Ⅰ 怎樣用酸奶機自製酸奶
酸奶機裡面有說明的哦
我的酸奶機只要6
，7小時就可以的
我的是1000ml容量
乳酸菌可以用超市買的乳酸奶作為引，倒入四分之一就可以。
你可以用鮮牛奶
也可以買奶粉來沖
我們就是用雀巢奶粉的
做出來效果一樣
放的糖要比較多
像1000ml
方糖我們要放14粒
後來我們放白糖
也差不多
如果
你不想加白糖可以加蜂蜜
健康~！
鮮牛奶是生的話當然要煮熟
煮熟以後要晾一下
燙的話乳酸菌要死掉。
做出來和超市的差不多，太稀的話有時會有點像豆腐花，呵呵
牛奶農一點就會稠一些。
步驟
1，洗干凈機器
2，倒入牛奶
3，放糖
拌勻
4.加酸奶
或者菌粉
拌勻（一點點就可以作為引子了）
5，放進酸奶機
大概7小時
ok！
6，做好放進冰箱
更好吃！
建議：在做酸奶之前先放糖可以有效縮短發酵時間，然後可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的，也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入料理機一並打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及！！！
希望能夠幫到你哦~~加油加油^_^
Ⅱ 用葡萄和酸奶做的美食怎麼做
自製酸奶其實很容易的，酸奶一般只有三種成份，一個是酵種，一個是牛奶，最後一個是糖。糖一般都是白糖，粗砂糖細砂糖糖粉都可以，只要不是大冰糖就行，因為不容易化。酵種有兩種，一種是乾粉狀的酸奶菌粉，一種就是直接用市售酸奶來做酵種，我個人偏向於用成品酸奶來當酵種，因為這樣你喜歡哪一種口感的酸奶，你就可以拿它來當種，復制出大量一模一樣口感的。而牛奶也分新鮮牛奶和用奶粉沖的牛奶，相對來說用新鮮牛奶的營養和口感更好些。
而自製酸奶的做法也有很多，最簡單的是用酸奶機來做，放點開水扔進去不用管了，最省事，沒有酸奶機的可以用電飯煲、開水瓶、烤箱或者保溫杯來做，這個操作起來就各有各的不同的，但總的原理就是一個恆溫發酵，只要讓溫度能長時間保持在一個比較固定的環境里就可以。
這里給親一個酸奶機做酸奶的方法吧！
芒果酸奶昔
自製酸奶：純牛奶750克、原味酸奶180克、糖25克、開水適量
芒果泥：芒果果肉200克
裝飾：薄荷葉兩片
1.准備純牛奶750克，如果用盒裝牛奶三盒即可，另外准備你喜歡的任何一種口味的酸奶一小盒，注意當酵種的酸奶一定要是原味的，不要用含有水果或者其它成份的酸奶；
2.取出酸奶機的內膽，用剛剛燒開的沸水對內膽進行消毒，注意內壁和蓋子裡面都要多澆幾遍，內膽要干凈保證清潔無油；
3.將內膽里的水倒掉，再往內膽內倒入做酵種的酸奶；
4.接著倒入750ML牛奶，；
5.將牛奶與酸奶用干凈的消過毒的小勺攪拌均勻；
6.蓋上內膽的蓋子，將內膽放入酸奶機中，再將開水注入酸奶機中，注意水不要倒多，剛剛沒到內膽的四分之三種即可；
7.選擇酸奶機的相應功能（單一式酸奶機只有一個功能，不用選擇，開機只選擇時間即可,有些酸奶機還有如米酒之類的其它功能，所以需要選擇酸奶功能）時間設定至6—8小時（夏天天氣很熱時選擇6小時即可，如果冬天室溫很低時要延長至8小時左右，另外根據你用的牛奶是冰牛奶還是常溫牛奶，加入的水是開水還是溫水適當調節製作的時間）；
8.製作時間結束酸奶機提示完成後，將內膽取出，這時要用干凈的消過毒的小勺，挖起一塊試試，如果已經凝結成非常濃稠的狀態挖起來有點象豆腐腦的時候，就做好了；
9.這時要趁熱加入25克白糖，快速攪拌均勻直至糖完全溶化；
10.然後蓋緊內膽的蓋子，送入冰箱冷藏，想吃時可以隨時取出食用，但要注意每次取酸奶的勺子也一定要消毒，不要把粘了口水的勺子直接在罐子里勺，吃不完的馬上蓋上蓋子送進冰箱，否則很容易變質，冷藏的酸奶也最好在一周內吃完，不宜久放；
11.芒果兩個削皮去核切成小塊，放入料理機中；
12.將芒果快速攪拌成細膩的果泥；
13.取兩個透明玻璃杯，將果泥分別裝入杯中，每個約3-4分滿；
14.然後再將酸奶倒入杯中，至八成滿左右，最後在表面裝飾上新鮮薄荷葉即可。
Ⅲ 酸奶可以做哪些好吃又簡單的美食
很多人都喜歡喝酸奶吧，酸奶不僅味道好而且還有美容減肥的功效哦，尤其適合吃的多運動少的吃貨，下面介紹8種容易做的酸奶哦，趕緊動手學起來吧。
酸奶機做酸奶
食材：純牛奶 1L、菌粉 1克
做法：1)酸奶機自帶不銹鋼盆用沸水消毒2)倒入菌粉3)倒入少量牛奶,輕輕搖晃幾下,使菌粉融化4)再倒入剩下的牛奶5)放入酸奶機中,插上電源過夜6)再放入冰箱冷藏12小時,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果醬,水果,蜂蜜等
微波爐做酸奶
