❶ 吃了甜酒釀能再喝酸奶嗎
可以不沖突的
❷ 用甜酒麴發酵牛奶能做出酸奶嗎
用酒麴製作出來的酸奶對身體有不好，因此最好可以買酸奶。
製作步驟：
1.准備好酸奶機、純奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。
2.酸奶機：現在內膽有塑料、不銹鋼和玻璃，個人認為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會分解反應之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量。
3.純奶：純奶買不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個不會有太大變化。
5.小瓶子：用來裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續用作引子，就不用再買酸奶了。
6.先倒入純奶。
7.再倒入酸奶，然後用勺子輕輕攪拌均勻。
8.蓋上蓋子，放進酸奶機里，插上電源，8小時後再來看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。
❸ 酸奶版甜酒的家常做法大全怎麼做好吃
主料糯米300g
酸奶版甜酒的做法
1.圓糯米洗凈提前浸泡一夜，大概12小時後瀝干水分備用
2.鍋燒開水，放入蒸架，然後將糯米放進去蒸，蓋蓋大火蒸10-15分鍾
3.糯米蒸好後晾涼，然後倒入干凈的碗裡面，用30℃左右的溫開水沖一下洗去粘液，然後再瀝干
4.取酒麴2克放入小杯子里，加一點點冷開水溶態唯解。
5.將酒麴液倒入糯米里拌勻。
6.用勺子把糯米裝入酸奶機內膽，輕壓幾下整整形，不要壓太實，中間再留一洞。
7.還虛閉纖可再撒些酒麴在面上。
8.在酸奶機里先墊上一層差仿紗布
9.然後再放入內膽
10.在內膽上蓋上一塊毛巾，最後蓋好酸奶機外蓋（為了更密實我還壓了一本字典上去），通電36小時左右就出甜酒了。
11.將內膽傾斜來看，很多甜酒汁冒出來，而且糯米有點浮起，可晃動。我想要多一點汁就多加了大概200ml的溫開水進去，繼續發酵6小時左右。
12.最後找個洗干凈的碗，把甜酒倒入，即可享用了
❹ 百利甜酒兌什麼最好喝
1、加碎冰牛奶。
50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長型列杯中。幼滑芳香，帶出滾敗百利甜酒極致美味。百利甜酒加冰塊：50毫升百利加適量冰塊。入口順滑芳香、爽口、回味醇厚濃郁，是最能體會百利甜酒原味的一種飲用方法。
2、加冰淇淋。
把1到2勺子百利甜酒淋在你喜愛的冰淇淋上。原來的濃郁奶味與冰淇淋奶味的完美結合，帶出更為純正完美的奶香與柔滑。
3、加烏龍茶。
1：1的烏龍茶和百利甜酒，加上適量的冰塊，來盡情搖動吧。無糖烏龍茶的清爽茶香配合了百利甜酒的濃郁口感，絕對讓人難忘。
4、百利甜+酸奶。
這種用半凝固的酸奶，就像老成都那種，把百利甜倒進去，攪一攪酒可以喝了。
5、百利甜+棉花糖。
把棉花糖浸到棉花糖里，棉花糖吸收了百利甜，滋味很甜美哦。
6、百慧納利甜+冰淇淋。
來一杯冰淇淋，加入百利甜，甜蜜又略有些些酒大碧顫精味，好吃得不得了。
❺ 酸奶機可以做酒釀嗎
可以的
原理相同，網上教程灰常多酸奶機做米酒
第一步先把糯米洗干凈，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鍾，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打松，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機里墊上一塊折疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關系，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
❻ 電飯鍋保溫溫度一般是多少，能自製甜酒和酸奶不
電飯鍋保溫溫度70度，是可以做甜灑和酸奶的。
一、用電飯鍋做糯米酒：
製作步驟
1、 用電飯鍋,跟做米飯一樣的步驟將糯米做熟,盛出來。我用的是阿迪鍋,水和米的比例是1:1,電飯鍋的比例應該是2:1。做好之後晾涼,不要涼透,還有點余溫。
2、 將酒葯撒在糯米上。我用的是江蘇甜酒葯,大概是一包做8斤的,大家可以根據自己做的量來加酒葯。
3、 加入少量的水,將酒葯和糯米拌勻。如果不加水做出來的米酒會過甜,而且加水也方便將酒葯拌勻
4、 最後加蓋密封,將其放在溫度較高的地方方便發酵,如果溫度不夠可以在容器外麵包裹些厚的布之類的東西。夏天比較熱的時候3天左右就好了,時間長短視室溫而定。
小貼士
做米酒的關鍵是一定不能有油,容器都要洗干凈,酒葯也要看好有效期和儲藏方式,確定沒有失效。
二、酸奶製法：
材料：純牛奶：500ml
工具： 帶蓋、勺子、（也可以用其他方法加熱牛奶，但用不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：
1、將（連同蓋子）、勺子放在中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封迅鉛的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將斷電，鍋中的熱水倒掉，將放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果畝咐好是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：
1、所用酸奶不可以用加入果料的，更不可用。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，簡告以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，是，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用，因為如果沖洗不幹凈，會殺死，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、（含有）或（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8、保質期為2～3天。