酸奶機可以發面

㈠ 酸奶機的工作溫度是多少可以用來發面團嗎

酸奶機的溫度是38-40度， 這是益生菌的發酵適應溫度瞎坦兆。沒研究過發面需要的溫度，但我想既然20幾磨租度就可以自己發酵的酵母在40度左右應該是可以的吧，要不您試信神試？

㈡ 冬天酸奶機可以發面12小時嗎

冬天酸奶機不可以發面12小時。根據查詢相關公開信息顯搜雹蘆示，這種酸奶機一般只能發面2-3小時，如果要發面12小時，可世帶以考慮購買一台專用於發面的肆卜設備。

㈢ 酸奶機怎麼發面 酸奶機發面要多長時間

首先我們能要清楚，酸奶機的溫度在35度——45度之間，發酵粉的最佳發酵溫度是在36度左右，正好在酸奶機的溫度范圍之內。先和好面備用。揉成光滑不沾手的面團，在和好的面塊表面拍點水，防止麵皮發干，把面盆用蓋子蓋住。
然後取能放進酸奶機的小盆，盆里可以刷一成油，防粘，然後把面團放進去，注意的是，發好的面，會有原來的2倍大，所以要留好位置，別發冒了，然後蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，往酸奶機里直接加熱水，水溫不能太高，用手試一下，只要比手的溫度略高就行，溫度過高容易把盆底的面燙熟，插上開關，過十分鍾拿出，摸摸盆底的溫度，要是燙手的話，說明酸奶機的溫度有些高，要把盆底離開底部一些距離，要不就開10分鍾，關20分鍾在開10分鍾，把面盆放在酸奶機上面，接通電源，兩個小時之後面就能發的蓬鬆柔軟，就大功告成啦。

㈣ 酸奶機發面的技巧

1.
准備一個盆,磕入雞蛋,放入酵母,白糖攪拌均勻。

2.
放入麵粉,倒入適量溫水攪拌成絮狀。

3.
用手合成面團。

4.
將面團放入酸奶機中。

5.
蓋上蓋,插上電源,開始發面了。

6.
不到一個小時,面團就發酵好了。

㈤ 用酸奶機可以發面是和面時就放酵母嗎

不能。
雖然樓上有人說是用乳酸菌發酵的，但實際上目前生產的是用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵的，你用發面的活性乾酵母可以自己做葡萄酒喝，呵呵，自己做紅葡萄酒的味道其實也不錯的。
所謂不能見氧氣其實沒有那麼可怕，你只要用保鮮膜封住容器的口就可以了