⑴ 白蘿卜都可以做什麼菜
可以做白蘿卜海帶排骨湯。
准備用料：排骨1500g、白蘿卜300g、干海帶50g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量
1、將排骨斬成小塊。
⑵ 蘿卜可以做什麼菜
白蘿卜三鮮湯
關於蘿卜，民間流傳著「冬令滋補小人參」的說法，可見冬季常吃蘿卜有益健康。蘿卜不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、腌制，有的還可以生吃。本期為大家推薦廚星李娜，她烹制的白蘿卜三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。
原料准備：
主料：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜
配料：白鬍椒粉、澱粉、料酒、鹽、蛋清
「冬吃蘿卜夏吃薑」，白蘿卜富含鈣質和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒說，買白蘿卜的時候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來才夠味兒。
茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至於腐皮蝦肉卷，超市裡也可以買到，李娜說，如果親自動手製作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白鬍椒粉、澱粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然後用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。
烹制過程：
煮湯的過程還是比較簡單的，李娜說，只要把握各種原料的煮熟時間，按先後順序依次放入就可以了。
先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鍾後放入切塊的白蘿卜。約摸20分鍾後白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鍾，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最後放入，5分鍾後在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯里放上一點點辣椒。
後記：
冬天是最適宜喝湯的季節。在寒冷的天氣里，呷上一口熱氣騰騰的白蘿卜湯，不但齒頰生津，胃裡也很愜意，渾身一下子變得暖烘烘的。如果恰好一個人在家，煮上這么一道口味鮮美、營養豐富的暖湯，連別的菜都可以省了，直接泡湯下飯，不亦快哉！
《大珠小珠落玉盤》
記得趙麗蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜，
菜名叫做「群英薈萃」，也就是「蘿卜開會」。
趙麗蓉與鞏漢林的表演至今令人叫絕，非常精彩。
今天做的這道菜用的雖然不是「宮廷」蘿卜，
但做出來卻有一種珠圓玉潤的感覺，口感清淡，色澤艷麗。
故而叫做《大珠小珠落玉盤》。
主料：白蘿卜半根，胡蘿卜一根，濰坊青蘿卜一根，萵筍半根
配料：小蔥幾根，鹽、味精、胡椒粉
製作方法：
1。將全部主料削去外皮備用。
2。用挖球器將各種主料挖成球形。
3。鍋內加水燒開，放進球形主料，煮3分鍾。
4。撈出立即用自來水沖涼，然後浸在加冰的冷水中，以保持鮮艷的顏色，並在水中加入鹽、味精，浸泡大約1----2小時入味。
5。小蔥切碎放入小碗中，並用熱油澆入，成為蔥花油。
6。將入味的各種主料擺入盤中。
7。上面澆入做好的蔥油這道菜就做好了。
關鍵：焯好的主料一定要放入冰水中，才會保持艷麗的色澤。
奶湯草魚.
原料: 草魚1條(共約800克)凈白蘿卜200克.
調料:植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,蔥片8克,薑片4克,醋20克,姜未10克,香油2克.
做法: 草魚去鱗去鰓及內臟,洗凈控水備用.白蘿卜洗凈去皮,切成細絲,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁.鍋上火,放水燒沸,焯白蘿卜絲,以除去異味,撈出凈水,另起鍋,放入油燒熱,煎草魚至二面均淺黃,加水或雞湯,大火燒沸後加蔥,姜,料酒,蓋蓋煮至湯汁奶白,加入白蘿卜,鹽,胡椒粉,繼續煮至魚,白蘿卜成熟即可,用姜醋汁蘸食, 草魚格外鮮美. 注:白蘿卜含有的芥子油和澱粉酶,能促進脂肪類物質在人體內的新陳代謝,從而防止脂肪在皮下的堆積. 白蘿卜還具有降膽固醇作用,並能消食,化痰,利尿,通便,是減肥佳品. 魚要大的可以適當切切
