㈠ 甜奶粉可以做酸奶嗎
酸奶不僅和牛奶的口感不同，而且酸奶當中的營養成分是很豐富的，對人們的腸胃方面的作用是很大的，目前喜歡喝酸奶的人群是很多的，而且人們也是很喜歡自己動手製作酸奶的，那麼 甜奶粉可以做酸奶嗎 ？
甜奶粉可以做酸奶嗎只知道奶粉可以做酸奶，就是復原乳酸奶，營養上據說沒有損失。但是感覺加糖的奶粉做出來口感可能會受影響，因為純酸奶和牛奶口感差別很大，這個糖度可能也會不太合適。個人認為奶粉可能會攪不勻/沉澱什麼的。建議用鮮奶做出來再加糖。
1、做酸奶時，可以加入糖或蜂蜜之類，那稱為老酸奶。但是加入的糖或蜂蜜一定要殺菌，不然，有可能會倒致做酸奶失敗。原因是，酸奶機內必須是無菌狀態。若加入的蜂蜜沒有殺菌，就有可能會影響酸奶的發酵。
2、不論用什麼牛奶做酸奶，首要考慮的是奶要先殺菌。按我自己的經歷，用純牛奶和全脂奶粉做酸奶，沒有失敗過。
3、我傾向用全脂奶粉做酸奶，它不含防腐劑。
4、酸奶能清除體內血脂。但是，正在患高血脂或脂肪肝的人，不能食全脂牛奶做的酸奶。僅能食脫脂牛奶做的酸奶。
如果甜奶粉指的就是全脂甜奶粉，那麼全脂奶粉營養更好一些。比如甜奶粉的比例如果是9成的全脂奶粉，一成的糖，那麼甜奶粉的各種營養成分都是全脂奶粉的90%，且熱量更高，容易發胖。
酸奶什麼時候喝最好酸牛奶什麼時候喝最好：晚上喝酸牛奶。根據營養學研究來說，從補鈣的角度上來看，在晚上喝酸牛奶好處是最更多的。因為晚上12點至凌晨是我們人體血液中鈣含量最低的時候了，因此網上喝酸牛奶有利於我們人體吸收食物中鈣的營養成分。同時，在這一時間段中我們人體內影響鈣吸收的因素也非常的少。雖然我們喝的牛奶中含有很高的鈣，但是與它比起來，酸牛奶中所含的乳酸與鈣相結合，更能夠起到促進人體鈣吸收的作用。
酸牛奶什麼時候喝最好：飯後半小時至兩小時內。因為，我們人體在通常的情況下，胃液的PH值一般在1—3之間。空腹的時後，胃液呈現酸性，PH值在2以下，所以不適合酸牛奶中的活性乳酸菌的有效生長。因此，只有當我們胃部的PH值比較高時，才能夠讓酸牛奶中的乳酸菌充分的生長，這樣更有利於健康。飯後半小時至兩小時左右，人的胃液被我我們引進的食物所稀釋，PH值也就會上升到3—5之間，這個時後喝酸牛奶，對人體吸收其中的營養是最有利的哦。
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1、首先把放酸奶的容器消毒。2、加入150克奶粉和750克水調勻。3、如果奶粉是用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步。4、接著加入1克酸奶發酵劑，攪拌均勻。5、如果不喜歡太酸的酸奶，可以放50克砂糖拌勻。6、攪拌均勻以後的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵。
1、首先把放酸奶的容器消毒。
2、加入150克奶粉和750克水調勻。
3、如果奶粉是用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步。
4、接著加入1克酸奶發酵劑，攪拌均勻。
5、如果不喜歡那麼酸的酸奶，可以放50克砂糖拌勻。
6、攪拌均勻以後的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵。
7、經過8-10小時發酵，酸奶細膩順滑。
8、也可以發酵的時間長一些，發酵時間越長，酸度會高，也會濃稠很多。
9、這樣自己在家用奶粉做的酸奶就做好了。
㈢ 用奶粉怎麼做酸奶
用料
全脂奶粉
酸奶
糖
水
奶粉做酸奶的做法
（一）
1.消毒，所有器具全部消毒。然後加入調配好的牛奶，200ML溫水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。
2.放入酸奶機發了一晚上八個小時，起來拔掉電源。好濃，如內脂豆腐般，潔白沒有氣味。有點酸奶味，但是比較淡。如果牛奶多發的時間長些，我做了400ML的加入60克奶粉發過八小時，就沒那麼濃了。可發的時間長些。
3.依各人口味加入糖，蜂蜜，果醬即可。
4.剩下的放入冰箱，到下午回家喝更好喝。並拆
這里強調幾點
