⑴ 蓮藕怎麼煮好吃
蓮藕怎麼做好吃？有哪些好吃的做法？
蓮藕的做法很多，可以蒸，可以清炒，可以煲營養湯，可以炒肉，可以涼拌，還可以生吃。
今天我們分享蓮藕兩種好吃的做法，詳細做法步驟告訴你：
第一種，蓮藕和雪梨一起燉，潤肺止咳，非常好吃，孩子大人都喜歡。
食材：雪梨2個，蓮藕1截。
第一步：挑選新鮮的蓮藕，挑選蓮藕有技巧，一定不要挑那些掰開進過水的蓮藕，掰開進水的蓮藕，往往裡面有淤泥，藕已經氧化發黑了。最好是兩邊都沒有掰開的。
把蓮藕清洗干凈，去皮，然後沖洗干凈，再切成小塊。
接下來，就是蓮藕不發黑的技巧了，把切好的蓮藕，放入清水裡浸泡一下，這樣能防止蓮藕氧化變黑，顏值好看。
第二步：雪梨清洗干凈，用刀去頭去尾，然後去皮去核，把雪梨切小塊。
第二步：把浸泡好的蓮藕瀝干水分，和蓮藕一起，放到料理機裡面打成汁。
把打好的蓮藕雪蓮汁過篩倒入砂鍋內，過篩口感會更好。
加入一把大棗，一把冰糖，冰糖可以根據自己口味適當增減。然後邊熬制邊攪拌，防止糊鍋。
熬制粘稠冒大泡，就可以了。
關火盛出來，在上面撒上一些蔓越莓干，再淋上一些蜂蜜，這道營養又好吃的蓮藕雪梨羹就熬好了。
第二種做法：蓮藕這樣做，真的太好吃了，開胃解饞，天天都吃不膩
第一步：新鮮的蓮藕洗凈去皮，
把蓮藕切片後再切丁，然後放到清水中浸泡一下，防止氧化變黑。
切點蔥白。
第二步：重點來了，調一個料汁：碗中加一勺生抽，一勺老抽調色，2勺香醋，適量的食鹽，一勺白砂糖提鮮，適量的清水，加一勺澱粉，攪拌均勻備用。
鍋中燒水，水開後把蓮藕放入焯水煮熟。
蓮藕焯熟後控水撈出放涼。
第三步：熱鍋燒油，油熱後把蔥白放入爆香。
蔥白炒香後把蓮藕放入翻炒均勻。
炒均勻後淋入調好的料汁。
開大火收汁，煮至湯汁濃稠後，撒上蔥花點綴一下，即可出鍋。
這道開胃下飯的糖醋蓮藕丁就做好了，脆嫩又爽口，喜歡的朋友趕緊試試吧。
⑵ 藕怎麼做才好吃
酸辣藕丁的烹飪技巧
技巧tips
1、最好挑選最嫩的藕節來製作
2、把焯好水的藕丁放入冷水中浸泡，會使藕的口感更佳脆嫩
⑶ 蓮藕怎麼吃好
蓮藕怎麼吃好？
蓮藕和排骨燉湯好喝營養豐富
蓮藕排骨湯的做法
所需食材：
蓮藕、排骨、生薑、小蔥、料酒
具體做法：
1、先把蓮藕的外皮削掉，切去頭部和尾部，用清水洗凈，用刀切成大塊裝入湯盆里備用。生薑洗凈切成片，小蔥洗凈切成末備用。
2、排骨用刀剁成小塊，清洗一下放入鍋中，加入超過排骨的清水，放入幾片生薑，適量料酒，蓋上鍋蓋煮開，撇去血沫，撈出排骨洗干凈。
3、把洗凈的排骨放入電飯鍋（高壓鍋更好哦）里，加入切好的蓮藕，生薑，料酒，白鬍椒粉等。再加入超過所有食材的清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
4、時間到，將煮熟排骨湯舀到湯盆里，撒上蔥花即可食用。
一道蓮藕排骨湯就做好了，蓮藕軟糯好吃，湯汁濃郁
⑷ 蓮藕怎麼做最好吃
蓮藕是我們生活中非常常見的一種食材，相信很多人都吃過藕片，我個人就特別喜歡吃藕片，平時自己在家裡面也可以做關於蓮藕的美食，那麼接下來我們來了解一下蓮藕，蓮藕怎麼做最好吃？平時在家裡面可以做很多關於蓮藕的美食，比如蓮藕排骨湯，酸辣藕片，蓮藕紅棗湯等等，無論是在夏天的時候還是冬天的時候，吃蓮藕都比較好吃。蓮藕的做法多種多樣，可以根據自己的喜好進行選擇，那麼接下來小編將給大家介紹蓮藕排骨湯和酸辣的蓮藕的做法。以上只是小編喜歡的蓮藕做法，那麼你覺得蓮藕怎樣做才比較好吃呢？
⑸ 蓮藕怎麼炒做好吃
1.蓮藕去皮切片，清水裡滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。
