Ⅰ 炒酸奶的做法
外面賣10塊一份的炒酸奶，簡單3步在家做，不用炒冰機，比雪糕還好吃
炒酸奶，是酸奶的一種特殊的做法，之前沒有吃過這個小甜點的時候，真的很好奇，酸奶怎麼能炒著吃呢？後來才知道，感覺很神奇的「炒酸奶」，其實就是搭配水果丁、堅果、果脯等配料，然後放在炒冰機上，趁酸奶還沒有注意的時候，快速製冷凝固而成。
我們這炒酸奶10塊錢一份，超多水果丁，炎熱的夏天來上一碗，冰爽解暑，酸甜開胃，比雪糕、冰激凌還要好吃。炒酸奶當然也可以在家做著吃，不用炒冰機，只要有冰箱就能做，而且零添加零防腐劑，吃再多也放心。喜歡的朋友可以按照這個方法在家試試，簡單3步搞定，想吃再也不用出去買啦！
【需要的食材和配料】：酸奶、水果丁、果脯；
【做法和步驟】：
1、准備一個平底盤子，提前鋪上一層保鮮膜或者烘焙用紙，防止酸奶和容器之間相互粘連。往盤子中倒入適量的酸奶，用勺子攤平。最好選用原味的老酸奶，這樣的酸奶更加的濃稠，比較容易成型，口感也會更加香醇。
2、准備一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前處理干凈。將准備好的水果丁均勻地碼放在酸奶中，再放入自己喜歡的果脯和乾果，比如核桃碎、葡萄乾等，種類和多少都隨意。
3、用勺子輕輕地按壓水果丁和果脯，將它們全部按壓進酸奶中。將酸奶放進冰箱中冷藏3個小時以上，等酸奶全部冷凍成型，咱們的家庭版【炒酸奶】就做好啦，取出切塊即可食用。
炒酸奶是我夏天經常吃的小甜品，比起雪糕、果凍等甜品，做法簡單不費事兒，就算第一次做的朋友，也能輕松成功。只需一盒酸奶，沒有任何添加劑，酸酸甜甜，開胃解膩，吃多了也放心。飯前飯後來幾口，開胃助消化，好吃也健康。喜歡的朋友買點酸奶在家試試吧！
【小貼士】：1、大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷凍起來，隨吃隨取，十分方便，連吃幾天都不會壞。需要注意的是，需要密封保存，這樣才不會形成太多的冰渣；
2、有條件的朋友可以先用「酸奶+果醬」的方法，攪拌均勻，這樣酸奶中就有了果醬的甜美，做出來的炒酸奶，口味層次更豐富，清甜酸爽。
Ⅱ 平頂山炒酸奶的做法，炒酸奶怎麼做
炒酸奶
主料
純牛奶（自製酸奶）500毫升
蔓越莓干20克
花生30克
糖粉20克
輔料
酸奶發酵劑
1小袋
炒酸奶的做法
1.
先來自製酸奶，將酸奶機桶用開水燙一下沖洗干凈擦乾，將純牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，這個看個人口味，然後拌勻。
2.
打開酸奶發酵劑，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，沒有用完的放在冰箱冷凍保存，每次用之前，常溫放15分鍾，稍稍回溫。
3.
將20克糖粉倒入純牛奶中，用手抽攪勻，將發酵劑倒入牛奶當中。
4.
用打蛋器攪拌均勻
5.
蓋上酸奶機蓋，插上電源，6-8小時酸奶凝固就可以了。
6.
時間到了之後，酸奶已經凝固了
7.
將酸奶准備300克，花生和蔓越莓准備30克、20克，如果喜歡吃的話，可以多放點
8.
花生碎用擀麵杖碾碎
9.
蔓越莓切碎
10.
將花生碎倒入干凈的碗中
11.
再將酸奶、花生碎依次倒入
12.
用手抽攪拌一下
13.
拌勻之後，倒入干凈的烤盤中，稍稍用刮刀拌一下
14.
震動一下，將表面震平，然後放入冰箱冷箱2小時左右
15.
待硬了之後，切開就可以了