A. 用酸奶機做酸奶時可以加入糖或蜂蜜或煉奶嗎還是一定要做好後才能加可以不用純牛奶用煉奶或甜牛奶嗎
要做好再加入糖或蜂蜜或煉奶，其次必須要用純牛奶，否則不能發酵。
做酸奶時，可以加入糖或蜂蜜之類，那稱為老酸奶。但是加入的糖或蜂蜜一定要殺菌，不然有可能會倒致做酸奶失敗。原因是酸奶機內必須是無菌狀態。若加入的蜂蜜沒有殺菌，就有可能會影響酸奶的發酵。做菌種的牛奶一定要買發酵型的，不是乳飲料。
(1)做酸奶可以用黃冰糖嗎擴展閱讀;
酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：
配料：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性澱粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混後再添加。考慮到澱粉和食品膠類大都為親水性很強的高分子物質，混合添加時最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態下溶解於熱奶（55℃～65℃，具體溫度的選擇視變性澱粉的使用說明而定），以提高其分散性。
B. 做酸奶可以放糖嗎
你好，可以的
做酸奶可以放糖，放糖可以改善酸奶放口味，不過不要放紅糖，紅糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶豐富的蛋白質會在草酸的作用下發生凝膠或沉澱，使營養成分受到損失。
C. 自製酸奶如何才能甜
自製酸奶可以在原料純牛奶先添加冰糖，然後在食用是添加蜂蜜伍襪唯，都可腔培以使得酸奶變甜。
【乳清甜酸奶】：
主料：純牛奶500ml、乳清100ml、發酵粉0.5g
輔料：冰糖5顆、蜂蜜適量。
做法：
1.准備好材料，兩包伊利純牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。
2.將牛奶倒入發酵鍋中，隔水加熱，消毒。
3.加入五塊冰糖。調好迅整味道，試驗過後可以根據自己的口味調整。
4.待牛奶涼後，倒入乳清。攪拌均勻。
5.放入半袋乳酸菌。攪拌均勻。
6.放入酸奶機中，插上電源。發酵6-8小時。
7.最後美味的酸奶就出爐了，加上蜂蜜就完美了。
D. 做酸奶可以放冰糖嗎
你好，做酸奶可以放冰糖，食物沒有相剋。謝謝！
酸奶食物相剋表
酸 奶 + 黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收
E. 自己做酸奶可以加糖嗎
可以加糖。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，扮氏再冷卻灌裝的或缺梁一種牛奶制衫運品。
F. 自製酸奶可以加冰糖么
1、首先將容器用開水消毒下，然後倒入牛奶。
2、加入80克的老酸奶，攪拌均勻。
3、蓋上蓋子，酸奶機時間設定為10小時，然後就不要管了哈。
4、時間到，酸奶機發出結束指令，酸奶就做好了，這時候就可以吃了。
5、如果想口感好些的話，就放入冰箱冷藏24小時吧。期間在10小時左右舞取出來嘗了下，非常的棒，和老酸奶的味道一樣呀，在24小時左右再次品嘗，發現口感更順滑了。
1、牛奶和酸奶的比例為100：10%，做好的酸奶建議冷藏後食用，口味是最佳的，說明書介紹要發酵10小時，但現在夏季，溫度也高，我後來再做發現只要8小時也可以的。
2、冷藏中所分離出來的乳清是很有營養的，不要扔掉，可以直接喝，或者直接和酸奶攪拌後用。
3、你也可以去烘焙店買菌粉做，如果用酸奶的話，建議買濃度和純度高些的做引子，（比如老酸奶）這樣做出的成品口感和味道也超棒。
4、這個是原味的，喜歡各種的口味的朋友可以在做成的酸奶中加入各種的果汁或者水果丁都很棒的。
5、酸奶機配的容器盒一般容量是1L的，可以一次性使用4盒牛奶的量進行操作。
喝酸奶注意事項：
1、要飯後2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼度為5．4以上，空腹時胃液pH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，pH值上升到3—5。
2、飲後及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌在起破壞作用。
3、不要加熱
酸奶中的活性乳酸茵，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
4、不宜與某些葯物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋白等葯物，可破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。