㈠ 酸奶可以加熱喝嗎
酸奶最好還是不要加熱。
原因如下：
酸奶中的乳酸菌的確是「怕」熱的，40度左右沒問題，但如果超過60度，酸奶里的乳酸菌就會失去活性。
想喝加熱的酸奶，又怕破壞營養價值，可以借用水溫計確認水溫在30-50攝氏度之間，再將酸奶泡3分鍾左右，等手感溫和了飲用即可。但要切忌用高溫加熱酸奶！酸奶中最有營養價值的乳酸菌是不耐高溫的，如果超過60℃以上的高溫加熱時，大量活性乳酸菌會被殺死，其營養價值會大大降低。
或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20~30秒，此時酸奶的溫度比較合適，其中的益生菌、活性菌也都還健康活躍著！
(1)不加熱酸奶可以嗎擴展閱讀：
酸奶的營養價值：
1、調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之後，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
2、改善乳糖不耐症，提高對乳製品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出「乳糖酶」，幫助人體消化乳製品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳製品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
3、提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之後，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發病率低，症狀輕，恢復快。甚至有些國家已經開發出「旅行者用酸奶」，專門用於預防腸道疾病。
㈡ 酸奶熱性還是涼性
酸奶是用牛奶發酵而來的，牛奶屬於微寒性食物，酸奶也一樣，所以是涼性食物。喝酸奶最好能保留它的活性菌，對身體的健康有利，在飲用時最好冷藏，不要刻意去冰鎮，這樣喝會刺激到腸胃;不要給它加熱，加熱會破壞它的活性菌成份，不利於功能性發揮。
酸奶屬於涼性還是熱性
酸奶屬於涼性還是熱性
酸奶可以調節腸道功能，最好是冷藏食用，不要刻意去冰鎮，這樣喝會刺激到腸胃。也不要用來加熱，破壞它的益生菌，這樣對腸胃的調節功效會降低，甚至失去。
喝酸奶要控量，每天2杯為宜，不能喝酸奶當充飢，不利於乳酸菌的正常吸收，還會將胃酸破壞掉乳酸菌的活性，失去它調節腸胃的功效。喝酸奶的注意事項有哪些呢，來了解一下吧!
喝酸奶的注意事項
1、喝酸奶只能冷藏不能加熱
酸奶中含有大量的活菌成份，這些活菌對人體來說都是益生菌，能幫助調節腸道功能。冷藏這些活菌才能理好的保存，如果加熱活菌會被殺死或者破壞。不利於菌群生存，起不到有效地調節體內菌群平衡，會大大的減少或失去腸道調節效果。
2、喝酸奶要控量
酸奶適用於腸道功能紊亂或免疫力低下者，但喝酸奶要控量，不能拿它當水喝，每天最好以2杯為宜。適量的食用可以調節腸胃，特別是保健型酸奶，一定要控量，這樣才有利於功能性的正常發揮。
3、不能喝酸奶當充飢
不要空腹喝酸奶，特別是很餓的時候，胃裡的酸度大ph值是2，乳酸菌會補胃酸給殺死，影響功能性作用。為了能充分的發揮酸奶的好處，千萬別在很飢餓的狀態下喝酸奶。飯後1至2小時為最佳時間，胃中的酸鹼度最適合乳酸菌生長。對腸胃可以起到保護作用。
㈢ 給寶寶喝酸奶時，需要在熱水裡面燙一下嗎
給寶寶喝酸奶時，需要在熱水裡面燙一下嗎？
現在很多人買喝酸奶。喜歡買昌胡磨一些放在冰箱里，但是寶寶喝的時候又擔心太涼了，會影響寶寶的腸胃功能。所以絕對沒有必要加熱酸奶。酸奶中的活性乳酸菌，如果用加熱或沸水稀釋，會大量死亡，不僅獨特的風味消失，而且營養價值也喪失。寶寶喝的時候可以常溫保存，酸奶不太冷的時候可以給寶寶。
切記不要讓寶寶空腹喝酸奶。可以搭配穀物食用，既能加速寶寶對酸奶營養的吸收，又能減少對胃腸道的刺激。6個月左右的寶寶可以喝酸奶作為輔食之一，可以有效改善腸道消化，緩解便秘。但是6個月到1歲之間的全脂酸奶的食用量不宜過多，要適度。並且在喝完酸奶後給寶寶漱口，避免蛀牙。