做法：1)把准備裝酸奶的塑料盒和它的蓋子先用開水燙一燙,消毒殺菌2)把牛奶倒入消毒好的盒子內,再加入白糖3)將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳,這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的, 沒有經驗者,先加熱短時間,不夠熱再繼續稍稍加熱)4)加熱好的牛奶中倒入酸奶,並攪拌均勻5)將盒子蓋好,包裹好毛巾,塞入保溫袋中,靜心等待8-10個小時後,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水（奶清），口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱,不使其繼續發酵,而且味道也更好
烤箱做酸奶
食材：一大袋鮮牛奶、半瓶超市售的優酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖適量
做法：1)將大袋鮮奶，入鍋燒開，轉到無水無油的容器中，放置到室溫狀態（大約35-40度之間）2)倒入優酪乳或乳酸菌粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入烤箱中層（放在烤網上）設定發酵模式3)烤箱開發酵模式，時間設定為5-6小時，按確定鍵開始工作4)5-6小時後，看容器中的牛奶已凝結，則發酵完成，取出涼後，放入冰箱冷藏2小時後，加白糖即可食用。
電飯鍋做酸奶
食材：牛奶 500g、原味酸奶 50g、清水 適量
做法：1)保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下 2)電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫熱 3)將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g 4)用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻 5)將保鮮盒的蓋子蓋好 6)將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發酵12小時即可。
蜜豆酸奶
食材：紅豆 300克、酸奶、白砂糖 70克、水 適量
做法：1)紅豆用清水浸泡3小時2)加沒過豆子的水，大火煮沸後，換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鍾3)加入白糖攪拌，繼續燜煮至水干，豆子煮爛為止4)最後蜜豆放涼拌入酸奶中，美美的夏日飲品就做好嘍
香蕉酸奶
食材：香蕉 兩支、酸奶 500毫升、巧克力 適量
做法：1)香蕉去皮切成小丁2)去一半放入攪拌機中倒入酸奶攪拌成香蕉酸奶3)把另一半香蕉丁放到杯子里，然後倒入香蕉酸奶4)用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
心心相印酸奶杯
食材：1杯酸奶、適量油、適量鹽
做法：1)酸奶在冰箱冷凍10分鍾，取出後倒入杯中，輕輕磕平整；2)將巧克力醬在酸奶上擠如圖8點；3)用牙簽將巧克力點逐一連接起來即可。
酸奶草莓
把草莓泡進酸奶里然後冷凍就變成美味的酸奶草莓啦，超簡單吧~
編後語：腫么樣，是不是覺得很簡單，原來酸奶不是一定得要酸奶機才能做，有烤箱的可以做，有微波爐的可以做，就連有電飯鍋的也能做。自己動手，沒有添加劑，防腐劑，讓自己吃的更放心哦~
Ⅳ 酸奶機除了做酸奶還能做什麼好吃的東西
如果是原味酸奶，一般酸奶和純奶比例是1：5，發酵時間為8-10小時，同樣天氣冷也須延長發酵時間或發酵缸里加溫水。 不建議用奶粉製作酸奶，因為製作酸奶容器、蓋子、湯勺等器具消毒至關重要，用奶粉大大增加了污染的機會，建議用巴氏消毒奶或利樂裝奶。在酸奶製作過程中不要移動酸奶機哦，我發現要是移動酸奶機，做出來的酸奶不夠凝固哦。加糖的最佳時機是酸奶製作完成須放入冰箱冷藏24小時後，也就是吃之前加入蜂蜜或糖最好啦，也可以在這時放入少許水果丁，推薦木瓜丁、蘋果丁、芒果丁，其他的水果我感覺沒這些好，如果放入這些水果後還覺得不夠甜，就放蜂蜜或糖吧。如果覺得剛從冰箱里取出的酸奶太涼，就放溫水裡捂一會兒吧，別加熱哦，那樣會破壞益生菌的。有了酸奶機做酸奶，真的很容易，想不成功都難，我做了快一年了，酸奶真是好東東，益處多多，超贊！
Ⅳ 酸奶機是幹啥的啊
