『壹』 煮麵都可以用什麼菜煮麵呀
你好！大部分青菜都可以用來煮麵，非青菜推薦番茄炒蛋。
『貳』 除了雞蛋,煮麵條,還有什麼能煮麵條吃
火腿腸、午餐肉、各種蔬菜等很多很多。
『叄』 怎麼樣煮麵才可以煮一個小時
先聲明一下，某人不怎麼愛吃面條（自己擀的和朝鮮冷麵除外）~但家裡人愛吃面，也愛吃我煮的面，不知不覺也摸索出了一些煮麵的竅門。寫在這里和朋友們分享，大家不妨一試，驗證一下^^
總則：無論煮什麼面，水一定要寬（就是水要多放）！
1. 煮出清湯掛面的訣竅
掛面就是那一把把或者袋裝的乾麵條。想煮出不黏成一團的面條，就要在煮麵的水剛剛開始翻滾但還沒有大開的時候下面。
因為掛面很乾燥，這時候下面條，水不會馬上開，而是要等上大約一分鍾的時間才能滾開。不要小看這短短的幾十秒鍾。乾燥的面條就趁著這個功夫浸透。面條煮好的時候才會內外一致，不會煮出外面發黏，裡面還是硬心不但影響口感，賣相也不過關的夾生面。（這個訣竅，我連我媽都沒告訴過~）
清湯掛面一樣的生活看似平淡，但個中滋味都在湯里了~~~
2. 煮切面和手擀麵的訣竅
掛面是乾麵條。切面就是機器壓出的帶水份的面條。北京大街小巷和大小超市都有賣。不過我喜歡用切面做扁豆燜面，或者實在犯懶時，代替手擀麵做炸醬面。手擀麵就不用說了，中國人都知道。
煮切面/手擀麵的方法與煮掛面正相反——一定要等煮麵水大開（沸騰冒泡）時再下面。而且再強調一遍，水要寬！因為面條本身有水份，所以不需要浸泡。浸泡反而讓面條變黏。只要滾水下鍋，面條外面基本就被燙熟了。有人煮這兩種面時，習慣在開鍋後點冷水（我只有煮餃子時才這么做）。但是只要水寬，完全沒必要。一般在夏天煮好面條後，可以過一下水。（北京人管直接從鍋里撈出來的面條叫「鍋挑」---挑-tiao三聲。我是無論冬夏都只認「鍋挑」~）
3.關於煮朝鮮冷麵
我和兒子都狂愛冷麵。尤其是深色的蕎麥冷麵（北京西安門婦產醫院附近的華天延吉餐廳的蕎麥冷麵一直是我的最愛，每次連湯都要喝光的說~）。 和兒子在一個碗里搶著吃那咬不斷，理還亂，好似橡皮筋一樣的冷麵是我們娘倆的樂趣之一！於是怎樣煮出又富彈性還沒有硬心的冷麵，自然也就成了我研究的課題之一。
（清清嗓子）經過一定的理論分析和長期的實踐後發現——想煮出理想的冷麵，一定要先浸泡麵條，不能少於15分鍾（我通常泡半個小時以上）。我買的是超市裡的袋裝冷麵。無論哪種牌子，或多或少都上過色。浸泡不但能讓面條不硬心，還能把這些色素洗下來不少，一舉兩得。
面條泡好後，再沖洗幾次。然後將冷水和面條一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加熱的同時用筷子不時攪拌——既能防止面條結團還能隨時掌握面條的火候。一般來說在水開之前就可以關火了。然後倒掉熱水，冷水漂2-3次。瀝干水，裝碗，倒入冷麵湯（夏天可以先在冰箱里凍出冰碴）、泡菜、韓式辣醬、梨片或蘋果片、半個雞蛋（一般還會加幾片牛肉，但由於我和兒子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷麵就上桌了^^
『肆』 煮麵有什麼技巧可以讓面條勁道而且不沾
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
【自己做面條】
1、首先，製作面條要選擇麵筋含量較高的麵粉。麵筋是指麵粉筋力的強弱和蛋白質含量。麵粉一般分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三種。麵筋質越高，麵粉的質量就越好。
2、其次，和面時要注意水溫。一般冬天用溫水，其他季節用涼水。和好的面團要保持在30℃，此時麵粉中的蛋白質吸水性最好，面條彈性大。
