『壹』 做雙皮奶可以用優酸乳牛奶嗎
雙皮奶不建議用酸奶做。 酸奶不可以做雙皮奶。因為酸奶不宜加熱，一加熱就會破壞它的營養價值，影響口感。酸奶的口感是偏酸的，而雙皮奶是甜的口感，因此不適宜用酸奶製作雙皮奶。
最好用全脂牛奶來做雙皮奶。 製作雙皮奶選擇純牛奶就好，這樣製作出來的味道才比較純正，比較容易在表面結成一層奶皮。
『貳』 雙皮奶可以用酸奶做嗎 雙皮奶一定要用純牛奶做嗎
雙皮奶是不可以用酸奶做的，一般來說，我們做雙皮奶都是用純牛奶比較多，用純牛奶做出來的雙皮奶會更加的好吃，下面一起來學學它的做法吧。
雙皮奶可以用酸奶做嗎
不可以。
酸奶不可以做雙皮奶，因為酸奶不宜加熱，一加熱就會破壞它的營養價值，而且還會影響雙皮奶的口感，所以酸奶不能做雙皮奶。
雙皮奶一定要用純牛奶做嗎
不一定，一般牛奶都可以，但是純牛奶做出來的會比較好吃。
製作雙皮奶選擇純牛奶比較好，這樣製作出來的味道才比較純正，而且比較容易成功，雙皮奶不僅味道吃起來比較的好，而且還具有非常高的營養價值，雙皮奶中還有非常豐富的蛋白質，可以消除身體出現的水腫現象。
雙皮奶的做法
材料：一大碗蒙棋牌奶(400ml左右)，蛋清二隻，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了)，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)
3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了。
雙皮奶好吃嗎
雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺;香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純朴的草原生活;入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。因此雙皮奶深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產之一，還被評為「中華名小食」之一。
『叄』 雙皮奶可不可以用酸奶啊
不可以，一定要用牛奶，不然做出來的味道就不是雙皮奶的味道了。
做法：
1、牛奶煮開，但是不用煮的火太大，要不然會破壞牛奶的營養同時也不容易起奶皮。
2、蛋清一個，加白糖適量，攪勻，最好是慢慢攪拌，千萬別打的太厲害，要不然變蛋泡了。
3、煮開的牛奶稍涼一下，這時候能看到牛奶上結了一層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，這樣奶皮就會留在碗里了。
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗里的奶皮會自動的浮起來。
5、准備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鍾左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了。
6、大功告成了！非常的香滑濃郁呢，夏天的時候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了，希望都能喜歡。