① 酸奶和雞蛋能蒸嗎
其實這兩樣東西最好不要一起吃，你可以飯前半小時或者飯後吃
② 酸奶可不可以蒸雞蛋
酸奶可以蒸蛋，但是酸奶在經過高溫後裡面的營養成分和乳酸菌都會消失。
③ 過期的酸奶能蒸饅頭嗎
不能。酸奶饅頭的做法如下：
主料：小麥麵粉500g、酸奶100ml
輔料：酵母5g、鹽適量
一、鹽放入麵包桶底部，依次放入麵粉、酵母。最後放入酸奶，酸奶可逐漸加入，根據面團的情況酌情加入。
④ 怎樣用酸奶發面蒸饅頭
需要提前准備好的材料包括：麵粉 1000克、酸奶 400克。
1、第一步准備好酸奶，放一旁備用。
⑤ 喝過的酸奶杯可以用蒸鍋蒸嗎
如果是玻璃杯或者陶瓷杯，可以用蒸鍋來蒸的，如果是塑料杯，不能用蒸鍋蒸，會變形。
⑥ 酸奶能代替酵母發面蒸饅頭嗎
酸奶不能代替酵母發面蒸饅頭。酸奶發酵粉成分主要為乳酸菌，而饅頭發酵粉的主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。乳酸菌攝取碳水化合物釋放乳酸。
酵母攝取碳水化合物釋放二氧化碳和乙醇。做饅頭的各種發面，是為了讓面團里有空氣，加熱後體積會更膨脹，產生松軟的口，所以不能使用酸奶。
蒸饅頭技巧：
饅頭做好型後，要放到鍋里醒20分鍾再開火，二次發酵。蒸饅頭一定要冷水上鍋，不能用熱水，否則表面急劇受熱，內部受熱慢還是涼的，蒸出來的饅頭容易發硬。
其次關火後燜5分鍾再揭蓋。冷空氣瞬間進入，饅頭容易回縮，形狀不好看且口感發硬，關火後燜幾分鍾再開蓋，饅頭外型保持得更好，口感也更軟。
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
⑦ 酸奶能蒸饅頭嗎
不可以的，蒸饅頭發酵需要的是小蘇打，原理為小蘇打發生化學反應產生氣體從而使得面變得柔軟，而酸奶中不含有小蘇打成分，而且過期的酸奶會產生很多有害細菌，對身體不好。
⑧ 請問各位蒸饅頭的時候能加一些酸奶嗎
這個問題問得好、問的妙、問的呱呱叫。題主一定不知道蒸饅頭為什麼要加酵母吧？而傳統的發面方式放的不是酵母，而是面鹼和蘇打。
但如果您在麵粉中加入酸奶，那就意味著蒸出來的饅頭會帶有酸奶的味道，但與此同時，在酸奶酸味的作用下，饅頭也會發酸，而這種酸與麵粉本身的算還有些不同，如果是一些胃不好的人，吃了這種饅頭的話，胃必然會反酸水、嘴裡也會反酸水，總之吃起來不是很爽。所以，很少有人往麵粉里方酸性的東西，但如果自己喜歡吃這口的話，放了也無所謂，蒸出來的饅頭也是可以食用的，不管是傳統和面還是酵母發面，都可以放入酸奶，但最好掌控好面鹼和蘇打的量，不然顏色不好看。
⑨ 酸奶可以加熱嗎
酸奶可以加熱，但是溫度不能過高。
最新研究發現，酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。
試驗結果表明，將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25 秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。
但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。
酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來，所以買回家的酸奶應放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的營養價值。
(9)酸奶可以蒸嗎擴展閱讀
注意事項：
1、空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
2、酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用。
3、腹瀉或者其他腸道疾病病患者在腸道損傷後喝酸奶要極其謹慎，動脈粥硬化病人、糖尿病人、膽囊炎等病患者最好不要飲用含糖的全脂奶，否則會加重病情。此外，一歲以下的小寶寶，也不適宜喝酸奶。