『壹』 鴨蛋可以做什麼菜
八個減肥小秘訣：
1.慢慢享受每一口食物
細嚼慢咽不只是淑女的象徵，它確實是一條小小的秘訣。每吃一口咀嚼20下，可以更好地體會到吃的樂趣。
2.不要邊看電視邊吃晚飯
雖然感覺上悠閑輕鬆了很多，但你會在不知不覺中越吃越多，越吃越久！
3.下午進點小零食
整天叫著節食是毫無作用的！飢餓只會使你更暴躁。你可以少吃多餐，下午3時吃兩三塊蘇打餅干或水果，這會防止你到晚上像狼一樣撲向飯桌。
4.早晨一杯溫開水
早晨記住，喝一杯溫開水可以疏通腸道，還可稀釋血液黏度，降低血壓，同時記住白開水是最好的飲料，每天喝8杯，可加速新陳代謝，最重要的是你的皮膚會一整天富有彈性和光澤。
5.逛超市前吃點小零食
最易破壞你減肥計劃的就是逛超市。若不想隨心所欲，那就在購物前吃點東西。特別是在下午3時-7時之時，是你血糖最低的時候，面對誘人的食物，會讓你慾望大增。
6.吃豐富的早餐
以為不吃早餐就可以減肥是愚蠢的觀念。一頓豐富的早餐會讓你一整天都精神百倍。半天不吃飯，只會消耗你的肌肉而不是脂肪，而不穩定的飲食習慣只會產生能轉變成脂肪的卡路里，還會使你終日昏昏沉沉。
7.將喝湯和吃水果改在飯前
大家一貫的習慣是，喝湯和吃水果總是在已經吃飽的情況下又塞進嘴裡的，這樣只會讓你的胃不斷撐大，接下來的情況是「胖了」。如果將喝湯和吃水果放在飯前進行，你在用餐時就不會吃得太多了。
8.將喝鮮奶改為喝脫脂奶
雖說一杯全脂牛奶(250毫升)大約有65卡路里，不會成為致肥原因。但如果是天天喝的話，不妨改喝脫脂奶，因為它的熱量只是全脂奶的一半，但鈣質與蛋白質卻相同。
『貳』 用鴨蛋可以做什麼美食
浸過鴨蛋，30度左右)，食鹽
做法
1.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.我是4月29日晚上開始浸泡的，沒想到當我用勺子翻出蛋黃.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒.上面再灑上層鹽，蛋白有點咸，溶化到最後!鹽水一定要達到飽和狀態，蓋住鴨蛋
5?不要洗，飽和的鹽水+適量的白酒是腌鹹蛋成功的必要條件哦，所以家裡常備用九江雙蒸.首先當然得買回生鴨蛋啦，白酒.我這個砂鍋比較小，我用砂鍋來浸，這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油，即涼開水倒入之後，不要用水洗，直到5月13日晚上才想起來.用膠袋包住砂鍋，基本上是不抱什麼希望的，我怕溢出，看到流油的蛋黃時，就裝在一個塑料盆里，放在陰涼處
7，我用白酒擦了一下
2，砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態，我覺得浸泡10來天應該差不多了.沒有厚膠袋材料
生鴨蛋，味道也更香，鴨蛋有些沒有完全浸到，食鹽開始溶化，先在砂鍋底放一層食鹽
3，所以隔幾天就會把鴨蛋翻個面
8.白酒一定要放，煮熟之後一點酒味都聞不到的
6.當我把煮好的鴨蛋打開時!外殼很臟是不是
『叄』 鴨蛋可以做什麼家
鴨蛋可以家常菜個人認為姜絲炒鴨蛋就不錯
材料：鴨蛋適量，姜絲適量，鹽適量，米醋幾滴，水一小勺，黃酒或料酒一小勺。 做法： 1、姜絲切絲，盡量切的細一些。 2、碗中磕入鴨蛋，放入姜絲和適量的鹽，再放入一湯匙水和幾滴米醋，不喜歡鴨蛋土腥味的還可以滴幾滴料酒，攪拌均勻。 3、起鍋開火倒入油，油八分熱時倒入鴨蛋姜絲液，待蛋液稍凝固開始後，用筷子輕輕扒拉一會就可以關火裝盤。
來源於網路
『肆』 鴨蛋清可以做什麼
鴨蛋清可以做什麼？