蘿卜的幾種吃法
蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素、礦物質。其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8-10倍。
蘿卜的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可腌、醬、泡、曬干，做成各種蘿卜製品。下面是幾種蘿卜的家庭製法。
蘿卜羊肉湯
取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生薑片浸半小時，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內，加水煮沸後用小火煨半小時；再將白蘿卜切成轉刀塊，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內，放鹽，繼續用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。因羊肉性熱，入脾、腎兩經，有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。
排骨蘿卜湯
白蘿卜500克左右，切成轉刀塊放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋，放上料酒、鹽，加水煮爛既可。此湯清淡味鮮，且可養脾胃、化痰積及促進蛋白質和鈣的吸收。
紅燒蘿卜
將白蘿卜切成轉刀塊，放入水中煮沸，倒掉鍋中水(這樣可去蘿卜辛辣味)，再將煮過的蘿卜入油鍋炒一下，放上醬油、鹽、味精，加少許水煮熟，放少許糖後即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功。
蘿卜酸梅湯
鮮蘿卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調味，去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、肋痛、煩躁氣逆等症。
蘿卜絲餅
白蘿卜250克切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦網豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。麵粉250克和成若乾麵團，放入油鍋中烙熟即成。有健胃、理氣、消食、化痰之功，可治療食慾不振、食後腹脹、咳喘多痰等症。
蘿卜麥芽糖
新鮮蘿卜搗爛榨汁500毫升左右，加入麥芽糖50克左右，隔水燉熟，溫服。有清熱化痰、止咳、潤燥之功。
蘿卜粥
蘿卜2隻，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，對治療糖尿病有一定輔助功效。
蜜蘿卜
取霜降後的白蘿卜，洗凈搗爛取汁，燉後加適量蜂蜜，溫服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治療咳嗽痰多等症。
白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：
1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿卜尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養
⑶ 白蘿卜可以做些什麼菜
蘿卜清洗干凈，去皮切成塊放入盤子里。加入白糖，陳醋攪拌均勻，腌制15分鍾左右就可以了。
⑷ 蘿卜可以做什麼
1、水煮白蘿卜
這個做法是所有的這種菜吃法當中最簡單的一個，當然生吃這種菜除外。不過有的人不喜歡生吃蘿卜辛辣的味道，而又想選擇養生的吃法，水煮這種菜就是最佳的選擇。
水煮這種菜的做法非常的簡單，只需要將白蘿卜清洗干凈以後，切成一厘米足有的白蘿卜片，然後放到鍋中加一點鹽，煮個五分鍾左右就可以出鍋享用了。
2、白蘿卜丸子
這一道菜它是一種油炸食物，只需要將這種板菜洗干凈以後，用擦絲工具把這種菜擦成細絲，如果你的刀工還可以的話，也可以自己切成細絲，然後在白蘿卜絲中加入一枚雞蛋，適量的胡椒粉以及一些麵粉，然後將所有的材料攪拌均勻，放置到一旁備用，然後在鍋中加入適量的用，開中火等到油溫七成熱以後，把剛才處理好的這種菜汆成一個一個的丸子，放到油鍋當中，炸制金黃就可以出鍋了。白蘿卜丸子雖然好吃，但是畢竟是油炸食品，一次最好不要吃太多。
三、白蘿卜肉盒子
