① 包餃子剩下的死面團能做什麼
包餃子剩下的死面團可以做油酥餅、貓耳面、蔥花黑芝麻餅、椒鹽餅等。
油酥餅的做法：
1、准備一個空碗，把麵粉放到碗中，鍋中燒油，油熱後放精鹽，然後把熱油倒入碗中，一邊倒熱油一邊攪拌，油酥做好放一邊晾涼備用。
2、把面團放到面板上，擀成一個大面片，然後把油酥均勻的塗抹在面片上，從一頭捲起，卷到大約手指粗細，用刀切下。
3、整個面片一邊卷，一邊切，形成4條油酥卷放一邊。
4、把油酥卷由一頭拿起，一圈一圈繞著盤，最後剩餘尾部疊在下面。
5、鍋中放少許色拉油，用擀麵杖，把盤好的油酥餅胚稍微擀幾下，放入鍋中，全程小火，烙至兩面金黃，油酥餅邊緣處自然就會出層，這時就可以出鍋裝盤了。
貓耳面的做法：
1、面團揪成小小的劑子，用手指拈一下，成貓耳朵的形狀。
2、把茄子，香菇，蒜薹，胡蘿卜，蔥，姜切丁備用。
3、把鍋里的水燒開，把貓耳面放入煮熟。撈出來備用。
4、鍋里放入花生油，入蒜薹，胡蘿卜，蔥，姜炒香。加入少許生抽和鹽調味。倒入貓耳面翻炒均勻，即可關火。
蔥花黑芝麻餅的做法：
1、先把面團放在案板上擀成一個大薄片，蔥切成蔥花，准備好炒好的黑芝麻；
2、在面片上放上一小勺食用油，然後把四面的面片往裡折一折，讓食用油均勻塗抹在面片，撒一小鹽勺鹽（2克小鹽勺），然後撒上蔥花和黑芝麻；
3、然後把面片捲成一個條狀；
4、沿著條狀面團的一段往中間捲起，夠一個小餅大小的時候就揪斷，直到把條狀的面團全部揪好；
5、然後用手把卷好的面團按一下，然後用擀麵杖擀成小圓餅；
6、平底鍋中放入少許油，油熱以後把擀好的小圓餅放入鍋內，中小火，大概一兩分鍾翻一下面，看一下兩邊金黃焦脆就可以了。
椒鹽餅的做法：
1、先把面團放在案板上擀成一個大薄；
2、在面片上撒上一小勺食用油塗抹均勻，然後一小鹽勺鹽，然後半小鹽勺花椒面；
3、然後用手把卷好的面團按一下，然後用擀麵杖擀成小圓餅；
4、平底鍋中放入少許油，油熱以後把擀好的小圓餅放入鍋內，中小火，大概一兩分鍾翻一下面，看一下兩邊金黃焦脆就可以了。
② 包餃子剩的面可以做什麼吃
1、可以做成烙餅，首先把面團擀成薄餅，然後倒入植物油，可以加點芝麻油沾上芝麻，加點鹽和黑胡椒粉，或是加糖，做成烙餅。2、可以做成餡餅，首先把面團擀成薄餅，然後包裹和好的餡料煎製成餡餅。
3、可以做成疙瘩湯，將面團揪成一個個小團團，再加一些蔬菜做成疙瘩湯。
4、可以擀成面條，之後也可以用面條做成面湯。
5、可以做成手抓餅，首先將面團擀成薄餅，加雞蛋煎熟，然後裹上生菜、煎熟的午餐肉、火腿，再加少許番茄醬做成手抓餅。
如果不急著處理剩下的面團的話，還可以選擇將面團放冰箱冷藏。首先在面塊上撒上麵粉，然後用保鮮薄膜進行包裹，接著放置在冰櫃的冷藏櫃中進行保鮮冷藏。如果不放在冰箱的話，面塊容易與空氣接觸發酵、發酸，從而導致面團變質。而採用保鮮薄膜的作用為防止面塊變干，而導致影響面塊的口感。