1. 大米除了蒸米飯還能做什麼美食
大米除了蒸米飯，還可以做很多美食，以下幾樣是我們常見的美食:
1.粥類，如紅豆粥，綠豆粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥，海鮮粥等食物均會使用到大米，將大米和紅豆，蓮子，薏仁，藜麥，黑米等食材均可以一起煮粥，也可以和瘦肉，皮蛋，海鮮，雞肉一起煮粥
2.如寬粉，細粉，腸粉，涼皮一類的食物也是使用大米磨的米漿蒸制之後貪涼製作而成，然後或過油炒香，配以牛肉青菜，或過水汆燙，佐以各種調料
3.發糕，面窩，鍋巴等食物，其中發糕也是用磨碎的米粉蒸制而成的，面窩是用大米和黃豆等材料磨成的米漿定型炸制而成，是武漢人不錯的早點，頗具特色，鍋巴同樣是用大米和調味料混合之後炸制而成的，酥脆可口，回味無窮
綜上所述，大米是人們日常飲食必不可少的主食之一，它以豐富的形式出現在人們的餐桌上，在時間的長河裡，它從未退出歷史的舞台，感謝農民伯伯給我們帶來的這么美味的食物！
2. 大米可以做什麼
米皮：是以大米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食，起源於陝西西安。河粉：是將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。壽司：主要原料有米飯、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油等，是一種日本傳統美食。米豆腐：是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。 
1、米皮：是以大米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食，起源於陝西西安。
2、河粉：是將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。
3、壽司：主要原料有米飯、醋、海鮮、壽司醋、芥末、醬油等，是一種日本傳統美食。
4、米豆腐：是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。
5、鍋巴：主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等，是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。
3. 大米可以做什麼美食
米飯可以做飯團、香煎蛋米餅、油炸鍋巴、粢飯糕等，這些美食可以用剛煮熟的米飯做，也可以用剩米飯做。除了做這些較為復雜的美食，米飯還可以做蛋炒飯、火腿炒飯、醬油炒飯等。
飯團是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等，可以根據個人口味添加不同的配料。
油炸鍋巴的原料包括米飯、麵粉，下油鍋炸至金黃色即可撈起，配料可以是辣椒面、椒鹽、孜然粉等。
粢飯糕，別名油氽粢飯糕，是一種流行於江南一帶的特色傳統小吃，口感脆、咸、鮮。
相關說明
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。米飯，這里有四大秘籍。只要記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。