3、和面時加入少許鹼或鹽，能提高麵筋質量。還有，和好的面團要放置一段時間（一般冬天不少於30分鍾，夏天稍短些），其目的是促進麵筋生成。最後將和好的面條下鍋煮熟，面條就會很筋道。
【成品面條】
1、如果去超市購買，就要看清包裝上所註明的蛋白質含量，蛋白質含量越高越筋道。
2、如果去糧店購買，可挑一根面條抻拉，若能拉長且不斷，煮出的面條會很筋道。若稍微一捏就斷，則太軟。還要看顏色，略深的較筋道。顏色越白，說明其使用的麵粉麵筋越少。
『伍』 正確的煮麵條的方法是什麼
首先，想要煮的面條更加的好吃，它的關鍵不在於說，是開水下鍋還是，冷水下鍋，訣竅在於焯水。很多人非常的疑惑說面條，還要焯水嗎？不是只有做菜煮東西的時候才會用到嘛。其實，煮麵條的時候也是不能離開焯水這一步的，其實面條大家都知道它的表面，有很多的麵粉粘在上面，另外，面條本身，就是用澱粉做成的，所以在煮的時候很容易粘連在一起，很多時候，我們在用水煮的時候，會發現在水的上面會，漂浮有一層泡沫，那就是因為，我們少了焯水這一個步驟。經過焯水的面條，會洗去面條表面，絕大部分的粘性物質，也能讓面條在下鍋煮的時候減少吸水，會不那麼容易坨，吃起來也更順滑。
在水開之後，我們先將面條倒進水裡邊兒，然後用筷子，攪兩下。快速的焯一下之後就可以撈出來了，然後把炒好的面條放進，冷水裡邊兒沖洗一下然後，就可以繼續下鍋里邊兒煮了。通過以上步驟煮的面條，吃到嘴裡很順口，嚼起來有嚼勁。而且，在煮的時候，我們還可以在鍋里邊兒，放上一點食鹽，這樣也能增加面條的勁道。讓面條不容易粘連在一起，每根都是分明的。
『陸』 在平常煮麵時，有什麼方法可以快速煮麵，又不浪費煤氣
個東西很難講的啦 因為面有很多種 如果你想知道自己吃的那種的話
只能記下每次煮的時間 第一次10分鍾 第二次20分鍾 然後你自己感覺哪次更好吃嘛
『柒』 除了小菜可以煮麵,還有什麼可以煮麵
打個荷包蛋，放點香腸，超級美味
『捌』 什麼東西可以做面條
加點鹽，會很勁道。
1、面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
2、花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削麵、北京的炸醬面、蘭州拉麵、保定的大慈閣素麵、陝西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔擔面、揚州炒麵、岐山臊子面等。地方特色及其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
『玖』 有什麼干貨可以煮麵
只要掌握好這幾個技巧，保管你煮的面條又筋道又不會粘鍋！
第一點：大家都知道水開下面條，但是相信很多人都是水完全的燒開才下面條，這是錯誤的，其實在水剛有翻騰的情況就開始下面條，慢慢用小火煮，這樣煮出來的面條才會熟透，不會發生外面熟裡面生的情況，所以大火煮麵條並不對！
第二步：煮麵條的時候加點東西，可以讓你煮出來的面條更加的完美！
煮麵條的時候在水中加入適量的鹽可以讓你煮出來的面條更加的勁道！
滴幾滴香油，可以防止面條溢出，而且更可以讓你煮出來的面條更加的香！
如果你是買的鹼面，又不想吃到那麼大的鹼味，就在面條鍋滴一點白醋，可以適當的去除鹼味！
第三步：煮乾麵條和濕面條也是有很多不一樣的，煮乾麵條在水不開的時候就下鍋，只要及時攪拌同樣不會粘連在一起，而且可以更快的熟，面條同樣很勁道！和煮冷凍餃子一個道理！
第四步：面條是很容易吸附味道的，所以很多面館都是用高湯煮麵，這樣煮出來的面條更具有營養， 更鮮美！像什麼雞湯、牛骨湯、養骨湯了都是不錯的選擇！