A. 酸奶放冰箱保鮮能放多久
開封過後的酸奶可以在冰箱里放1~2天左右，通常建議最好在當天飲用完。
活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，而且隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也 會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
酸奶是沒有保質期的。這要從酸奶的製作說起，酸奶是由純奶經乳酸菌作用在合適溫度，合適條件下發酵產生的奶製品。從營養學角度來說，同等量酸奶的營養價值要比純奶的營養價值要低，這是因為乳酸菌在吸收消化部分純奶中的營養物質，包括蛋白質、氨基酸、等等，然後轉化為乳酸一類物質，才使得牛奶有這種酸酸的味道，另外牛奶中原來含有4.6%左右的乳糖，在製作酸奶的發酵過程中部分變成乳酸和其他有機酸。
因為即使溫度很低，抑制了細菌的滋生，也會有部分菌類生長繁殖的，只是冷藏狀態不容易被察覺。只要打開與空氣接觸了，就放不了多長時間了，酸奶本身是菌類發酵而來的，菌類很難控制，最好是打開後3天內喝完，營養健康最好不要太長時間。2-3天用完比較合適。不是說放冰箱就不會長細菌了，只是氣溫低延緩其成長而已。如果最好盡快喝完。
B. 酸奶能過夜嗎
酸奶不可以過夜。
1.打開的酸奶很容易被感染的，如果是隔夜建議不要喝，可能會引起腸胃炎。
2.平常不管是隔夜的酸奶還是一些飲料，咖啡，牛奶，建議喝不完的情況下，放到冰箱裡面冷藏。但是第二天必須要喝完，不能超過24小時。
3.平常養成好的生活習慣，一些腸胃功能比較差的，建議可以選擇一些常溫的乳酸菌或者酸奶。常溫的乳酸菌和酸奶相對來說，保質期也會長一些。
4.主要是因為隔夜的酸奶出現了變質了，如果我們在飲用會導致我們出現腹瀉的症狀。
綜上，大家喝酸奶最好開蓋即食。以免對身體造成傷害。
C. 酸奶開蓋後放冰箱可以放多久
2-3天。
酸奶中含有糖分、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，其保存條件需要低溫密封存放，如果溫度過高或敞開保存都會影響酸奶的食用期。尤其是已經打開的酸奶，在開封品嘗開始，就已經有細菌進入其中，大分量喝不完的酸奶，需將開封後的酸奶密封好，然後放到冰箱冷藏室里保存，可放2-3天左右。
相關說明
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的「甜點」，而商家正是利用這些「包裝」將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
D. 酸奶開蓋後放冰箱可以放多久
酸奶開蓋後放在冰箱里不可超過24小時，超過24小時它會有細菌。