Ⅰ 糖尿病吃什麼菜好
對於糖尿病患者來說，絕大多數的蔬菜都可以吃，如白菜、菠菜、芹菜、油麥菜、西紅柿、茄子、青椒、西蘭花、菜花、生菜、絲瓜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、苦瓜、竹筍、絲瓜、胡蘿卜等，這些蔬菜升糖指數低、熱量低，脂肪含量少，對血糖影響不大，也不至於引起血糖的波動。其中，苦瓜、南瓜還有輔助降糖的作用，而且富含多種維生素、微量元素，可以促進機體代謝，補充鈣質，還可以改善身體機能。另外，這些蔬菜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，延緩食物在腸道的吸收，從而有利於降低餐後血糖。
有少量蔬菜，糖尿病患者的血糖控制不理想時，是建議少吃或暫時不吃的，如土豆、紅薯、山葯、芋頭、粉條、粉絲，這類蔬菜升糖指數高，含熱量高，容易引起血糖進一步升高，不利於糖尿病的治療。
建議糖尿病患者進食較多的新鮮蔬菜和低糖水果，為機體提供所需要的營養，輔助降糖，在保持低糖、低脂、低鹽飲食的同時，注意監測血糖，防止血糖控制不良，引發並發症。
Ⅱ 有哪些適合糖尿病人的菜譜嗎
糖尿病患者主要就是要控制好血糖，所以在採用葯物降糖的同時，還應注意做好飲食護理工作，多吃一些有利於身體健康及降糖的食物，以更好的防止血糖升高，從而引發一些不良後果發生。那什麼菜適合糖尿病患者吃？下面來給糖尿病患者介紹幾個不錯的食譜。
一、瘦肉山葯炒木耳：瘦肉適量切薄片，然後加生抽、料酒、水澱粉腌一下。木耳清洗干凈撕成小朵，山葯去皮切好。鍋中加油，熱後加入肉片翻炒到完全變色後盛出備用。鍋中加油入山葯、木耳翻炒均勻後再加少許清水翻炒至熟，最後加入肉片翻炒均勻，加鹽及雞精調味即可食用。
二、蝦米炒苦瓜：苦瓜適量，去內瓤後洗凈切成薄片。蝦米洗凈濾干，鍋中加油燒熱，入蝦米翻炒均勻後加入苦瓜翻炒，最後加鹽、雞精調味即成。
三、絲瓜炒蝦仁：鮮蝦適量，去頭去殼留尾，把蝦肉劃開挑出蝦線，加適量的料酒、水澱粉腌制一會。絲瓜去皮後切滾刀塊，再備少許姜絲，蒜片。鍋中加油燒熱後入蝦仁炒至變色後盛出備用，重新放油，加入姜、蒜炒香後入絲瓜炒到變軟，然後加入蝦仁和絲瓜一起翻炒，然後倒入高湯，煮開後大水收汁，加鹽、雞精調味即可食用。
四、排骨燉豌豆：豆類的血糖指數都很低，所以把豌豆加到膳食里有利於減緩葡萄糖被吸收到血液中的速度，從而幫助糖尿病患者更好的控制血糖。糖尿病患者可取適量的排骨，和豌豆一起燉煮後食用，可穩定血糖。
上面所介紹的幾個菜譜就適合糖尿病患者食用，甚至有的還有控制血糖的作用。建議糖尿病患者平時不妨可以多選擇這些菜譜，以更好的控制病情，避免因飲食不當而導致血糖升高，從而引發一些不良後果而給健康帶來不利影響。