A. 酸奶和麵包可以一起吃嗎
可以的,酸奶和麵包是很多人早餐的首選之物,一起食用對人體有以下的的好處:
1. 酸奶可以加強消化、麵包片中含有澱粉等成分,同時食用對人體胃腸功能有著較好的保護作用。
2,早餐先吃麵包、糕點等,再喝牛奶,這樣會使營養更加平衡。
3,酸奶裡面含有較多人體所需要的營養成分,常常飲用對我們的身體健康有很大的幫助。
酸奶和很多食物搭配都很不錯,特別是早餐配著麵包、點心,有干有稀,口感好營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉製品一起食用。
因為加工肉製品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶中的胺形成亞硝胺,是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等,它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用,比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
(1)醬香餅可以加酸奶嗎擴展閱讀:
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了,最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵,而成為乳酪。
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、(灌裝:用於凝固型酸奶)、發酵、冷卻、(攪拌:用於攪拌型酸奶)、包裝和後熟幾道工序,變性澱粉在配料階段添加,其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系。
麵包是人類食品中營養素含量最完全的,原因是通常麵包所缺乏的營養素是脂肪,可是吃麵包的時候,常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物,所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質高的食物一起吃,全麥麵包與白麵包之營養價值不一樣。
參考資料:酸奶_網路麵包_網路
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C. 請問方便麵和酸奶可以一起吃嗎
可以吃。
一、不宜和酸奶一起吃的食物
1、香蕉
香蕉營養豐富,對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人,喝了剛從冰箱拿出來的酸奶,再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉,更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此,吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
二、食用方便麵的注意事項
1、盡量選非油炸面餅
對於經常食用方便麵的人來說,應盡量選擇非油炸的面餅。因為油脂對人體的危害是一個長期過程,應該注意在飲食中盡量避免。
2、方便麵應煮著吃
打開包裝後,應先用溫水沖洗方便麵,並先浸泡片刻,面餅會有一部分油脂和食鹽析出來,所以第一碗水應倒掉。然後再將方便麵放在鍋里煮著吃,煮麵更易吸收水分,利於腸胃消化,能在一定程度上減少油脂含量。
3、加點青菜和瘦肉
大多數方便麵缺乏豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質,所以加一些雞蛋、蔬菜和瘦肉,能使整碗面條營養更均衡。如黃瓜、冬瓜、茄子、芹菜等,有排毒吸脂之效,更有益於健康。
4、料包醬包要減半
為了增強方便麵的口感,料包的含鹽量都比較高,因此食用的時候盡量放一半即可,已能滿足人體的營養需求。
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食用酸奶的注意事項
1、不宜過多飲用
許多人認為酸奶營養價值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌。便認為多飲有益無害。實際上,過多飲用酸奶會造成某些營養物質暫時過剩而可能引發代謝障礙,特別是嗜酸乳桿菌群攝入過多會導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調,從而引發某些腸道疾病。
2、不宜煮沸飲用
酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養體,若煮沸,活菌變為死菌,使菌體失去其特有的保健功效。當然,也不要用開水沖服,以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。
3、不宜空腹飲用
如空腹時喝酸奶,此時胃液的PH值一般在2左右,嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴重下降,從而達不到酸奶應有的保健功效。因此,喝酸奶的最適宜時間應在飯後2小時以內,此時胃液的PH值一般已升至5左右,較適宜於嗜酸乳桿菌的存活與生長,從而有利於發揮其獨特的保健功效。