咸鴨蛋的雞蛋清可以做許多食材，可以提升食材的口味，作法也是比較多的，例如能夠製成鹹蛋清蒸的油炸臭豆腐乾，口味十分非常好，此外還可以製成鹹蛋排骨粥，能夠無需加鹽，吃起來有比較好的鮮鹹的口味。還能夠製成鹹蛋肉末蒸蛋，全是比較好的挑選，咸鴨蛋的雞蛋清的營養成分作用也是非常好的。
鹹蛋清蒸的油炸臭豆腐乾
主要材料：鹹蛋1個豆乾6塊輔材：菜籽油適當糖適當剁辣椒適當
操作流程step1.把白豆乾放入鹵汁里臭六個小時後取下step2.把白豆乾切割成一小塊或是立即用花刀來敲碎還可以step3.取一個鹹蛋，打入碗里，取其雞蛋清預留step4.把鹹蛋清倒進豆乾里step5.再添加適量的糖step6.再添加菜籽油，充足攪拌一下step7.放入鍋中蒸十五分鍾上下step8.另起油鍋，把鴨蛋黃和剁辣椒裝進去煸炒一下step9.把切完的蔥段加進蒸熟的油炸臭豆腐上邊step10.把鴨蛋黃和剁辣椒澆在上面就可以
生滾鹹蛋排骨粥
主要材料：稻米100g鹹蛋2個豬瘦肉100g
輔材：油適當鹽適量蔥段適當
操作流程step1.稻米洗好以後用少量鹽及其油腌最少三十分鍾以上。step2.將腌過的稻米倒進壓力煲里引入半鍋冷水剛開始燒開。step3.約三十分鍾後歇火。step4.待汽徹底排凈以後再將需要的份量轉到到鍋子里再次燒開。step5.待粥煮得綿綿不絕的就可放進打碎的鹹蛋。step6.再放進早已腌好的豬瘦肉略煮一會兒歇火。step7.吃的情況下放少量鹽，撒進蔥段就可以。
鹹蛋肉沫蒸蛋
主要材料：肉末25g生雞蛋1個鹹蛋1個冷水150g
輔材：油適當鹽適量蔥段適當
操作流程step1.提前准備的肉末、鹹蛋、生雞蛋step2.生雞蛋用筷子打撒，再添加鹹蛋雞蛋清攪拌均勻step3.肉末添加糖、鹽、生抽醬油、花雕酒、水澱粉、油腌漬step4.腌漬的肉末倒進碟中step5.鴨蛋黃分為兩截放進肉末中step6.做好的雞蛋液和冷水step7.把冷水倒進雞蛋液中攪拌均勻step8.用湯勺除掉泡沫塑料step9.解決好的雞蛋液倒進鹹蛋肉末中step10.提前准備的鹹蛋肉末生雞蛋step11.鍋中燒開水，把碟放進鍋中，用筷子拌和雞蛋液step12.用一個盤子蓋著，再再加蓋子step13.中火災蒸10分鍾step14.蒸熟後撒上蔥段就可以
『伍』 鴨蛋有什麼作用、能做哪些葯膳
性能鴨蛋味甘、咸，性涼，入肺、胃經。其成分含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素(A、B1、B2)、尼克酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯。其作用：①滋陰潤肺，用於肺陰虛的咳而痰少、咽干痛等症的治療。②養陰滋胃，用於口渴、便干、干嘔的補養和治療。
注意和禁忌本品性涼，脾胃寒所致的冷痛、泄瀉者忌食。
配方和用法
(1)鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2隻，銀耳10克，冰糖適量。將鴨蛋打開，蛋清、蛋黃倒入碗內，攪勻，待用。將銀耳洗凈，入鍋內水煮，再倒蛋清及蛋黃、冰糖，蛋熟後飲湯食銀耳。鴨蛋、銀耳、冰糖三者共用滋陰潤肺，適用於肺陰虛所致的乾咳、咽干。
(2)皮蛋蚝豉粥：皮蛋2個，蚝豉50～80克，大米適量。將大米洗凈，加水煮粥，加入蚝豉，皮蛋去殼切小塊，也放入粥中，加入少量鹽，粥熟和蚝豉熟後，即可食用。皮蛋清熱養陰，蚝豉滋陰養血，大米補益津液，三味同用滋陰清熱。適用於陰虛有熱所致的咽干、咽痛、心煩、失眠。對神經衰弱、淋巴結核、肺結核等病具陰血虛證者均可應用。
『陸』 鴨蛋做什麼好吃
做法1：自製咸鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋30個，米粒花1捆，食鹽1斤