只需兩步！ 第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內； 第二：蓋上倉蓋，將時間設定為4--6小時。 就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。 縮短時間製作酸奶方法 a）. 可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水沖開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用： 注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同 b）. 將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表） c）. 用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處； d）. 將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋好內外蓋 e）. 插好電源並電源開關，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好 f）. 調整時間按鍵，通常在5-7小時之間，以時間的長短調整酸奶的稠度和酸度，時間越長酸奶越稠、酸味越濃 g）. 按啟動鍵，液晶屏顯示太陽圖標，表示酸奶機工作正常；當液晶屏顯示雪花圖標，時間變成0：00，表明設定時間已到，請檢查酸奶製作質量，如稠度、酸味不足，可重新設置時間，繼續製作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時間常溫保存 酸奶的食用儲存方法 成品酸奶可直接食用，冷卻後味道更佳；可以在製成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、乾果等原料，調制不同口味的酸奶；直接將裝有酸奶的密封反應缸放入冰箱內冷藏儲存即可,保質期可達一個月 日創酸奶機是市場上的主流產品，它的外觀小巧時尚，採用微電腦控制，液晶顯示，操作簡單方便，你只要把原料全都放入機器中，輕輕一按，就可省心省力地獲得優質的酸奶。用酸奶機作出的飲料營養價值高，味道更純美、更衛生，而且可以根據不同的口味做出個性的食品，讓你不用進廚房就可以享受美食的樂趣。
Ⅵ 可以做美食的機器都有哪些
烤箱、酸奶奶相、烤麵包片機
Ⅶ 酸奶怎麼做啊用酸奶機
使用家用酸奶機製作酸奶的好處
1、使用家用酸奶機製作酸奶營養價值更高，味道更純更衛生，不加任何防腐劑，口感新鮮並可以根據自己的需要調制任意口味：為消費者時尚消費，對個性生活的嚮往和追求提供方便享受自己動手製作酸奶的樂趣。除了製作酸奶還可以製作色澤各異味道不同的乳酪。
2、酸奶機可以製作無糖酸奶，為糖尿病患者解決了補充營養的難題。
用前准備
A、
酸奶機的准備：清潔酸奶機，把密封反應缸放在桌子上，然後將兩只手放在密封反應缸蓋上，兩只手靠近密封反應缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應缸蓋用柔軟的濕布清洗機器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機主體浸泡於任何液體內
B、
原材料的准備到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料
注意：
一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質的原輔料
簡易製作酸奶方法
操作方法簡單，只需兩步！
第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內；
第二：蓋上倉蓋，將時間設定為4--6小時。
就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。
縮短時間製作酸奶方法
a）.
可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為製作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水沖開後降溫至38℃--40℃以下，適當調整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內煮沸滅菌之後，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用：
注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應延長工作時間。操作步驟相同
b）.
