Ⅰ 南國椰子粉除了沖泡還能做什麼用
南國純椰子粉用水沖泡，就是椰漿或者椰奶。椰漿擁有百搭的技能點，用來做主食調料，下午茶甜品、甜點配料，都是給料理畫龍點睛的作用。
Ⅱ 椰子粉可以做什麼美食
椰子粉可以做什麼甜品
1、椰子粉做冰淇淋
所需材料包括蛋黃、椰漿粉、濃椰漿、細砂糖、動物性淡奶油。首先把蛋黃和細砂糖混合,並加入椰漿粉隔水加熱,加熱同時需要不同攪拌。山漏接著加入濃椰漿繼續加熱攪拌直到蛋糊變得濃稠,再將加熱好的蛋糊隔冰水降溫,然後把淡奶油加糖打發成平時抹面奶油的狀態,將冷卻後的蛋糊倒入淡奶油中攪拌均勻,最後將其裝入裱花袋中並擠進模具中放到冰箱冷凍到變硬即可。
2、椰子粉做奶凍
將木瓜切成兩半並去籽做成木瓜盅,再在椰漿中加入糖和牛奶攪拌均勻,之後加入果凍粉。接著把混合後的椰漿倒入鍋內加熱變沸騰,直到糖和果凍粉完全溶化。
3、椰子粉做椰子汁
食材只需要一個椰子和適量白砂糖。首先將椰子敲開倒出椰子汁待用,再把椰子敲碎挖出裡面的椰子肉,接著把椰子肉和適量椰子汁放入攪拌機中攪拌,如果想要味道更甜可以加些白砂糖,攪拌好後可以過篩一遍,濾掉肉渣,最後放入冰箱冷藏一會兒再喝風味更好。
4、椰子粉的作用
4.1、椰子粉有治便秘的作用
椰子粉能夠起到潤腸通便的作用,適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
4.2、椰子粉有預防心臟病,關節炎和癌症的作用
椰子粉含有抗氧化成份,在與日光接觸中發揮中和游離基的作用,促進新陳代謝,促進血液循環,椰子粉所含的微量元素及礦物質,對預宏念防關節炎、心臟病有一定的作用。
4.3、椰子粉有促進少女發育,保持女性青春活力的作用椰子粉所含的營養元素能避免黑斑和雀斑的產生,改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象,使肌膚美白;可促進膠原蛋白及彈力纖維再生,更新老舊的細胞角質,增添肌膚光滑,其所含的維生素e能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育。
4.4、椰子粉有改善老年人的循環系統的作用
椰子粉中所含的鎂可改善老年人的循環系統,第4次全國人口普查,海南人的壽命之長居全國前列,據分析就是與當地人常飲椰子汁、椰子粉有關系。
椰子粉的營養價值
1、補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰漿粉的概念區分
1、椰漿粉:鮮椰子汁添加其他輔料經濃縮和噴霧乾燥工藝製成的粉末。逗絕爛脂肪量較高,一般為55-65%。
2、植物脂末:固體油脂,也可稱為乳製品的替代品。由氫化植物油和澱粉糖漿經過噴霧乾燥製得。可增加滑口。如我們常喝的咖啡或奶茶里加的伴侶等。其包含:葡萄糖、氫化植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩定劑、抗結劑等。
3、椰漿:是由芳香滑脆的椰肉提煉製成的白色乳狀、均勻穩定的綠色產品,採用UHT超高溫瞬間滅菌和無菌包裝;4、椰子粉:椰漿粉和植物脂末組成,同時添加或不添加糖、營養強化劑、其他輔料製成的粉末