准備一些豬肉餡備用，然後將洗干凈的白蘿卜切成一個個的對夾，切好之後，將白蘿卜對夾放到鍋中煮三分鍾左右，不用煮太長時間，斷生以後，稍微有一點透明就可以出鍋了，然後取出煮好的白蘿卜放涼，再把肉餡填入白蘿卜對夾中。裹上乾麵粉，在炒菜鍋中加入些許的油，然後將白蘿卜肉盒子放到平底鍋中煎至兩邊焦黃，就可以盛到盤子中，准備開始享用了。
⑸ 蘿卜可以做出哪些菜
燴蘿卜糕
原料:白蘿卜500克，米漿250克，豆粉、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋各適量。
做法：蘿卜去皮，煮熟取起後，搗成泥，去汁，將米漿、雞蛋、豆粉、鹽、味精、胡椒粉和蘿卜混合調勻。在蒸籠內鋪上潔白蒸布，舀上已混合調勻的「1」料蒸熟，切成3～5厘米長方塊。將蒸熟的蘿卜糕加湯汁和以上調料，放入鍋中同燴入味，略加豆粉水勾芡即可。
溜蘿卜丸
原料:青蘿卜、胡蘿卜、黃豆面、白菜、雞蛋、黑胡椒粉、香油、鹽、香菜、醬油、米醋、料酒各適量。
做法：將青蘿卜和胡蘿卜分別擦成絲，放入一點香菜末，黃豆面，半個雞蛋清，鹽，胡椒粉，最後放一點食用油攪拌均勻。鍋中倒油，待油溫五六成熱時下入丸子，炸到丸子飄起來即可。另起鍋，倒一點，放入蔥姜蒜爆香，然後下入白菜，料酒，高湯，醬油，鹽，雞精，勾薄芡，最後烹入一勺半米醋，開鍋後把丸子倒入翻炒均勻即可出鍋。
韓式辣蘿卜干
原料:白蘿卜、熟花生米、大蒜末、辣椒醬、辣椒粉、白醋、李錦記生抽、鹽、白糖、植物油各適量。
做法：將白蘿卜洗凈，切成長條，製成蘿卜干。蘿卜干再次洗干凈，用水泡15分鍾。泡開後的蘿卜干，切成小塊，和其他的所有的調料攪拌均勻，裝入干凈的瓶子裡面入冰箱冷藏即可。
釀蘿卜卷
原料:白蘿卜500克，豆腐1塊，雞蛋1隻，胡椒粉、味精、鹽、豆粉、植物油各適量。
做法：將蘿卜下鍋煮至半熟，切成大片。把豆腐搗爛，加打散的雞蛋，以胡椒粉、味精、鹽攪拌均勻成餡料，然後，把餡料鋪在蘿卜片的一端，捲成卷狀，用牙簽封口，勿使餡料散出，排入蒸鍋蒸熟，取出切段，排入大碗中，再原碗蒸熟，翻扣於供用碟上，注入燒熱的湯即成。
紅燒蘿卜
原料:大蘿卜，豆油，澱粉，醬油，料酒，味精，白糖，精鹽，清湯，蔥花，薑末，花椒油。
做法：把蘿卜用刀切成條，再改為長2厘米的像眼形狀的條。把切好的蘿卜用開水蒸爛，撈出，控凈水分。勺內加油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，加入醬油、白糖、料酒和清湯，把蘿卜下勺，待湯沸後，煨一下，至湯汁剩下一半時，用水澱粉勾芡，撒入味精，淋入花椒油，即可。
糖醋心裡美
原料:心裡美蘿卜、白糖、醋各適量。
做法：心裡美蘿卜洗凈，切細絲，裝入敞口碗內。將白糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食時拌勻即可。
⑹ 蘿卜可以做什麼菜
不知道你說的紅蘿卜還是胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜呢。
我經常用清燉好的牛肉炒紅蘿卜絲吃。將燉好的牛肉塊切成小塊，把紅蘿卜切成絲，切蔥花，把干紅辣椒切成小段。炒鍋內放底油，放入蔥花、辣椒段炒香，然後放入蘿卜絲炒，放入適量的鹽（牛肉有味道的，鹽要少放一些），把牛肉倒入鍋內，翻炒幾下，放入少半碗清水，讓菜稍煮一下，當鍋內剩下少量湯汁時，即可關火起鍋。
胡蘿卜我喜歡把它切成絲，放入干辣椒絲和少量的糖、醋一起炒，有魚香的口味。
⑺ 蘿卜可以做什麼手工
要說蘿卜雖然它是一種很普通的很普遍的蔬菜 但是它的作用卻很廣泛
蘿卜有 行氣 潤肺的功效 也是餐桌上的一道特色
最常見的酒店雕刻就有很多種款 金魚 鳳凰呀 還有小鳥等
剛開始學 還是做點簡單易學的 在慢慢來
希望能幫到你
⑻ 蘿卜可以做成哪些美食
可以做蘿卜糕，具體做法如下：
主料：白蘿卜1根、臘肉1小塊、海米1小把、香菇3朵、粘米粉100g。
輔料：油適量、鹽適量。
臘味蘿卜糕的做法：
1、白蘿卜擦成絲放入開水中焯煮， 焯煮時加入少許鹽；
⑼ 蘿卜可以做哪些菜
蘿卜燉筒子骨
原料:白蘿卜250克，筒子骨2根，鹽，蔥。
做法：把白蘿卜去皮切塊，再把筒子骨用刀背敲成兩段，蔥切花。將筒子骨放入砂鍋內，燉至湯汁成乳白色，再下白蘿卜塊一起燉至軟爛後調好鹽味，撒上蔥花即可。
蘿卜羊肉湯
原料:熟羊肉300克，蘿卜200克，生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
做法：熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內，加適量水，旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。