第一：決對要消枝旁毒，不然做不成，益生菌繁殖不成功。 第二：要用全脂奶粉，用脫脂或低脂奶粉去年我試過，成功了，但是效果不好。
用奶粉做酸奶的好處就是成本低，衛生方便。如果買盒裝牛奶發酸奶，算算成本和買算奶差不多。
（二）
做法：1）二杯熱水加一又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鍾。
2）往攪拌機里再加三大匙買的酸奶做「引子」（我加的是達能的香草味酸奶），低速再轉5秒鍾。
倒入帶蓋的干凈無水的玻璃大碗里，蓋好，放到溫暖的地方，靜置4－8小時（放的時間越長，越酸），至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。
註：1）攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子里頭那啥啥菌的活力。
2）屋子裡的溫度不夠高，我給放到烤箱里頭了，烤箱開很小很小很小的火力（金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，一定不能燙哈），拿不準的話，可測一下溫度，華氏115度（攝氏46度）就好。
3）這些做出來，大約將近一升的量。
4）對了，我用的杯子是240毫升，這里說的大匙，是15毫升。
5）如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到溫熱的程度（攝氏46度），再拌入三大匙酸奶，然後按照上面寫的那樣，靜置即可。
（三）
原料配方 全脂奶粉45～絕搭棗50千克 糖40～45千克 水500毫升 市售酸奶3～4湯勺
製作方法 1.全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋，蓋上蓋，冷卻。
2.在冷卻過程中攪拌1～2次，以防止結奶皮。
3.當冷卻至40℃左右(以不燙手為宜)時，加入市售酸奶作為菌種(也稱「引子」)，和奶汁攪勻，倒入干凈的杯子里，用干凈紙或杯蓋蓋嚴進行培養發酵。
4.發酵時間的長短依不同季節而變化。一般夏天於室溫下培養5～7小時；冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫，培養6～10小時，待奶汁凝固並產生酸香味時，放冰箱或冷水中冷卻即成酸奶。
下次再制時，可用上述酸奶做菌種，依此連續使用2～3次後，需要換新菌種。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可減至35～40克
㈣ 奶粉可以做酸奶嗎
製作酸奶的材料除了蜂蜜或者白砂糖，最重要猜姿的當然是牛奶了，將蜂蜜和牛奶放入酸奶機中，加入適當比例的菌種，就可以密封發酵了。牛奶是整個發酵過程中最重要的原料，這在人們的認知中也是毋庸置疑的部分，但是有人也會思穗物絕考，奶粉可以做酸奶嗎？答案當然螞告是可以的，奶粉和牛奶中具有相同的關鍵成分，所以在製作酸奶的過程中是可以相互替代的，只不過用奶粉製作酸奶是需要將奶粉和水進行一定比例的混合，在製作酸奶的過程中，步驟雖然不是很繁瑣，但是對每個步驟材料的比配具有很嚴格的要求。奶粉可以做酸奶嗎？當然可以。不論是牛奶還是酸奶，只要比配合適，都可以製作出健康又美味的酸奶的。
㈤ 酸奶可以用奶粉做嗎 奶粉做酸奶的方法介紹
1、可以的。
2、做法步驟：首先，用全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋蓋上蓋，冷卻。
3、待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次，防止結奶皮；
4、當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶作為菌種「引子」並和奶汁攪勻，倒入干凈的杯子里，用干凈紙或杯蓋蓋嚴進行培養發酵；
5、發酵時間長短根據不同季節而變化。
6、一般夏天室溫下五到七小時即可，冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時，待奶汁凝固並產生酸香味時，放冰箱中冷卻，酸奶就做成了。