Ⅰ 現在白菜怎麼做好吃
農家腐竹紅燒肉
材料：腐竹，無花肉，薑片，醬油，咭汁，冰糖
做法
1、將腐竹用刀剪成一樣大小的塊，然後在水裡面泡軟了。
2、將五花肉帶皮切成丁，將生薑切成片。
3、起油鍋，將薑片倒入爆香了。
4、然後再將五花肉炒到變色，倒入醬油，咭汁，倒入一碗冷水，用大火燒開了，關火，燉20分鍾，能用筷子戳爛就可以了。
5、開大火，放入小把的冰糖，收一些汁，再倒入腐竹，燒到腐竹入味，就可以了。
胡蘿卜西蘭花拌腐竹
材料：胡蘿卜，西蘭花，腐竹，大蔥，鹽，油少許，胡椒粉，雞精，糖，香油，生抽，醋，老乾媽辣醬
做法
1、將胡蘿卜切成厚片，將西蘭花掰成小朵，用溫水將腐竹泡發泡軟了，將大蔥切成圓形片。
2、將胡蘿卜和西蘭花放入開水裡面焯熟了，在水裡面一定要放入適量的鹽和醬油，這樣是可以使得西蘭花保持翠綠，腐竹沒有硬芯。
3、將所以原料都混合了，將鹽、雞精、醋、胡椒粉、香油、糖、生抽放入攪拌均勻了，喜歡的話，放入一些老乾媽辣醬。
Ⅱ 白菜怎麼做的好吃
1、涼拌大白菜
大白菜如果把它能夠做成涼拌的來吃的話，相信你肯定會喜歡的。涼拌大白菜在口味上非常出眾，給人非常清新的感覺，而且能夠讓自己的食慾變得更好。在製作涼拌大白菜前，先要准備好新鮮的大白菜，以及適量的調味品，具體的做法就跟其它的一些涼拌菜是一樣的，先把大白菜燙熟，然後放在碗裡面加入調味品攪拌，攪拌均勻後，等他放溫了就可以品嘗了。做好的涼拌大白菜看起來是非常艷麗的，吃起來更是鮮香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜還可以做成酸辣大白菜，這種做法應該是很多人都比較喜歡的，做出來的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不僅非常的美味，而且還可以提升自己的食慾，特別是有些人出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣，那麼如果能夠製作這道酸辣大白菜來享用的話，肯定會讓自己的胃口變好。酸辣大白菜的做法也很簡單，只要准備好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟後酸辣粉放進去一起拌炒，炒入味後即可出鍋享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推薦，清炒大白菜味道非常清爽，可以品嘗到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最簡單的一種，只要把大白菜放入鍋中加入植物油，再放入一些雞精和醋，將其炒熟炒香後就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促進消化，滋養脾胃。
Ⅲ 長青白菜怎麼做好吃
原料：長青白菜、腌紅椒、腌姜、大蒜、洋蔥、郫縣辣豆瓣醬、醬油、芝麻油、白糖、澱粉、水。
做法：
1、我們將長青白菜切成大塊，備用。
2、將紅辣椒、洋蔥、蒜茸、腌姜切碎了，將郫縣豆瓣醬剁細了。
3、然後就是將澱粉、醋、糖、醬油和水魚露一起攪拌。
4、等到油熱了，就是將蔥姜蒜和辣椒放入，然後再將郫縣豆瓣醬、紅油和香精放入，進行炒。
5、等到炒香了，炒出紅油了，就將白菜倒入，進行炒，然後就是將魚香放入進行勾芡，進行煸炒。
7、等到欠汁糊了，就撒上一些蔥花，起鍋食用就可以了。
大白菜的營養價值
1、有比較豐富的維生素
我們在吃東西的時候都是會講究葷素搭配了，葷菜是可以很好的給身體提供脂肪和蛋白質，我們食用蔬菜可以給我們的身體提供維生素，白菜裡面含有大量的維生素，能夠很好的促進腸胃的蠕動，幫助通便順暢，所以也是我們排毒養顏不錯的食物了，對於一些愛美的女性朋友來說就是要多吃以上素菜了，對於消化系統有問題的人群來說，也是可以多吃一些白菜來幫助調理，維生素是我們身體所必需的營養物質，對身體健康是有重要的作用的，能夠很好的幫助對抗疾病。
2、豐富的纖維物質
