⑴ 用安慕希藍莓味酸奶作引子自製酸奶為何失敗
安慕希是常溫酸奶，就是做出來後把裡面的菌群都殺死，這樣可以長時間不壞，你要用菌種或者那種益生菌的冷凍酸奶
⑵ 能否用安慕希自製酸奶
自製酸奶最好用純牛奶，這樣製作效果好。
主料：800ml-1000ml純牛奶
配料：1g酸奶發酵劑
做法
牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；
酸奶機內膽開水充分沖燙消毒；
加入約800~1000ml純牛奶；
加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！
⑶ 安慕希酸奶可以用來做酸奶引子嗎
安慕希是被滅菌的酸奶，不可以做引子，可以選擇非滅菌的產品，按10：1比例添加。
准備材料：牛奶1000ml，酸奶100克
製作方法：
1、酸奶機內膽用開水消毒控干水分，倒入安慕希酸奶100克。
⑷ 安慕希酸奶水果的做法步驟圖，怎麼做好吃
酸奶水果
評分
凍 奶香味較低熱量
主料
西瓜100g、香蕉100g、火龍果100g
調料
南山益生菌酸奶適量
酸奶水果步驟1
先把准備的好西瓜切丁
步驟2
把准備好的香蕉也切成小塊
步驟3
火龍果同樣的切成小塊
步驟4
最後加入酸奶
⑸ 放了安慕希和純牛奶可以再放菌粉做酸奶
不放菌粉就可以了，如果不放酸牛奶的時候可以加菌粉
⑹ 純牛奶里加了安慕希又加了低溫酸奶可以做成無糖酸奶嗎
首先，要知道牛奶中本身就含有乳糖等，世界上沒有0糖的牛奶，如果說絕對0糖，那就是騙人的，國家標准中的0糖指的是低於0.5g/100g；低糖指的是低於5g/100g。
第二、安慕希是常溫酸奶，發酵後殺菌，所以其中不含有益生菌，維生素也被破壞，主要是補充蛋白質和鈣的，優點是因為殺完菌（好壞都殺死了），所以保存期長，常溫可攜帶；低溫酸奶富含益生菌，可以調整腸道功能，不足之處是必須要2-6度保存，攜帶不太方便。
第三、無論是用常溫還是低溫酸奶，你在家裡基本作不出0糖標準的酸奶，因為你家用酸奶機技術達不到那個標准，如果對糖有控制，建議去商店購買產品，譬如卡式酸奶的YOKEEP系列；和潤的裸酸奶，簡愛的裸酸奶等，強烈不建議自己在家做酸奶，在開放空間中，空氣中很多細菌微生物都容易進入到酸奶機中，容易引起腹瀉等，營養物質也是達不到標准。不要覺得自己做的就放心，只是心理作用或者覺得好玩而已，你在原材料這邊就達不到食品級要求。
第四、喝完酸奶記得漱口，餐後飲用更佳。
⑺ 自治酸奶用安慕希風味酸奶作引子可以嗎
在沒有乳酸菌的情況下可以使用酸奶作為製作酸奶的引子。
⑻ 放2勺安慕希能做酸奶嗎
不行，建議買菌種。因為巴氏殺菌酸奶,裡面的乳酸菌已被殺死，所以不能用來發酵酸奶。
要想做出好酸奶，原料必需新鮮無污染，選用好的菌種，再就是掌握好發酵時間。 現在這個時節發酵只需要8小時就夠了。建議你選用純鮮牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實，細膩。
原料：盒裝鮮奶、菌種一包。
1、用剛剛燒開的沸水沖燙容器及容器蓋1分鍾以上，對其進行消毒殺菌。
2、倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，（一定要攪起泡，攪得手軟，否則成品會有顆粒感）加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，然後蓋好蓋，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵．時間一般設定8～12小時.(環境溫度低或用冷藏牛奶製作時需要適當延長時間.最長時間不超過14小時。第一次做出的酸奶是固體的那種,剛做完不是那麼細膩。把它放到冰箱冷藏室里進行鈍化24小時後口感最好。
3、加蜂蜜會變稀，最好加白糖好，還可加入各種水果丁，攪拌均勻,就成巧克力口味. 夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打，滋味醇美。
⑼ 安慕希酸奶可以做地瓜球嗎
不可以的，該類可常溫保存的酸奶都是不能用來做酸奶引子的，原因很簡單，裡面沒有活菌，所以無法再次發酵酸奶。而且不建議用酸奶做引子再做酸奶，一方面市售酸奶中活菌含量本身量級就相對少，同時，再次進入發酵環境以後，原本的菌群平衡會遭到破壞，產出的酸性物質會越來越多，所以用酸奶做引子發酵出的酸奶，口味兒一定不如之前酸奶好。同時，二次發酵酸奶，甚至三次發酵酸奶是很容易雜菌滋生的，這樣對身體健康本身沒太大好處的。還是建議您選擇用酸奶發酵劑來發酵酸奶，如有興趣，可以嘗試一下我們「益生和美」益生菌型發酵劑，目前是全網最貴的，但是保證是全網品質最好的。不論是從加工工藝，還是從菌株品質上面都是目前國內其他品牌發酵劑無法比的。平均發酵1升酸奶，大約需要菌粉成本約1.7元左右。其實是可以接受的。
⑽ 安慕希可以和自己家做的酸奶一起吃嗎
你好,可以放在一起吃的,只要自己做的是安全衛生的就可以的
飲食上面的話建議不要吃油膩、辛辣刺激的食物,飲食清淡,多吃新鮮的蔬菜和水果