『壹』 粉絲怎麼燉好吃
做之前，要准備好材料，適量的粉絲、豬肝、粉腸，調料蔥姜蒜等。把所有材料洗干凈，把粉絲放在水裡泡一下，最好用熱水，大概30分鍾，當它變軟之後就可以了。然後把其他調料切小剁碎，放在一邊備用，再把豬肝、粉腸切成小，最好均勻一些，口感會更好。加點生抽、料酒去腌一下，大概20分鍾，放在一邊備用。
再把番茄切成片狀，把青菜切成適當的長度。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料，姜蔥蒜放進去，有香味出來時，把番茄放進去，翻炒均勻。半熟後，加入適量的水，大火煮開後轉小火，放入粉絲、豬肝，蓋上蓋子，煮兩分鍾。再把青菜放進去，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，豬肝和粉腸要煮久一些，不要半熟就吃，對身體不好，會有很多細菌，吃多了，很容易生病。
還有另外一種做法，也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的粉絲、白菜、金針菇等，調料姜蔥蒜等。把所有材料洗干凈，把粉絲放在水裡泡一下，當它變軟之後就可以了。再把白菜、金針菇的根去掉，放入水裡泡一下，大概5分鍾，用清水洗幾遍，瀝干水分，放在一邊備用。然後把火腿切成片狀，最好薄一些，把番茄切成片狀。然後放適量的水進鍋里，把姜放進去。煮開之後，放入番茄，一分鍾後，放入粉絲、白菜，大概三分鍾。放入其他材料，蓋上蓋子，用小火煮10分鍾，熟了後，加點蔥花、鹽，攪拌均勻，就可以吃了，非常簡單
『貳』 粉絲怎麼做好吃
用料
主料：粉絲1把、捲心菜250克
輔料：清水1升、蔥末3克、食用油5毫升、鹽2克、生抽5克、老抽5克
1、容器中加入粉絲，倒入清水，浸泡粉絲至脹大。
『叄』 粉絲怎麼煮好吃又簡單
有菜有肉是一個家庭餐桌的必備，畢竟葷素搭配健康美味，很多人在吃慣了大魚大肉之後，都特別惦記一些家常的小炒菜，像包菜炒粉絲、醋溜土豆絲、干煸四季豆都受到很多人的喜歡，尤其是對於素食主義者而言，更是情有獨鍾。
第六步，待水開以後，把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色後即可出鍋。
溫馨小貼士:已經泡好的粉絲，下鍋焯水時間不用很久，容易斷。在焯水之後，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是為了防止結團炒不開。
『肆』 小粉絲怎麼做好吃
菜名:肉末粉絲
做法：1、先將粉絲放在水中浸泡，這樣粉絲變軟，容易炒，如果粉絲太長，可以攔腰切成兩段；
2、將蔥花切小段，姜切片（因為我不愛吃薑，所以切片，容易挑出，切成末也許可以，吃薑的不妨試試），備用；
3、鍋里放植物油，不用太多，因為肉末里油分已經很大了，油熱後，放蔥花、薑片，煸出香味後，放肉末，翻炒，肉變色後放鹽、甜面醬，繼續翻炒；
4、待肉末炒至七八成熟後，放入粉絲，翻炒，這時要放適量的水，因為吸水比較厲害，水量要掌握好，太少容易使粉絲炒不熟，中途加水容易使菜香失色；
5、即將出鍋前，放入雞精，翻炒出鍋，一道香噴噴的肉末粉絲大功告成了，哈哈，接來的任務是什麼啊？還等什麼啊，拿起筷子大塊朵頤啊，哈哈。
菜名:蟹塊粉絲煲
原料：大閘蟹3隻，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3隻，海鮮醬50克，乾麵粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。
製作：(1)蟹洗凈去雜，每隻分切成8塊，切面沾上乾麵粉；大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克，爆香蒜泥、薑末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛於煲中。(3)炒鍋另加油20克，爆香薑片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜，蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鍾，撒上蔥末即成。
特點：鮮香微辣，蟹肉嫩，粉絲爽。
涼拌粉絲
做法：
1.粉絲，黑木耳用開水泡開，胡蘿卜切細絲，用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷，以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分，切成細絲。
3.早容器里放入所有材料，加調開的芝麻醬，醬油，香醋，麻油，一點點豆瓣醬，或者辣油和碾碎了的芝麻，將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲
原料:粉絲六兩白糖五分醬油一兩辣椒油五錢醋三錢花椒粉一錢味精一分
製法:先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
特點:此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。
『伍』 粉絲怎麼做才好吃
所需食材:粉絲、豬肉碎、豆瓣醬、醬油、蚝油、蔥、姜、蒜、白醋
第一步，做螞蟻上樹第一步，先取出適量粉絲浸泡3小時，直至泡軟就可以使用了。
第二步，鍋里放適量水，將泡好的粉絲倒入鍋中開始焯水。在這里做一個科普，所有米線米粉在正式上鍋煮之前都需要焯水，這一步可以有效去除雜質，水較渾濁，焯水之後粉絲也更勁道。