很多人都是非常喜歡吃白菜的，白菜除了是含有大量的維生素，也是含有豐富的纖維物質，對於想要減肥的朋友來說，就是可以多考慮食用一些白菜，白菜不僅是味道非常不錯，而且不會增肥，大家如果是有便秘的狀況也是可以利用白菜來幫助改善了。
Ⅳ 大白菜怎麼做好吃
一些關於白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉條
這一個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮干，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鍾就可以了，非常的好吃。
白菜是非常有益於身體健康的，我們可以學會它的各種做法，也會讓自己的食慾大增。
Ⅳ 白菜怎麼做好吃
1、涼拌白菜
這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後准備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。
凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。
陷是衡量餃子好不好吃的一個重要標准，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。
攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽台是一個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽台凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。
3、白菜丸子
准備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然後撒上鹽，腌一會，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。
將蔥 姜切末之後倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜
准備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、姜絲、干辣椒熗鍋，將腌好 的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。
將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?准備一個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即 可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜
需要准備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。
鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條
准備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥姜蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色。
下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
Ⅵ 大白菜怎麼炒好吃
大白菜最好吃的家常做法前三名你是怎麼排列的？
將喜悅放入鍋中燉煮、將孤獨在菜板上切成薄片，出鍋前撒上一把期望與開心，大家好我們是覓源良食，深深地相信美食是撫慰人心的不二法門，分享帶來快樂！
大白菜對於我這個南方的孩子來說，我一直都沒有覺得大白菜有多麼重要。
