㈠ 蓮子怎麼吃最好
【食療作用】
1．防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用。這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2．降血壓蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。實驗證明給*貓靜脈注射1～2mg／kg可使原血壓水平降低50％，維持
2—3小時。其作用機理主要與釋放組織胺，使外周血管擴張有關，其次與神經因素有關。
3.強心安神蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。高血壓患者常服
蓮子茶能平肝降壓，強心安神。
4．滋養補虛，止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。此外，蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，造精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
【保健食譜】
1．蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁、食鹼各少許。沸水中加食鹼，放人蓮子，攪洗去皮，再以清水漂洗蓮子至鹼味盡去，捅去蓮芯，然後將蓮子人開水中燙一下。銀耳溫水浸泡，漲發後洗凈切成瓣。蓮子放人碗中，加清水上籠蒸熟，取出去原汁；將鍋放火上，倒入適量清水，加白糖、桂花汁，煮沸投人銀耳稍燙，撈出，放在碗內，再倒人蓮子，澆上鍋內的桂花糖汁即成。本品甘糯適口，具有補肺健脾，養心益腎的功效。適用於年老體弱，失眠多夢，咳喘無力，心神不安等病症。
2．安神小籠包麵粉、精肉各500克，蓮肉100克，柏子仁50克。先將蓮肉與柏子仁研碎備用。精肉洗凈，剁成肉醬，加人蓮肉、柏子仁和各種調料，拌勻成餡；麵粉以水和成面團，摘成60隻坯子，包人餡心，提成包子形，上籠，用旺火沸水蒸約8分鍾，見包子呈玉色，底不粘手即熟。此食品香甜味美，具有養心安神，健牌和中的功效。適用於體倦無力，口淡乏味，失眠多夢等病症。
3．搖滾蓮子干蓮子250克，糯米300克，豆沙餡、金糕各100克，白糖、桂花糖、冰糖各適量。將干蓮子稍泡，洗去表皮和蓮芯，用沸水金過，加人適量白糖、清水，上屜蒸六成熟取出；糯米人沸水稍煮後撈出，再上屜以大火蒸熟取出，拌人白糖和桂花糖，取大碗一個，在碗內抹一層熟豬油，將蓮子碼在碗中，撒上碎冰糖，再將蒸熟的糯米平鋪其上，並將豆沙餡夾在熟糯米中間，上屜蒸透；取出後翻扣在盤內，將金糕壓成泥，與白糖一起下鍋，加適量的水勾榮成琥珀狀粘汁，澆在蓮子上即成。本點心製作精巧，味道甘美，具有潤肺滋脾，補中益氣，養心安神的功效，為年老體虛者的食療佳品。
4．水蓮子粥
蓮子20克，粳米50克。蓮子溫水浸泡，去紅色表皮並捅去蓮芯；粳米洗凈與蓮子一起用清水共煮作粥。蓮子粥健脾益胃養心，常食可輕身益氣，令人強健。
5．蓮肉膏
粳米、蓮肉各150克，茯苓60克，白砂糖適量。粳米淘洗干凈，晾乾後，置鍋內炒至徽黃，取出研作米粉；蓮肉炒熟，和獲警共研作細末，與粳米粉拌勻，調入白糖，食用時以開水調成糊狀即可。此膏具有健脾益胃，養神和中的功效，是很好的延年益壽、健美養顏食品。
㈡ 蓮子怎麼吃生吃可以嗎
1
可以生吃
對於能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下後食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對於身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時間和步驟。
2
煮湯
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白鬍椒粉少許、食用油少許。
做法：水鴨洗凈後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鍾左右放鹽和白鬍椒粉即可。
蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1隻，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生薑片、鹽各適量。
做法：把老鴿、綠豆、陳皮和蓮子一起放入砂鍋，倒適量清水燒開後去浮沫，放生薑片，加蓋調小火煲50分鍾，放鹽調味。
3
煲糖水
新鮮蓮子煲糖水也是比較常見的吃法，它最適合與銀耳、枸杞、紅棗、冰糖等食材一起煲成糖水，有養顏和安神的功效，是非常適合女性朋友飲用的糖水。
蓮子銀耳糖水
原料：新鮮蓮子、泡發的銀耳、枸杞、冰糖各適量。
做法：將新鮮蓮子剝皮去芯後，與銀耳、枸杞、冰糖一起放在鍋里，煲至蓮子和銀耳熟爛即可。
4
煲粥
將新鮮蓮子與綠豆、大米等一起煲粥喝也是非常不錯的，將粥煮好以後再放入剝皮去芯的新鮮蓮子，繼續煮5分鍾左右至蓮子軟爛即可