具體做法如下：將米粒花燒成灰，然後放到鍋里，加入大量的清水煮沸，做成鹼灰水（找不到米粒花可以用鹼粉水代替，比例5斤水1湯匙鹼粉），然後將鹼灰水放涼！裝到壇子裡面，接著將食鹽放鍋里炒熟，放涼後也放壇子里攪拌均勻做成鹹水，然後將鴨蛋清洗干凈，用毛巾擦乾表面的水分，將鴨蛋放到壇子里的鹹水裡泡7-15天即可！
做法2：鴨蛋炒蝦仁
准備食材如下：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：蝦仁洗干凈，用料酒腌制15分鍾，將鴨蛋打進碗里，加入一點鹽和料酒，打散待用，起油鍋，倒入蛋液，用筷子適當的劃一下，結小塊，取出待用，再起油鍋，加入生薑爆香，加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋啦！
做法3：香蔥炒鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋3個，蔥50克，油適量，醬油1湯匙，鹽1湯匙
具體做法如下：蔥切末，鴨蛋打在盤子里，放入鹽和醬油，然後放入蔥攪拌均勻，鍋里放適量的油然後下入鴨蛋液煎，煎到兩面金黃即可！
做法4：韭菜炒鴨蛋
准備食材如下：鴨蛋2個，韭菜1小把，青泡椒半個，油適量，鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：韭菜洗干凈切半寸左右長，青椒切差不多大小，鴨蛋磕碗里，攪打均勻，鍋燒熱，倒入比一般炒菜稍微多一點的油，燒熱後倒入蛋液，然後迅速扒散開，蛋液剛剛凝固，就鏟成塊，然後盛裝碗里。不用再加油，直接倒韭菜和青椒絲下鍋翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加適量鹽和生抽，調好味，將炒好的蛋再倒回鍋里，翻炒拌勻即可！
做法5：茴香煎鴨蛋
准備食材如下：茴香1把，鴨蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1茶匙
具體做法如下：鴨蛋打入碗中，打散成蛋液，茴香切碎，越碎越好，蛋液中加入碎茴香，攪勻，加入鹽，雞粉再攪勻，再起鍋加油燒5成熱，然後將混合好的蛋液倒入鍋中，鋪平，煎至兩面焦黃即可出鍋！
『柒』 鴨蛋的做法是什麼
紫菜鴨蛋湯：
准備用料：鴨蛋、紫菜、油、鹽、味精、澱粉、水、小蔥。
步驟一、准備鴨蛋兩個。
『捌』 鴨蛋可以怎麼做
鴨蛋可以怎麼做？
1、 可以自己學著製作鴨蛋煎魚餅，跟人們說的雞蛋煎餅作法相似。做法是挑選無刺的魚肉適量，清洗干凈，切成碎末撒上蔥花，然後將兩個鴨蛋打出來攪拌均勻之後放入魚肉，加上適量精鹽和料酒攪拌下鍋即可。
2、 另外杭椒或者韭菜之類的綠色蔬菜炒鴨蛋味道也比較不錯的，這些菜譜製作方法比較簡單，一般人都可以下廚製作。具體功效作用也比較全面，可以有效去除鴨蛋腥味，還能活血助消化、緩解疲勞、預防癌症。
這兩道食譜還能開胃去火，夏天很適合上班族和老人食用，食用之後不僅可以強身健體，還能補腎益氣，味道也是很棒的。
總的說來鴨蛋和雞蛋一樣營養都很豐富，新鮮鴨蛋有營養價值甚至比雞蛋還高。
作用和功效
1.清肺火、降陰火
2.適合風熱咳嗽.咽喉腫痛，泄痢的人服用。鹹蛋無鹽黃油有清目護眼的作用，還能冶療小兒積食，外用可治燙傷、濕疹。
3.強壯人體，推動骨骼生長，防止貧血。
4.推動胃口，能刺激性消化系統，提高胃口，使營養成分便於消化，並有中和胃酸、清爽、降血壓的功效。
5.鴨蛋營養豐富，可與生雞蛋匹敵，鴨蛋帶有蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D、維生素b22、維生素b21、維他命D、鈣、鉀、鐵、磷等營養元素。