㈠ 酸奶機的n個新用途
酸奶機的新用途
做醪糟
小時候很多人都見自己的媽媽做過，長大後也可以嘗試用酸奶機做。做時，去超市買一斤糯米，清洗干凈，泡一晚上，攤在紗布上蒸熟，接著分多次加涼水攪拌。記得加酒麴，這樣才能起到發酵作用。最後倒入容器中，放進酸奶機進行發酵。發酵好後，就可以開吃了。
做納豆
納豆很多人都愛吃，尤其是冬天，對人的身體有好處。製作納豆，需要黃豆、納豆菌。先將黃豆清洗干凈侵泡8個小時，接著蒸熟，散熱，用溫水融化，再用瓶子裝著，迦納豆菌。蓋上瓶蓋，放進酸奶機，讓其加熱發酵。等發酵完，就可以吃了。
酸奶機有什麼用途
酸奶機，是一種製造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恆定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。目前市場上酸奶機的主要功能可以製作益生菌酸奶和普通酸奶，但有些商家還研製出了製作果奶，果酒甚至納豆等。
製作酸奶：把酸奶菌種放到酸奶機里的容器，再放入牛奶充分攪拌後，放入酸奶機中，根據當前的室溫，調節定時器。一般來說最少要八小時以上，然後再放入冰箱二至三個小時。
製作米酒：糯米350g，甜酒麴3克，涼開水適量。糯米提前泡3小時以上。放入盆中加水，水超過米表面1厘米，隔水蒸熟。蒸熟的米飯，加入涼開水攪散，降溫。過濾掉多的水，將米倒入酸奶桶中，溫度降至35度。撒上酒麴，攪拌均勻，蓋上蓋。、酸奶機下面墊上一塊折了兩折的屜布，發酵36小時取出。表面已經發酵好，出現白色毛絮物，翻開表面，下面的酒和米分出層次。
怎麼用酸奶機自製酸奶
自製酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆溫，只要可以加熱並可以恆溫在適合的溫度，這台酸奶機就可以做出酸奶
自製酸奶採用的是恆溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恆溫，只要可以加熱並可以恆溫在適合的溫度，這台酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自製酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間並不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恆定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化。
發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳。從冰箱中取出酸奶，分成小份，根據自己的口味加入白糖、紅糖、糖桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果醬、果汁、水果塊、糖薑汁、桂皮粉等，風味更佳。