A. 沒發酵成功的酸奶可吃嗎
沒發酵成功的酸奶建議是不要吃了，諸多因素，比如菌種生長繁殖收到影響導致產酸量低，牛乳蛋白無法凝固。最可能的原因是菌種失活，無法繁殖。可以吃了會拉肚子
B. 酸奶發酵不成功可以吃嗎
最好不要吃啦，反正我每次做失敗了就倒了。為了自己的健康還是倒掉吧，雖然挺可惜的~菌粉最好放冰箱里，這樣保存的久一點。或者去超市買現成的光明50ML的酸奶做菌種吧，這樣就不用擔心菌粉失活啦.
C. 沒發酵好的酸奶能喝嗎
1、可以喝的,牛奶是食物,發酵粉也是食物,只是在做酸奶的過程中沒有把握好技巧,沒有成為酸奶而已。
2、酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。3、酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
D. 自製酸奶失敗,沒有發酵,還能吃或繼續使用嗎
自製酸奶失敗，沒有發酵，如果沒有明顯的腐敗變質，或者說有特殊的異味兒，一般還是可以吃或者使用的，只是味道和口感會差很多，但是吃的話並不會對身體健康造成不利影響，所以不要過多糾結和擔心。