在我很小的時候，每每看到新聞中報道今年北方又開始儲藏大白菜了，就讓我覺得這是很重要的過冬食物，但是現實和報道在我家是有巨大差異的，我家每年為什麼都不儲藏大白菜了？
稍微長大一點，雖難新聞中每年還是會播報儲藏大白菜的新聞，但是我已經能理解，北方的冬天大白菜是唯一的蔬菜，對自己出生在南方感到無比的開心。
大白菜其實對於南方的大多數同學來說，僅僅就是蔬菜的一種，偶爾吃一下，南方雖難濕冷，也沒有暖氣，但是蔬菜的品種還是非常多的，所以回到這道問答題中，我家的大白菜有這么幾種吃法：
1、吃火鍋的時候，下入大白菜燙著吃；
2、五花肉黑木耳燉大白菜；
3、清炒大白菜；
4、大白菜燉煮荷包蛋；
5、涼拌大白菜；
大白菜最好吃的家常做法前三名你是怎麼排列的？
一、我推薦的最好吃的大白菜的做法中，我認為排在第一名的是：五花肉黑木耳燉煮大白菜；
推薦原因：
為什麼這道五花肉黑木耳燉煮大白菜在我家的大白菜的做法中能排第一，我先說一下這道菜的口感和做法：用少量的五花肉切成肉片後採用紅燒肉的做法，將五花肉燉煮至軟爛，咸甜微辣，之後將我們切好的大白菜和泡發好的黑木耳放入鍋中，小火慢燉20分鍾，讓大白菜充分入味和吸收五花肉的油脂，這樣做的大白菜吸收了五花肉的脂肪和油脂，口感嫩滑，同時部分油脂被大白菜吸收後，五花肉也不在油膩，家中每次做，我都覺得比豬肉燉粉條好吃，應該還是我喜歡吃紅燒肉的緣故，所以這道五花肉黑木耳燉大白菜我覺得應該是排第一的；
二、大白菜搭配雞蛋，我也覺得味道鮮美非常好吃，大白菜燉煮荷包蛋：
推薦理由：
我們這道菜不用大白菜的菜葉，選擇大白菜的菜梗；
雞蛋百搭的食材，我們先將雞蛋在鍋中煎成荷包蛋，然後將荷包蛋一分為四，放入盤中待用，一般做這道大白菜燉煮荷包蛋都會用到3-4雞蛋；
五花肉切成薄片，鍋中放油微微加熱後，放入薑末、蒜泥、干辣椒炒香後，放入幾片五花肉入鍋煸炒出五花肉的油脂後，放入一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入大白菜的菜梗，炒軟後放入小半鍋高湯，放入食鹽調味後大火煮沸，最後放入我們煎好的荷包蛋入鍋，燜煮5-8分鍾後即可出鍋裝盤，這道菜的五花肉不要太多3-5片就夠了，主要是提供一點油脂，換成豬油也可以，白菜菜梗同荷包蛋這樣燉煮後，湯汁適合拌飯非常美味，荷包蛋飽飽的吸收了湯汁，一口咬下去，非常有味道，所以這道大白菜的做法在我家排第二；
三、涼拌大白菜，這是一道佐餐的小菜，類似於鹹菜的作用，主要是食用大白菜的葉子：
推薦理由：
涼拌菜，開胃消食促進食慾，在吃多了大魚大肉後，這道涼拌大白菜能解膩。
胡蘿卜絲搭配黑木耳絲先在鍋中焯一下水煮熟後撈出，大白菜葉子也焯一下水後撈出，這是要分開進行的，原因在於大白菜焯水的時間短，很容易煮熟。
用生抽、醋、白砂糖、薑末、蒜泥、干辣椒調配成一碗調料汁，之後淋上熱油，激發香味後淋在焯水煮熟的三種蔬菜上面，攪拌均勻就可以吃了，這碗調料汁的調配類似於涼拌毛豆的調料汁的做法，是道涼拌菜，偶爾換換口味，所以只能排第三；
Ⅶ 賴白菜怎麼做好吃
腌菜配料：准備一顆一斤左右重的大白菜，適量的梨，蘋果，蒜，姜。
做法：
1、先把大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣）。
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天後，朝鮮辣白菜即成。
特點：這種做法做出來的辣白菜比較的鮮香可口，而且做法較為簡單，雖然簡單，但是味道卻很獨特，值得大家品嘗。
功效：食用辣白菜可以開胃消食，提升食慾。
以上所介紹的這種辣白菜的做法是最為簡單的做法，也是比較原汁原味的做法。
Ⅷ 白菜怎麼炒好吃
白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩出水少
宋茜愛吃魚
05-07 10:46
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導語：白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩出水少