蓮子銀耳粥
原料：蓮子一小把、銀耳半朵，大米一小碗，冰糖適量。
做法：把蓮子與銀耳分別用清水泡上，蓮子泡軟後捏開摘掉蓮子芯，銀耳泡軟後去蒂撕碎。把銀耳與蓮子同時入鍋，加適量清火大火燒開，再轉成小火慢慢煮30分鍾左右，煮至蓮子軟爛，銀耳出膠。放入淘凈干凈的大米大火燒開，再轉小火煮至大米開花，放冰糖調味即可。
㈢ 蓮子怎麼吃
蓮子可以直接摘下來後生吃，也可以取乾燥的干蓮子來搭配別的食物燉湯喝，還可以加入適量的冰糖調勻入鍋隔水蒸制，取出後就是滋味甘甜的冰糖蓮子。蓮子還可以做蓮子粥，將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
蓮子的吃法有很多，具體如下：
1、直接生吃
新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嘗到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出裡面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以後就能看到裡面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴裡嚼碎後直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。
蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘，肉質細嫩，蓮子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和葯用功效都特別好。蓮心有清熱解毒的功效，但是便秘的人還是不要吃最好。
㈣ 蓮子應該怎麼吃
蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究，干蓮子碳水化合物含量高達62％，蛋白質的含量高達16.6%，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當豐富。作為一味很有價值的中葯，有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效，適用於心悸、失眠、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。下面介紹常見的蓮子食療葯膳方法。
1.治療心悸、失眠、神經衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。2.治療慢性腹瀉：蓮子30克（去芯），芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。3.腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山葯20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。4.月經淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝幹20粒，洗凈後，放砂鍋內加水500毫升上籠蒸熟食之。
此外注意，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應：患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用。
㈤ 蓮子怎麼吃呀
一定要去心,因為心是苦的
紫糯米蓮子紅棗粥
八寶粥
拔絲蓮子
臘八粥
㈥ 蓮子的功效與作用及食用方法，蓮子怎麼吃
蓮子是我們在平時經常吃的一種養生食物，我們可以通過吃蓮子的方法來幫助大家養生滋補，大家可以通過吃蓮子的方法來幫助滋補，對我們健康也是有好處的，那麼既然蓮子很不錯，具體蓮子是怎麼樣的一種食物，一起和蘋果綠養生網看看蓮子的具體情況。
吃蓮子的好處
大家吃蓮子是可以起到補脾止瀉功效的，對於蓮子來說，滋補的功效還是很不錯的，特別是吃蓮子還可以有健脾止瀉、益腎澀精的功效，是我們促進內臟健康的好選擇。同時蓮子還可以發揮出固澀的作用，這樣就可以用於治療脾虛腹瀉、腸胃消化不良的問題，對於我們解決心神不寧的情況也有好處，所以說蓮子大家很適合吃。
大家吃蓮子還可以發揮出健脾補腎的功效，這樣對我們滋補是有意義的，特別是吃蓮子粥，能夠有健脾補腎的功效，對於於脾虛食少、便溏、腎虛、尿頻者。蓮子配伍芡實同服，有健脾寧心、健脾補腎的功效，常食用能健脾益腎、緩解壓力和增強免疫，對於我們預防疾病是有好處的。
同時大家吃益腎固精功效也是很強的，主要是因為蓮子是可以入心、脾、腎經的，同時還可以有補脾止瀉、益腎固精的功效，這樣對於我們促進腎臟健康是有好處的，同時吃蓮子還能起到養心安神的功效。同時我們吃蓮子還可以有鎮靜、強心、抗衰老等多種的作用。蓮子對於女性來說是有好處的，實際上對於男性朋友們來說吃蓮子也是很適合的，可以幫助男性起到補脾止瀉、益腎固精的功效，特別是對於遺精、滑精、尿頻等症狀的人群來說，吃蓮子是很適合的，是我們促進腎臟健康的好選擇。
