1. 牛奶雞蛋過敏能喝酸奶，能吃乳酪芝士么
1。食物不耐受就是人體對某一種或幾種食物的不適應性，是人體免疫系統對進入體內的某些食物產生的過度保護免疫反應，引起全身各系統的慢性症狀。 此症多半是先天性，也就是說是終生的。 2。牛奶高度不耐受完全可以選擇酸奶來代替牛奶，不必擔心乳糖。 3。乳酪是以牛奶或其他動物奶為原料，經發酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過程製成，也叫乾酪、芝士。乳酪與人們熟悉的酸奶一樣，都是通過發酵過程來製作的，但是乳酪的濃度比酸奶高，近似固體食物。乳酪中幾乎不含乳糖，其中的乳糖已經在發酵過程中全部轉化為乳酸了，不會引起「不耐受」之類的問題。 奶製品是食物補鈣的首選，乳酪則正是奶製品中含鈣比例最高的產品，含鈣量是牛奶的4至8倍，而且乳酪中含有的高鈣成分很容易被人體吸收。因此，對於孕期或更年期的女性及成長發育期的青少年、兒童，乳酪是最好的營養食品之一。
2. 什麼樣的人不適合喝酸奶
一、什麼樣的人不適合喝酸奶：
（1）牛奶過敏者
有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起家長注意。有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)，甚至休克。因此，對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。
（2）腹瀉或其他腸道疾病患者。
本來對奶製品消化吸收良好的人，腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。另外，胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。
（3）糖尿病人。
酸奶在製作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品製作的無糖酸奶才可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。
二、拓展資料：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富。其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶別名又叫酸牛奶。
發酵過程某些菌種使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。
奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
酸奶還是鈣的良好來源，雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
什麼人不能喝酸奶——健康網
3. 兒童牛奶過敏喝酸奶嗎
大家都知道，牛奶營養豐富，很多家長都會讓自己的孩子喝牛奶。但是有些孩子喝牛奶會過敏。那麼兒童牛奶過敏喝酸奶嗎？接下來我們就來一起看看一起了解一下吧。
兒童牛奶過敏喝酸奶嗎？
有這樣疑問的人，可能沒有分清楚喝牛奶過敏和乳糖不耐症。有些人喝牛奶後出現腹瀉、肚子脹、肚子疼等類似過敏的症狀，但是並不是過敏，這可能是「乳糖不耐症」。乳糖不耐症是人體對乳糖不消化不耐受而出現的胃腸道反應，比過敏症狀要輕。乳糖不耐症是可以改喝酸奶的。
但是喝牛奶過敏，是身體接觸過敏源後產生的變態反應，除了會出現胃腸道反應外，還會有濕疹以及呼吸道等其他部位的反應，有些人甚至可能比較嚴重有生命危險。牛奶過敏，本質上是對牛奶中含的蛋白質過敏。酸奶一般是由生牛乳或奶粉發酵而來，里邊仍然含有容易引起過敏的蛋白質。喝牛奶過敏的人，喝酸奶也會出現過敏的情況。實際上，喝牛奶過敏的人，應該避免一切含有牛奶的食物。
喝牛奶過敏的症狀
有時候喝牛奶後會出現一些胃腸道反應或者身體其他部位的不舒服，這些不良反應可能是過敏引起的，也可能是其他原因引起的。了解一些喝牛奶過敏的症狀有助於我們及時做出正確的判斷，以便採取相應措施。
多數情況下，喝牛奶過敏的話，患者的皮膚會出現濕疹，身上皮膚會比較乾燥有瘙癢感。如果過敏比較厲害的話，甚至皮膚上長出的紅疹會比較嚴重，可能會滲出液體，如果不及時治療，有的可能會得重度特應性皮炎。
除了皮膚，有些人呼吸系統也可能會出現過敏症狀，比如哮喘、過敏性咳嗽、過敏性鼻炎等。有些比較嚴重的牛奶過敏患者，甚至可能出現急性喉水腫，影響呼吸，還有的甚至可能會出現氣管阻塞的情況。這些比較嚴重，治療不及時甚至可能有生命危險。
另外，有些患者會出現胃腸道反應，比如惡心、嘔吐、腹瀉等。但是喝牛奶後出現的單純的胃腸道反應，也不一定是牛奶過敏，可能是乳糖不耐受。一定要區分開來。
4. 對牛奶過敏可以喝酸奶嗎
酸奶對身體的好處就不多說，近幾年，酸奶成為每門每戶冰箱內的寵兒，不論是飽腹還是促消化的都有好幾種，酸奶中的菌類是人體能吸收的有益菌類。能以一定程度上為人體補充養分。不過有的人牛奶過敏，就在想牛奶過敏能喝酸奶嗎？
牛奶過敏是一種消化道疾病，這種疾病一般發生在剛出生兩個月以內的嬰兒身上。一般會引起嘔吐，腹瀉等情況。過敏反應嚴重的人甚至會出現喉頭痙攣窒息，進而危及到生命。而有些人會擔心對牛奶過敏是否也不能喝酸奶，擔心酸奶是否也會過敏。對於這個問題，應該說是依據過敏原決定的。
主要取決於對牛奶中的哪種成分過敏。酸奶發酵過程中可以消耗掉牛奶中的乳糖，如果是對乳糖過敏的人，吃酸奶是沒有問題的。但牛奶中的某些蛋白質也有過敏性，如果是對特定蛋白過敏的人，還是不能吃的。
某些蛋白質與免疫球蛋白E結合產生一種新的物質，這種物質會刺激人體內的肥大細胞和嗜鹼粒細胞釋放組織胺等炎症反應物質，刺激胃腸道，引起腹痛、腹脹或腹瀉;刺激呼吸道引起哮喘;如果出現在皮膚，則會使血管通透性增加，透出水分和紅細胞，出現蕁麻疹、濕疹。還會出現皮膚瘙癢、過敏性鼻炎、大便常帶粘液和血等過敏表現。牛奶過敏反應是人體對食物抗原產生的過敏反應，與免疫系統的反應有關。
5. 牛奶蛋白過敏能喝酸奶么 ！！！對牛奶過敏，不是乳糖，是蛋白質！那麼能喝酸牛奶么羊奶呢一些含
我覺得樓上說的太絕對了，蛋白質過敏是有條件的，就是大量的蛋白質才會過敏。所以一些低蛋白的食物是可以吃的。
酸奶肯定不能吃了，羊奶也不行，奶製品都屬於高蛋白的。