白菜是最常見的一種食材，可以說什麼時候都是「白菜價」，特別便宜，因為這樣，它是我們常吃的一種菜，燉著吃、炒著吃都很不錯，特別是炒白菜最受歡迎，做起來不耗費多少時間，吃起來脆嫩可口非常下飯。我經常買白菜，經濟實惠，買一顆大白菜能吃幾頓，時不時炒一盤下飯香，特別是這個季節，吃炒白菜比吃肉舒服。
炒白菜看著簡單，但想做的好吃，不掌握一些技巧可不行。最好吃的炒白菜，它的口感應該是又脆又嫩的，如果炒好的白菜軟趴趴的，還不夠嫩，那就難吃了。
炒白菜很多人做的時候，習慣把白菜切了直接下鍋炒，而這么做很容易炒不好，特別是新手一做就失敗了，那麼白菜怎麼炒才更好吃？別切了就炒，記住3點竅門，白菜脆嫩出水少！
自從我掌握這些竅門後，越來越喜歡吃大白菜了，隔三差五地就會買一顆回家，經常做給家人吃，而家人也說我炒的非常好吃，快趕上飯店了，所以你總炒不好的話，不妨來看看。
下面我來給大家分享一下炒白菜的詳細做法，以及3點竅門，學會方法做得更好吃。
炒白菜的做法步驟：
先把白菜表面的幾層葉子去掉，這些比較老，還容易附著一些蟲卵和臟東西，所以去掉不要為好。
再扒下來適量葉片，放進水中清洗干凈，身邊有的朋友習慣先切後沖洗，雖然都可以達到清洗的目的，但這么做並不好，控水時不方便，還是先洗最好。
洗凈後拿出來控水，等水控凈後，把白菜葉子揪下來，撕成小片，而白菜幫切成小塊，放在碗內，並撒少許食鹽抓拌。
用鹽腌五分鍾後，炒鍋預熱放入豬油，燒熱到七成熱時，將蒜、干辣椒放進鍋內爆香。
再立即倒進白菜幫翻炒，炒半分鍾後倒入白菜葉翻炒，持續大火炒到葉子打蔫。
最後加入食鹽、生抽、醋，再翻炒幾次出鍋，如果不愛吃醋可以不放，但對比起來放醋的更好吃，不僅味道好，白菜也更脆。
記住3點竅門：
1、白菜葉子和白菜幫要分開裝、要分開炒，因為相對來說白菜幫比白菜葉熟得慢，所以白菜幫要先下鍋炒，這樣再混合一起炒時才能達到很好的效果，白菜幫和白菜葉口感都剛好。
2、白菜幫含水很多，如果直接下鍋炒的話，水分會大量流失，導致白菜幫口感不脆，鍋底還出現一灘水的現象，所以白菜幫再入鍋前，要先撒鹽腌制一會兒，經過這么處理，白菜幫炒好更脆嫩還出水少。
3、炒白菜時，要先將鍋燒熱，如果只有鍋底一點溫度的話，當白菜入鍋後，就會立即降低鍋內的溫度，延長炒制的時間，從而讓白菜炒好不脆嫩。
炒白菜，別切了就炒，記住以上3點竅門，這樣更容易把白菜炒得更好吃。
Ⅸ 水口白菜怎麼做好吃
需要准備植物油，醬油，醋，鹽，蒜子，紅椒，五花肉，大白菜，先把大白菜清洗干凈，葉子撕成塊狀，把五花肉的皮去除剁成末，五花肉的皮切成細條，紅椒的蒂部去除去籽，切成塊狀，大蒜子拍扁以後切碎，鍋裡面燒熱加一些植物油，熱油把五花肉炸到金黃，然後再把大蒜子，紅椒，豬皮放進去，爆炒出香味，然後再把大白菜白色的部位放進去翻炒，一直炒到發軟，再把葉子放進去，快速翻炒均勻，葉子發完以後就可以加一些陳醋，醬油以及鹽，翻炒好以後就可以裝盤吃了，是非常爽脆的。
脆口白菜的營養價值
脆口白菜吃一些能夠達到潤腸通便作用，因為水分含量比較高，裡面的膳食纖維含量也非常豐富，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，還可以讓消化功能變得更好，能夠讓腸道裡面的廢物被有效排出，解決便秘大腸癌問題。
吃一些脆口白菜，還能夠起到美容養顏作用，它裡面含有非常豐富的水分以及維生素，經常吃一些就可以補充身體所需要的水分，避免色素沉澱，美容養顏的效果很不錯，天氣乾燥的時候就可以適當的吃一些來保護皮膚，在中醫方面認為白菜能夠把身體裡面的熱量給有效去除，可以達到養胃效果，可以准備一些新鮮白菜，搗爛成汁，然後再和麥冬以及百合搭配在一起，加入適量的水，煎煮以後服用，可以讓胃部隱痛的症狀得到緩解。
適當的吃一些白菜消脂減肥的效果也非常不錯，因為它裡面含有很多水分，又含有非常豐富的膳食纖維，適當的吃一些能夠讓新陳代謝的速度變得更快，還能夠預防脂肪過多的堆積在身體裡面，是一款很好的減肥食物，吃一些脆白菜即便不節食，也可以達到好的瘦身效果。