將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內並攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表）
c）.
用冷水和熱水調和至38℃--40℃，加入紅外恆溫艙至相應的刻度線：製作一升酸奶需向紅外恆溫艙加水至下刻度線處；製作二升酸奶需向紅外恆溫艙加水至上刻度線處；
d）.
將裝有混合物的密封反應缸放入紅外恆溫艙內，蓋好內外蓋
e）.
插好電源並電源開關，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好
f）.
調整時間按鍵，通常在5-7小時之間，以時間的長短調整酸奶的稠度和酸度，時間越長酸奶越稠、酸味越濃
g）.
按啟動鍵，液晶屏顯示太陽圖標，表示酸奶機工作正常；當液晶屏顯示雪花圖標，時間變成0：00，表明設定時間已到，請檢查酸奶製作質量，如稠度、酸味不足，可重新設置時間，繼續製作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時間常溫保存
酸奶的食用儲存方法
成品酸奶可直接食用，冷卻後味道更佳；可以在製成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、乾果等原料，調制不同口味的酸奶；直接將裝有酸奶的密封反應缸放入冰箱內冷藏儲存即可,保質期可達一個月
日創酸奶機是市場上的主流產品，它的外觀小巧時尚，採用微電腦控制，液晶顯示，操作簡單方便，你只要把原料全都放入機器中，輕輕一按，就可省心省力地獲得優質的酸奶。用酸奶機作出的飲料營養價值高，味道更純美、更衛生，而且可以根據不同的口味做出個性的食品，讓你不用進廚房就可以享受美食的樂趣。
Ⅷ 酸奶可以製作什麼美食
酸奶製作美食大全
【一】、老酸奶餅
材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
做法：
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克
做法：
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。
【四】、酸奶水果杯
材料：火龍果1個，酸奶150克，芒果1個
做法：
1、火龍果半個，整齊切半，挖出果肉，過可以用小勺直接挖出，可以用挖球器來操作比較好看。
2.在把芒果切下果肉。果肉塊的大小和火龍果的球大小相仿。
3、把切好的芒果塊和火龍果球放回火龍果碗中，倒入酸奶即可。
這里可以換成自己喜歡的任何水果，可以加更多的種類。不過有一點注意，還是軟質水果比較好吃哦。
Ⅸ 脫脂牛奶可以做什麼美食
【脫脂牛奶做美食】
1.脫脂牛奶雙色芋圓：首先將紅薯紫薯去皮切小塊，蒸到熟透。然後攆碎加入木薯粉可以加一些水和砂糖一直揉直到不沾手為止，之後搓成小塊，放到開水裡煮，芋圓浮起來之後撈起來，放到脫脂牛奶里即可。
2.牛油果脫脂牛奶：首先把牛油果打開，去皮，慢慢一撥就可以，如果牛油果比較熟可以用湯匙挖開，然後切成小塊，然後倒入脫脂牛奶，大概250ml即可，然後用榨汁機榨幾下就好啦。
3.自製酸奶：首先准備脫脂牛奶 1L，菌粉1克，蜂蜜適量，堅果半包，然後往鍋里倒入。脫脂牛奶和菌粉，搖一搖，蓋上蓋子，不銹鋼內膽放入配套酸奶機，開啟酸奶模式，晚上9點左右放進去，第二天早上7點起來就可以了，脫脂牛奶做成的酸奶，比較稀。剛拿出來是溫的，可以直接喝，也可以放進冰箱冷藏後再喝。加入蜂蜜攪拌均勻，倒上堅果，搭配營養好味道。
4.脫脂牛奶戚風蛋糕，將低筋麵粉、澱粉、奶粉一起過篩備用。 將牛奶、20克白糖、葵花籽油用手抽抽打成融合狀態，拌入粉類。然後 將蛋清打入無油無水的盆中，蛋黃打入麵糊盆中。然後 將蛋黃和麵糊用手抽走之字，至無乾粉即可。預熱烤箱160度的同時將蛋白打發至乾性發泡。之後將1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒入打發好的蛋白中，繼續翻拌均勻。最後倒入模具，大致刮平震出氣泡入烤箱中下層。上下火160度35分鍾即可。