❶ 用高鈣牛奶能否做酸奶
可以的.
1、用脫脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的，沒有什麼不能的。其實乳品廠自製菌種用的就是脫脂牛奶進行發酵，比用全脂牛奶效果更好。當然有機奶粉和防過敏奶粉等也可以自己在家DIY。
2、對於現代人來說，人們並不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脫脂牛奶。脫脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工業上生產外，家庭中可用上靜置過夜或煮沸去奶皮的方式，連續3次，使脂肪減至最少量。
(1)高鈣奶粉可以做酸奶嗎擴展閱讀：
鑒別方法
1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。
膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。
❷ 維維樂成人高鈣奶粉可以製作酸奶嗎
不管能不能，做成了你也不敢吃，容易發生化學反應，超市有賣的，建議你還是去超市買吧
❸ 我用伊力女士高鐵高鈣奶粉做酸奶失敗了，怎麼回事
奶粉做酸奶的話，必須要放足夠的量，我一般都是用奶粉做酸奶的，因為不喜歡和純牛奶的緣故.... 我用的是伊利或者雀巢的全脂奶粉，一般一包400g左右我做8次，一次大約放1L的水,這樣做出來的酸奶效果很好，稠稠的，從冰箱里拿出來拌水果粒吃很好吃..... 對了，在用奶粉做酸奶的時候一定不能加糖，可以等你...從冰箱里拿出來之後再根據自己的口味適當添加...... 我每次做的酸奶都很成功啊，希望你也能成功！
❹ 用高鈣低脂奶來制酸奶可以嗎
可以的。酸奶主要是乳酸菌利用奶中的乳糖進行乳酸發酵而成。高鈣低脂奶中乳糖含量與普通牛奶差不多，所以完全沒有問題。豆漿中也有乳酸菌可以利用生長的糖類，發酵也是可以的，不過這個風味我也不清楚。