A. 酸奶是否可以加熱
酸牛奶因為具有非常大的營養價值，現在越來越多的人們都非常的喜愛喝酸牛奶。但是很多人其實都不太清楚酸牛奶怎麼樣喝才是正確的，比如酸牛奶是否可以加熱喝。如果喝的方法不對的話很可能會浪費酸牛奶的營養，那麼到底酸牛奶可以加熱嗎？
酸牛奶可以加熱嗎？
酸牛奶是可以加熱的，但需要講究加熱的方法，而且不是所有的酸牛奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸牛奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和保健功能便會降低。但如果只把酸奶進行加溫處理的話，酸牛奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
酸牛奶加熱溫度的限度和條件有哪些？
酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0h(2％～4％的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。
酸牛奶的正確加熱方法是，將酸奶杯、酸奶瓶或者裝有酸奶的其他器皿放入裝有45℃~50℃溫水的盆中緩慢加溫。等手感溫和了，就可以飲用。
酸牛奶的營養價值真的非常高，它可以促進腸胃的消化功能，幫助人體消化。如果掌握了酸牛奶加熱的正確溫度和方法，酸牛奶的營養價值就會得到最大程度的利用。當然除了掌握加熱方法之外，還要注意掌握正確的飲用時間，比如要在飯後兩小時之後飲用、睡覺之前飲用等等。
B. 酸奶可不可以溫熱
酸奶可以溫熱。
說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱了，就可以飲用了。
(2)酸奶可以熱哎擴展閱讀：
1、調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之後，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。
2、改善乳糖不耐症，提高對乳製品的適應能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出「乳糖酶」，幫助人體消化乳製品中的乳糖，誘導人體腸道產生乳糖酶。經常喝酸奶，可以提高對乳製品的消化能力，漸漸適應牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
C. 酸牛奶可以加熱嗎
酸牛奶可以加熱，酸奶中含有的菌種具有較好的耐熱性，是可以加熱到25度的，而且加熱後有益菌會更多，酸奶存放需要保持低溫的環境，而且保存時間最多不能超過3天，另外空腹時盡量不要飲用酸奶，會減低銷棗如酸奶的效果。
酸牛奶能加熱嗎
1、可以加熱
酸牛奶可以加熱，酸奶加熱後不會破壞其中的營養價值，酸牛奶中的菌種具有較好的耐熱性能，能夠將其加熱到25度左右，不會對乳酸菌造成影響，而且加熱後的酸牛奶其中含有的有益菌會更多。
2、保存方法
酸牛奶需要放置在低溫的環境下保存，將酸牛奶密封放入冰箱冷藏區中，低溫狀態下會虧啟抑制細菌和微生物的滋生，所以可以延長酸牛奶的保存時間，但是最多不能超過3天時間，應該及時飲用。
3、注意事項
酸牛奶不能在空腹時飲用，酸牛奶中含有大量的乳酸菌，如果空岩友腹時飲用酸牛奶，人體胃部的胃酸濃度較大，會殺死酸奶中的乳酸菌，所以酸牛奶最後在飯後2個小時內飲用，有利於促進人體消化。
D. 酸奶可以加熱喝嗎
答案：可以。
酸奶被加熱不會破壞酸奶中的營養，一鳴歐洲進口的優質菌種，該菌種耐熱性好。即使酸奶加熱至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能夠保持活力。加熱後的酸奶乳酸菌量高於國家標准。它採用全新的工藝發酵，利用真空及在線混料系統，能夠確保酸奶良好的溶解，並且利用正壓保護系統，確保酸奶發酵的潔凈環境。
(4)酸奶可以熱哎擴展閱讀：
注意事項：
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但熱酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，熱酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口熱酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是「活菌型」還是「滅菌型」。
參考資料來源：網路-溫酸奶
E. 酸奶可以加熱嗎
酸奶可以加熱，但是溫度不能過高。
最新研究發現，酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。
試驗結果表明，將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25 秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。
但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。
酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來，所以買回家的酸奶應放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的營養價值。
(5)酸奶可以熱哎擴展閱讀
注意事項：
1、空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
2、酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用。
3、腹瀉或者其他腸道疾病病患者在腸道損傷後喝酸奶要極其謹慎，動脈粥硬化病人、糖尿病人、膽囊炎等病患者最好不要飲用含糖的全脂奶，否則會加重病情。此外，一歲以下的小寶寶，也不適宜喝酸奶。