① 沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎怎麼做呢
沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎？先明確的回答：可以！
首先是基於原理方面的分析，這是一個依據，很重要！
通常來說製作酸奶需要三樣東西：純牛奶（推薦全脂牛奶）、酸奶菌粉和酸奶機，但是如果沒有酸奶菌粉、酸奶機該如何做酸奶呢？先說酸奶菌粉，一般含有
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌雙歧桿菌等多種益生菌組成，市面上以7菌、9菌為多數，酸奶菌粉里的益生菌都是活菌，它是有活力、可以幫助發酵的菌種，所以用酸奶菌粉是最簡單、直接的方法。
5、觀察到酸奶完全凝固，倒扣不漏則說明已經發酵完成。
6、將發酵好的酸奶放入冰箱冷藏鈍化一晚，口感更佳喲！
② 不用菌粉可不可以製作酸奶
可以，就怕是奶變酸的菌群分解出的其它東東有毒。。。。
最好用指定的菌群（粉）。
可以啊，就用外面賣的那種純酸奶（原味的）佷稠的那種。
把它放到牛奶裡面去就行了，和菌粉一樣。
酸奶就是乳酸菌繁殖嘛，酸奶就是再牛奶里茁壯成長的菌群們，當然可以了
③ 沒有發酵菌和酸奶，只有純牛奶能做成酸奶嗎
普通純牛奶可以做酸奶,
④ 想問一問自製酸奶的問題，聽專業的人說自己家做酸奶不用菌粉是嗎用原味酸奶就可以嗎求科普一下
可以，我家原來自己也用酸奶做過，不放酸奶直接牛奶加熱也可以，就是時間長點
⑤ 酸奶機能不用菌粉做酸奶嗎
不行的，做酸奶就是要靠益生菌粉發酵，酸奶機只是提供一個保溫恆溫的環境，菌粉是可以是放冰箱保存的，尤其是夏天，才能保證菌群的活性，冬天常溫可以了。我自己就是天天做酸奶喝的哦，味道比外面買的還好，而且喝著放心。