A. 酸奶不可隨意搭配食用,酸奶與哪些食物相剋呢
在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時,胃內酸度較強,吃飯後酸度相對減低,所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用,專家建議喝酸奶最好時間應在飯後1-2小時。酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低,味道也會有所改變。
酸奶不應該與加工的肉製品同食。比如火腿腸以及培根等加工的肉製品。加工的肉製品中的亞硝酸鹽與酸奶中的胺形成致癌物亞硝胺。適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。酸奶不能和抗生素葯類同服;酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類葯同服;(如用酸奶當水服葯)。這些葯能殺滅乳酸菌。
牛肉+白酒:同時食用容易上火;因為牛肉屬於甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎。黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收酸奶+香蕉:一起吃易產生致癌物小白菜+秋黃瓜:破壞維生素C小白菜+黃瓜:破壞維生素C小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹瀉和嘔吐