① 用酸奶可以做什麼
酸奶是太常見的食品，酸奶也是非常營養的小食。
酸奶中含有大量的乳酸菌，可以增強人體的免疫功能、防止衰老，有助於改善腸道環境、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症
還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症。
酸奶還有很好的補鈣作用，人們在吃完飯之後的30分鍾到兩個小時之間，如果能夠喝一瓶酸奶的話，那麼對於補鈣是特別有效果的。睡覺之前如果能夠喝一杯酸奶的話，對於補鈣的效果就會更好。
酸奶的好吃多多，用酸奶做起美食來非常好吃。今天就來推薦幾道非常好吃的酸奶作品。
【一】、老酸奶餅
材料：吉利丁粉10克，草莓200克，酸奶200克，蜂蜜50克
做法：
1.在杯中倒入80毫升的溫水，加入吉利丁粉10克，攪拌使其溶解。
2.溶解後，倒入蜂蜜，在徹底攪拌均勻。
3.草莓清洗干凈擦乾水分，每個切成四瓣。
4.我用的是自製老酸奶，可以用買現成的，這個隨意。融好蜂蜜的魚膠粉液倒入酸奶中。攪拌均勻。
5.取一個保鮮盒或者小盆都可以，放入一層草莓，倒入一層拌好的酸奶。
6.在放一層草莓，在倒入一層酸奶，也可以把酸奶和草莓直接混合。
7.蓋好，冰箱冷藏2小時以上即可。
8.凝固很容易倒出，切塊，夏天必備哦。
非常好吃的酸奶美食，有時間一定要試試，您還有什麼好吃的酸奶做法，一起交流吧。
② 酸奶可以自己在家做嗎
可以，我自己在家做過數次，我是使用在網上買的酸奶機做的，百分之百的成功率哦。
這種是使用發酵劑，就是菌粉製作酸奶的方法。
1．把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
2．用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
3．在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
4．把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5．把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
6．然後把酸奶機的上蓋蓋好，插好插頭，酸奶機需要設定好發酵時間的，大約是24小時就發酵成功。
③ 酸奶可以做什麼食物
酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。所以推薦幾種搭配方法如下：
1、酸奶水果沙拉：將獼猴桃、草莓、火龍果、蘋果切塊，加酸奶即可。
2、橙李酸奶：酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒後，把酸奶冰敲碎。然後把橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然後倒入酸奶冰上邊即可。
3、木瓜酸奶昔：將半個木瓜去皮、去籽，切小塊後放入攪拌機里，再根據自己喜好倒入原味酸奶攪拌即可。
4、香蕉酸奶昔：香蕉去皮切片後放入料理機，倒入酸奶一起打成糊狀即可。
5、紅薯酸奶球：首先將紅薯蒸熟，用小勺研成泥；其次酸奶放冰箱凍結實，切成小塊；然後用紅薯泥包酸奶塊製成丸子；最後粘上麵包糠，放油鍋中炸至表面金黃即可。
④ 自製酸奶可以用什麼酸奶來做
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝：
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌一下，滴落的酸奶連續不斷，呈現拉絲的效果
3、小貼士：
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳
4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料，小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，發酵8小時左右
5、放涼直接食用，加入糖、水果或果醬，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
三、雙歧因子酸奶
主料:純牛奶 (800毫升) 淡奶油 (80克) 白糖 (50克) 雙歧因子酸奶粉 (1小包)
製作工藝：
1、燒開水把BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺的自帶酸奶盅進行殺菌，然後取出晾乾
2、把純牛奶倒入已消毒的奶壺中，加入白糖，小火邊加熱邊攪拌
3、當牛奶加熱到42到45度之間時，關火
4、倒入淡奶油攪拌均勻，接著加入雙歧因子酸奶粉
5、邊加邊攪拌，讓雙歧因子酸奶粉分布均勻
6、倒入酸奶盅里
7、BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺中加入適量40攝氏度的溫水，放入酸奶盅
8、溫水以如圖沒過酸奶盅的一半為佳
9、接通電源，啟動保溫功能，顯示屏會顯示即時水溫
10、約8小時後，取出發酵好的酸奶，入冰箱冷藏一夜風味更佳
⑤ 酸奶可以製作什麼美食
酸奶製作美食大全
【一】、老酸奶餅
材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
做法：
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克
做法：
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。
【四】、酸奶水果杯
材料：火龍果1個，酸奶150克，芒果1個
做法：
1、火龍果半個，整齊切半，挖出果肉，過可以用小勺直接挖出，可以用挖球器來操作比較好看。
2.在把芒果切下果肉。果肉塊的大小和火龍果的球大小相仿。
3、把切好的芒果塊和火龍果球放回火龍果碗中，倒入酸奶即可。
這里可以換成自己喜歡的任何水果，可以加更多的種類。不過有一點注意，還是軟質水果比較好吃哦。
⑥ 酸奶能做什麼
可以做很多東西，例如酸奶蛋糕。
材料
酸奶100ml，低筋麵粉20克，雞蛋2個，黃油24克，白砂糖40克，玉米澱粉12克
做法
1.隔熱水，融化黃油，取出，加入酸奶攪拌均勻
2.分2次加入蛋黃，每加一次攪拌均勻再加下一次
3.低粉和玉米澱粉混合，過篩加入
4.攪拌成為順滑的蛋黃糊
5.蛋白中滴入白醋，分3次放進白糖，打發至濕性發泡
6.分3次混合蛋黃糊和蛋白糊，預熱烤箱170度
7.用錫紙把活底模包起來，倒入蛋糕糊，大力振幾下
8.用烤盤裝一盤熱水放在最下層，烤網放在倒數第二層，模具放在烤網上，上下火，170度，水浴烘烤40分鍾，出爐稍冷卻就可以輕松脫模
=酸奶吐司麵包=
【主料】
西瓜 | 350g
原味濃稠酸奶 | 350g
【輔料】
牛奶 | 150g
白砂糖 | 20g
玉米澱粉 | 20g
【做法】
1.西瓜肉放進果汁機中攪拌後倒出，過篩去掉瓜籽。
2.西瓜汁倒入鍋中小火，邊煮邊加入10克玉米澱粉，攪拌至濃稠狀關火，隔涼水快速冷卻。
3.牛奶加入糖、酸奶一起煮，倒入餘下10克澱粉，邊攪拌邊煮至濃稠關火，隔涼水快速冷卻。
4.涼透的西瓜糊和酸奶糊分別倒入小碗中。
5.雪糕模具用開水燙後插上木棒，把兩種糊同時慢慢倒入模具中，用牙簽輕輕轉幾下會有隨意的花紋。
6.把模具放進冰箱冷凍十小時以上即可脫模，吃不完的雪糕可用保鮮袋裝起放冰箱存放。加澱粉可以讓雪糕沒有冰渣，口感更好。糖的用量可以根據個人口味調整噢～最適合夏天、好看又好吃的西瓜酸奶雪糕，盡情享用吧～
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