1. 用酸奶機做酸奶的時候牛奶要先加熱嗎
酸奶機
裡面有說明的哦
我的酸奶機只要6
，7小時就可以的
我的是1000ml容量
乳酸菌
可以用超市買的乳酸奶作為引，倒入四分之一就可以。
你可以用
鮮牛奶
也可以買奶粉來沖
我們就是用
雀巢奶粉
的
做出來效果一樣
放的糖要比較多
像1000ml
方糖
我們要放14粒
後來我們
放白糖
也差不多
如果
你不想加白糖可以加蜂蜜
健康~！
鮮牛奶是生的話當然要煮熟
煮熟以後要晾一下
燙的話乳酸菌要死掉。
做出來和超市的差不多，太稀的話有時會有點像
豆腐花
，呵呵
牛奶農一點就會稠一些。
步驟
1，洗干凈機器
2，倒入牛奶
3，放糖
拌勻
4.加酸奶
或者
菌粉
拌勻（一點點就可以作為引子了）
5，放進酸奶機
大概7小時
ok！
6，做好放進冰箱
更好吃！
建議：在做酸奶之前先放糖可以有效縮短發酵時間，然後可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的，也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是
巧克力味道
的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入
料理機
一並打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔
沙冰
，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及！！！希望能夠幫到你哦~~
加油加油
^_^
2. 酸奶機做酸奶 生牛奶需要加熱么
1，要加熱煮沸一下，起到消毒殺菌的作用
2，加超市買的酸奶要買原味的，不買調味的
3，比例為5：1
既5份牛奶1份酸奶，如果10:1的話時間就要長一些，容易變質~~~~
3. 酸奶機自製酸奶鮮牛奶需要加熱嗎
1.准備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因為健康嘛)放在室溫下。
◇2.准備一個玻璃瓶和攪拌棒.並且用沸水沖洗它們.給他們消毒。
◇3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了.大概30-40度.因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。
◇4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶裡面,把150G的酸奶放入裡面,並且攪拌均勻。
◇5.然後用保險膜蓋上。
◇6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。
◇7.六小時後取出即可。
■製作酸奶的訣竅■
製作所需要的定溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗櫃，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實驗精神，初次製作時多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。
◆1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。
◆2.最適合乳酸菌發酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會被殺死，過低則延長發酵時間而影響風味。
◆3.用接種法製作的時候，購買的酸奶一定要選用生產日期最為接近的產品，因為這種剛生產出來的酸奶活菌數量多，活性較高，品質較比較穩定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會影響酸奶的製作品質。
◆4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養強化或者調味的牛奶。
◆5.發酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。
4. 酸奶機怎麼做酸奶,需要把牛奶煮熟嗎
主料
純奶4袋
菌粉1小袋
輔料
蜂蜜適量
做酸奶其實很簡單~~用酸奶機做酸奶的方法的做法步驟
1.
先上成品圖
我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，說什麼自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……學會了基本做法，自己做的時候可以加些水果丁進去，我最愛加的就是火龍果啦~~
2.
做酸奶的容器先用開水燙下。然後取四袋純奶隔水加熱到40度左右。（不燙手的溫度就成）倒入容量與菌粉拌勻。放酸奶機發酵8-12小時，時間根據室溫而定。發酵過度的酸奶過於酸口感不好。發酵完成後放冰箱冷藏8小時（這一步不能省略）
3.
做好的酸奶是成塊的
4.
放上蜂蜜。拌勻嘍~~~買酸奶機三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦~~
5.
非常醇香`~~口感可以說非常絲滑。沒有市售酸奶的增稠劑，甜味劑，防腐劑什麼的，這才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內吃完~~
小貼士
乳酸菌的壽命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下兩大勺可以當下次的引子，這就省了菌粉錢~
5. 做酸奶時純牛奶要加熱嗎
不用。
自製酸奶的做法
准備材料：酸奶、牛奶、白糖
步驟：
1、准備材料。
6. 酸奶機可以當溫奶器嗎
酸奶機是恆溫35-45度，可以溫水，但是沖奶粉的速度得快點，要不奶容易涼。但是最好別用溫奶器之類的溫奶，奶很容易變質的，我兒子小時候我們用過，怕晚上沖奶粉麻煩，但是奶不新鮮，給孩子喝不好。如果實在想省事，就用溫奶器溫熱水，如果時間不是特別長到沖奶粉的時候溫度正好。
7. 酸奶機可以加熱酸奶或粥類嗎
可以的。
光明的莫利斯安 就是高溫殺菌的酸奶。
如果加熱了的話就是活菌沒有多少了，另外由於溫度的變化，各種酸，甜的味道不平衡，僅此而已，風味損失倒不是特別大。
8. 用酸奶機做酸奶的時候牛奶要先加熱嗎最好說明一下具
用酸奶機做酸奶，牛奶不要先加熱。
酸奶做法
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；
2、酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；
3、加入約800~1000ml純牛奶；
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
5、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
9. 酸奶機可以做熱酸奶嗎還有甜度可以調節嗎
自製酸奶機怎麼做酸奶
准備工作
1.成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。
2.用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3.根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。
發酵工作
4.取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
5.攪拌半分鍾，充分混合均勻，蓋上桶蓋。
6.將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。(一般8至10小時，冬天建議10至12小時)
存入冰箱
7.將發酵好的酸奶放涼後存入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不會太酸 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
10. 酸奶機做酸奶時鮮牛奶需要煮熟嗎
需要，主要目的不是煮熟，而是殺菌，使發酵過程的菌種成為優勢菌種，順利完成繁殖擴增，並產生發酵產物，完成酸奶的製作。