2.蓮藕在沸水裡焯至斷生，撈出瀝干水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黃，加入瘦肉翻炒，加適量鹽，待豬肉變色，放入蓮藕，加入青椒，翻炒至青椒斷生加適量鹽、醬油調味即可。
蓮藕500克瘦肉150克姜50克蒜肉50克干蔥3個青椒2個紅椒2個鹽適量蚝油適量味精適量雞粉適量豆瓣醬適量生粉適量生抽適量
如果喜歡清淡的朋友可以不放肉或辣椒，當然喜歡辣的可以多加點辣椒！
做法1將蓮藕削皮洗干凈後切成薄皮；
2將蒜米、青紅辣椒、姜、干蔥切成小粒；
3把蓮藕片焯水撈出；
4將鍋放油燒熱放入切好的配
主料：蓮藕(300克)豬裡脊肉(150克)
輔料：香菇（干）(40克)紅辣椒(30克)
調料：大蔥(5克)江米酒(10克)醋(2克)澱粉(玉米)(10克)醬油(8克)植物油(30克)
製作工藝
1.豬裡脊肉洗凈，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，腌製片刻；
3.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4.香菇洗凈泡軟去蒂；
5.蔥洗凈切段；
6.紅辣椒洗凈，切絲；
7.鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8.鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
⑹ 蓮藕應該怎麼吃
去超市買菜，看到蓮藕在降價，果斷買了一大根，只花了兩元錢。蓮藕是我家很喜歡的一種蔬菜，吃法多樣。炒著吃，蒸著吃，煲湯都可以。今天和大家分享的是最好吃的一種做法，那就是涼拌藕片，既當菜又當零食，做少了根本就不夠吃，所以，記得多買些藕。我經常都是在飯前兩個小時左右就拌好，這樣放置一會，會更入味，等到吃飯的時候端上來，香氣撲鼻，恨不得多吃幾碗飯呢。閑話不多，下面就分享一下涼拌藕片的做法秘籍吧。
小貼士：第二步一定要燒開水後放入鹽再放藕片，切記一定放鹽，這樣在煮的過程中鹹味才能進到藕片中，最後涼拌的時候吃到嘴裡才爽脆可口。
好了，一道美味的涼拌藕片做好了，煮的時候放入鹽，吃起來才更爽脆，一般好多人做出來感覺老是沒有飯店好吃，那估計就是你這步沒有放鹽的緣故，我剛開始做的時候也是不知道，後來經過一位大廚指點，現在做的涼拌藕片，那味道簡直是不要太美了。因為涼拌藕片爽脆可口，又是涼拌，所以很適合吃，而且藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，就算吃多了也不擔心肥胖的問題，很適合夏季食用。
⑺ 藕怎麼做著好吃
吃蓮藕的好處諸多，但是也要注意搭配。
蓮藕和什麼搭配最好
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕+鱔魚
俗話說：「精虧吃黏，氣虧吃根。」黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山葯、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕+豬肉
從食物的葯性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+生薑
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。