蓮子的營養價值
大家吃蓮子的時候可以發現，首先在蓮子中是有豐富的磷元素存在的，同時對於這樣的元素來說，實際上是我們細胞核蛋白的主要組成部分了，同時還可以通過吃蓮子的方法來幫助我們機體補充蛋白質、脂肪、糖類，這樣對於維持酸鹼平衡是非常有好處的，能夠幫助我們進行養生。
同時在蓮子中，實際上蓮子中還含有其他多種的維生素、微量元素存在，特別是其中的荷葉鹼、金絲草甙等物質也是非常豐富的，在蓮子中還含有多種的維生素、微量元素存在，對我們促進骨骼健康有好處，同時對於我們促進血管健康以及神經健康都是有意義的，所以說蓮子大家不要錯過，是我們促進內臟健康的好選擇。
蓮子的功效作用
蓮子是能夠發揮出養心安神功效的，對於存在有失眠、心悸、虛煩的人群來說，吃蓮子是不錯的選擇，主要是因為蓮子是有一定的強心作用的，而且在蓮子中含有的蓮心鹼是非常豐富的，這樣對我們解決犯困等情況是有好處的，所以失眠的人群不能錯過吃蓮子。對於經常性失眠的人群來說，是可以適量服用蓮子的，能夠有養心安神的功效。
同時蓮子還可以有美容養顏的功效，對於女性朋友們來說吃蓮子是很適合的，主要是因為美容養顏的功效很強的。對於蓮子來說，是能起到美容養顏功效的，特別是可以解決色斑暗沉、面色萎黃等問題，是有較好療效的，而且吃蓮子還能起到補氣養血、調經止痛的效果，幫助女性解決常見不適。而且蓮子中是含有氨基酸、維生素等營養物質的，所以大家吃蓮子就能夠掐的哦促進體內物質的新陳代謝的功效，大家不要錯過。
蓮子的食用禁忌
吃蓮子的時候可以發現，本身是沒有什麼副作用存在的，所以蓮子對於我們一般人群來說，實際上都是可以服用的。但是在我們身體出現便秘、體質虛弱、失眠多夢等問題來說，特別是對於遺精心慌、脾氣虛等情況來說服用蓮子是很適合的，同時大家服用蓮子的時候還可以發現，實際上還能夠幫助我們很好的促進身體健康，是我們養生很適合的。不過需要大家注意，因為蓮子性寒的一種食物，所以大家在服用之後就容易出現身體虛寒的問題加重，長期服用蓮子是不利於我們健康的，對於身體體質比較寒涼或者是比較差的人群來說蓮子是應該避免吃的。
蓮子的宜忌人群
吃蓮子的時候對於我們大多數人來說都是可以吃的，但是在便秘的時候就不能吃蓮子了。因為蓮子是味甘澀的食物，同時還會有收斂的問題存在，所以說對於脾虛便溏、腹瀉的人群來說，蓮子是比較適宜的，但是如果是存在腸燥便秘的問題，那麼吃了蓮子之後反而會加重便秘的情況。
㈦ 蓮子該怎麼吃好
1.銀耳蓮子湯
菜系及功效：美味粥湯 失眠食譜 咳喘食譜 消化不良食譜
主料：銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量。
2.四神湯
菜系及功效：美味粥湯 水腫食譜 利尿食譜 美容菜譜 清熱去火食譜
主料：豬腸半副，豬肚半副，薏仁40克，山葯25克，茯苓15克，芡實15克，蓮子25克。
3.蜜汁蓮子
菜系及功效：甜品/點心
工藝：蜜汁 口味：甜味
特色：甜香軟爛，整齊美觀。
主料：蓮子400克
輔料：金糕15克,
4.蓮子紅豆沙
菜系及功效：甜品/點心
工藝：煮 口味：甜味
主料：蓮子60克,赤小豆250克
輔料：雞蛋150克,陳皮3克,
5.百果雞粥
菜系及功效：精品主食 秋季養生食譜 補虛養身食譜
工藝：煮 口味：甜味
主料：粳米100克,母雞1000克,梨500克
輔料：棗（干）50克,銀耳(干)10克,蓮子25克,薏米25克,干貝10克,橘餅25克,荸薺25克,
6.紅棗銀耳粥
菜系及功效：精品主食 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
工藝：煮 口味：甜味
主料：粳米100克
輔料：銀耳(干)25克,棗（干）15克,蓮子10克,枸杞子10克,
㈧ 蓮子怎麼吃法
1、紅棗蓮子湯
材料：蓮子60克，紅棗120克，糖200克
做法：1、紅棗洗凈。2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。3、放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即成。
功效：養心補脾，熬夜者補腎最宜。
2、蓮子燉烏雞
材料：蓮子15克，白果10克，烏骨雞1隻
做法：將烏骨雞去毛及內臟，洗凈;白果、蓮子研粗末放入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、鹽。加適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
功效：補肝脾、止帶蝕
3、紅蓮椰汁燉雪蛤
材料：發好的雪蛤200克、水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鍾，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鍾取出，即成。
