Ⅰ 奶粉如何做酸奶
我一直覺得做酸奶很容易的，不就是用牛奶或者奶粉攪拌幾下，用酸奶機或者烤箱或者電飯煲都能做出酸奶。在前段時間，我曬早餐寫了用奶粉做的酸奶，沒想到很多朋友在那條朋友圈留言，還有很多朋友私聊我怎樣用奶粉做酸奶，看了朋友們的留言，我就想立刻動手做一次酸奶，分享給朋友們，因為酸奶太適合夏天了，酸奶冰涼涼的，放些水果和堅果，口感像冰激凌，但比冰激凌營養。有了自己做的酸奶，可以用酸奶和水果一起攪拌，做成奶昔。
或許有的朋友會問為什麼要吃酸奶？我知道牛奶可以補鈣，可是我自己喝牛奶就受不了，早上喝牛奶肚子疼，但我能吃酸奶，很多人都有乳糖不耐受症狀，導致了牛奶受不了酸奶沒問題。酸奶不僅僅保持牛奶的鈣質，還因為酸奶是經過發酵過程的，可以調理腸胃，有利於腸道健康。我孩子說：「只要天天喝酸奶，大便很通暢，只要有幾天沒喝酸奶，感覺肚子漲漲的。」有便秘的可以試試喝酸奶調理一下。
要做出的酸奶好喝跟用什麼樣的牛奶有關，如果選擇蛋白質和脂肪含量高的，那麼做出的酸奶會順滑細膩。也就是說牛奶或者奶粉的品質會決定酸奶的口感。發酵酸奶要保持在40度左右，發酵8-12小時，所以我寫可以用酸奶機、有發酵功能的烤箱，或者使用電飯煲的保溫功能，做酸奶少不了引子，這引子可以用1克酸奶發酵劑，可以用干凈的酸奶。那麼用奶粉做酸奶怎麼的比例呢？奶粉和水按照1比5到7，也就是說100克奶粉用500克-700克水調勻成牛奶，如果喜歡酸奶濃稠有老酸奶口感的，建議放按照1:5，如果喜歡酸奶稀點，用吸管可以吸的，奶粉和水按照1:7比例來做。我再嘮叨一下，在做酸奶之前，要把放酸奶的容器消毒，可以用高溫消毒，比如放在煮鍋煮一下。【材料】
奶粉 150克，水750克，酸奶發酵劑 1克，砂糖 （選用）
1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2加入150克奶粉和750克水調勻，如果奶粉用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步，我用的安佳奶粉用溫水攪拌就可以了。
3 加入1克酸奶發酵劑 4攪拌均勻，如果不喜歡那麼酸的酸奶，可以放50克砂糖拌勻。我家孩子不喜歡甜的酸奶，我沒有放砂糖的。5 攪拌均勻以後的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵。或許有的朋友說沒有酸奶機，那可以用能持續40度的機器發酵。如果擔心不用酸奶機做好的，那麼可以選擇多購買一些酸奶發酵劑，很多商家都會寫著買酸奶發酵劑送酸奶機的6 經過8-10小時發酵，酸奶細膩順滑。補充一句，發酵時間越長，酸度會高，也會濃稠很多。做酸奶真的不難，動手自己做吧！試試吧
Ⅱ 奶粉可以做什麼好吃的
奶粉可以做奶香蛋黃奶豆、奶香饅頭、溶豆、奶茶等可以做很多。
把奶粉倒入鍋中，用中小火燒開後倒入少許的白糖、煉奶。再把澱粉倒入鍋中不斷攪拌，待越來越稠，像漿糊的時候離火。
在椰絲里滾一圈即可，也可裹上麵包糠，放進烤箱就可以吃了。
奶粉是很多有小孩的家庭都會有的食材，除了直接喝以外，奶粉還可以做很多其他簡單美食，讓奶粉更好吃，也再不擔心會剩下來了。
奶粉也可以做成奶茶定不能沸水沖奶粉，奶粉是很怕沸水的，水溫過高，會使奶粉結塊，無法充分溶解，降低營養價值，影響消化吸收。
Ⅲ 奶粉可以做什麼輔食、怎麼做
寶寶雖然到了合適的月齡，可以添加輔食吃，但是在1歲之前，寶寶還是要以奶為主。可是一些媽媽經常會一下子囤上很多奶粉，自己寶寶卻又喝不了很多，這樣就會剩下很多奶粉，喝不完的奶粉容易受潮，放久了的奶粉又容易變質。怎麼辦呢？這時媽媽們可以試著將這些奶粉做成一些小點心給寶寶吃，既能更好地保存，又能提供給寶寶更多樣化的輔食。下面我就整理一些奶粉輔食的做法給媽媽們參考吧。
一、蛋黃小溶豆
食材：蛋黃一個，配方奶粉適量，檸檬一片
做法：
1、擠幾滴檸檬汁到蛋黃中去腥，然後將打蛋器調至最低檔，將蛋黃進行攪打，打至抬起打蛋器，蛋黃液滴入後痕跡不會很快消失，也可以用筷子，但是會比較費時費力；
2、打好蛋黃後，倒入奶粉，用硅膠刀輕輕攪拌均勻，在烤盤上鋪一層油紙，然後將蛋黃糊裝入裱花袋中，在裱花袋頭處剪一個小口，再擠入烤盤油紙中，擠成一粒一粒的，注意間隔；
3、烤箱提前預熱幾分鍾，將擠好的烤盤放入，調至適和的溫度（100度左右）烤上約半個小時，具體的溫度媽媽們要根據自家烤箱的品牌和擠的溶豆的厚薄來決定，如果不確定，媽媽們可以分兩三次來烤，烤的時候要注意觀察烤的情況，以防焦掉或者糊掉。
二、奶香小蛋糕
食材：低筋麵粉、奶粉適量，蛋黃兩個
做法：
1、將蛋黃充分打散，加入過篩的麵粉和奶粉，用硅膠刀攪拌均勻；
2、提前預熱好烤箱，然後將拌好麵糊倒進模具中，在放入烤箱里，調至適和的溫度（150度左右）烤上約25分鍾即可，具體的溫度媽媽還是要根據自家烤箱的品牌和放入烤箱的麵糊的厚薄來決定，不確定的媽媽可分次烤。
三、奶香蒸蛋
食材：奶粉適量，蛋黃1個
做法：
沖泡好奶粉後加入打散的蛋黃攪拌均勻（蛋黃和奶的比例約為1:3），過一下篩，然後在碗口覆上一層保鮮膜，用牙簽戳一些洞，放入蒸鍋中蒸十分鍾，再燜幾分鍾即可。
四、奶香小饅頭
食材：奶粉適量，蛋黃1個,酵母和低筋麵粉適量，白糖少許
做法：
1、沖泡好奶粉，加入酵母攪拌融化，然後在麵粉中加入蛋黃和一點白糖，攪拌均勻，一點點加入奶，邊加邊攪拌，加好後揉成面團，再放置一旁讓面團醒約半個小時；
2、醒好面後，用擀麵杖將面團擀成面餅，然後用塑料刮刀將面餅刮成條狀，再將每一條面片搓細圓條，切成面丁，放入不粘鍋中用小火煎至兩面金黃即可。
以上就是奶粉輔食的一些做法，家中若奶粉較多，寶寶又吃不完，媽媽們不妨動手做一下。