第三步，焯好水的粉絲再放入盆里，倒入適量清水，再加上一點白醋，攪拌均勻，這一步是決定粉絲不粘不坨的關鍵！
第四步，將買回來的新鮮五花肉放進破壁機里攪成肉餡，不用太碎，有顆粒感的豬肉碎口感更為豐富。蔥姜蒜切碎備用。
第五步，起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，片刻後再加入一勺豆瓣醬增味，將豆瓣醬炒出紅油後，再把豬肉碎倒進去繼續翻炒，兩分鍾後依次加入適量的生抽、蚝油提鮮，隨後再放一些水大火燒開。
第六步，待水開以後，把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋，不斷翻炒均勻，炒至變色後即可出鍋。
溫馨小貼士:已經泡好的粉絲，下鍋焯水時間不用很久，容易斷。在焯水之後，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是為了防止結團炒不開。
『陸』 粉絲怎麼做好吃
螞蟻上樹
是漢族傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味.。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別致，為家常菜的上品。
做法一
製作食材
食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
製作流程
1.先用溫水將粉條泡軟洗凈，
2.瘦肉洗凈剁成肉末，
3.蔥洗凈切花，
4.鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉條炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。
製作關鍵
此菜要速炒，時間長了粉條容易粘連，影響菜餚口感[2]。
做法二
製作食材
主料:粉條100克，豬肉末75克。
調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克 ，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。
製作流程
(1) 用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3) 炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收干汁，加味精便成。
做法三
製作食材
綠豆粉條2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香蔥碎適量料酒1大匙四川紅油豆瓣醬2/3大匙 生抽1/2大匙高湯或清水2/3杯
不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的。
製作流程
1.用冷水將粉條提前浸泡半小時。（差不多有些軟就可以了）
螞蟻上樹[3]
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉條。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
製作關鍵
1.做粉條的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。
2.湯汁也不要收的太干，太幹了口感不好。
做法四
製作食材
乾粉條200克
豬肉末100克
鮮湯200克
豆瓣醬2湯匙
蒜茸1茶匙
紹酒、醬油各半茶匙
蔥花、薑末、糖、味精各適量。
製作流程
1、把粉條用開水泡透、泡軟，洗凈待用。
2、炒鍋燒熱，加油5湯匙，下肉末大火煸炒；炒干水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒，烹入紹酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花出鍋。
注意事項
豬肉末選用肥瘦相間的最好；泡粉條前，最好把粉條剪斷，太長不好炒；油可用豬油；鮮湯可用水加雞粉代替；雞粉有一定鹽分，調味時就要注意用鹽量；下蔥花時可點入些辣椒油。
『柒』 粉絲怎樣做好吃又簡單的方式
【食材】
今天為大家介紹一道新菜，叫做炒酸辣粉絲，喜歡吃辣的朋友們可以學習哦。炒酸辣粉絲過程簡略，所用到的食材也比較簡略，關於不常下廚的新手來說，做起來也沒什麼壓力，沒事可以自己在家做著吃。用到的食材包括：粉絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到調味料就可以了。
【處理食材】
將蔥、姜、蒜以及辣椒切好，放置盤是備用，可以適量的准備一些花椒、八角，不太喜歡的也可以不放; 將包菜洗凈、切成絲備用; 將准備好的粉絲，溫水泡一下。
【第一步】
在鍋中倒入適量的油，等油熱後，加入事先准備好的蔥姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至蔥姜蒜發黃、辣椒味出來即可;
【第二步】
將包菜絲倒入鍋中翻炒兩下;
加入適量的鹽、醋;
【第三步】
倒入粉絲開始翻炒，等粉絲差不多熟的時候，加入適量的調味料，翻炒均勻即可，下面就剩下出鍋、將盤了。
【總結】
其實這道炒醋辣粉絲是非常好做的，就算是沒有做過菜的人，只需跟著過程出能做出來，要害仍是要看掌握放鹽、醋的量，如果掌握欠好的話，主張能夠先少放一些，等差不多快熟的時分，嘗一下滋味，淡了能夠加點鹽，覺得酸味不夠再加點醋翻炒一下就能夠了。期望大家都能做出來自己期望的菜!