功效：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳餚。
㈨ 蓮子該怎麼吃
[編輯本段]蓮子的功效和吃法 蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。 現代葯理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。據《太平聖惠方》介紹，蓮實30克研末，先用粳米100克煮粥後，再加入蓮子末，攪勻服食，可以補中強志、益耳目。用蓮子30克，加瘦肉30克，燉食；或用蓮子30克、百合30克，加冰糖適量，燉水飲，中老年人特別是腦力勞動者常吃，可養心安神，增強記憶力，提高工作效率。蓮子中的青嫩胚芽叫蓮子心。蓮子心味苦、性寒，有清心、去熱、止血、澀精功效，可以治療心火亢盛所致失眠煩躁、吐血遺精等症。用蓮子心泡水飲或研末吞服，適於火旺之體。蓮子和蓮心一起食用，可清心安神，健身延年. 蓮子味美亦養人 蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一。以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區。 蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，入口粳硬。 蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、宣蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，浙江武義宣平產的宣蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽。 蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。 蓮子粥的做法極簡單：將蓮子與粳米同煮，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。 冰糖蓮子是將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。 蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。 無論哪種蓮饌，無不清香可口。歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。 蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一付妙葯。在中醫處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的葯用價值，歷代醫葯典籍多有記載。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查。 現代葯物學研究證實，蓮子營養十分豐富，每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。 蓮子作為保健葯膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。 蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存於乾爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬後需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透後再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響，煮後風味大減，同時葯效也受一定影響。 特別提示：蓮子縱然有千般好處，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太適合吃蓮子。 蓮子 性味：鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。 歸經：入心、脾、腎。 功效：清心醒脾，安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎止帶。滋補元氣。 主治：心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。 禁忌：大便燥結者慎食。 蓮子心 蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等症，便溏者慎用之。
求採納
㈩ 蓮子怎麼吃
可以做甜品。以下是燕麥紅棗蓮子羹的做法：
主料：燕麥80g、蓮子80g、紅棗150g。
輔料：冰糖適量、蓮藕粉適量。
燕麥紅棗蓮子羹的做法
1、紅棗洗干凈用冷水浸泡2小時。