① 泡蒜頭的功效與作用
樂哈健康
開水泡大蒜有什麼功效 暖身、殺菌、抗衰老！
劉玲320
發布於 2018-01-17 15:06:48
大 蒜具有很多的功效與作用，因此很多人喜歡食用一些大蒜，大蒜除了做調味料食用，還能蒸食和煮食，那你知道開水泡大蒜有什麼功效嗎？
大蒜 止咳化痰
1 殺菌
大蒜中含有豐富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝開水沖泡的大蒜具有廣譜殺菌的作用，可以殺滅口腔、消化道、胃腸道中的各種桿菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等。
殺菌
2 祛寒暖身
大蒜性溫，食用具有祛除寒氣的作用，再加上熱水沖泡，喝開水泡大蒜具有暖身的作用，適合天氣寒涼的時候或者著涼的時候食用。
祛寒暖身
3 止咳化痰
喝開水大蒜有止咳化痰的作用，因為大蒜性溫，具有殺滅病毒的作用，因此可以治療風寒感冒。並且緩解因為風寒感冒導致的咳嗽，同時大蒜入肺經，含有果膠等成分，可以滋潤肺部，去除肺部不適，有化痰的作用。
止咳化痰
4 防癌抑癌
大蒜中含有的大蒜素、鍺元素、硒元素具有抑制腫瘤細胞和癌細胞增長的作用，因此喝開水沖泡的大蒜具有防癌抑癌的作用，適合工作環境有致癌可能性的人群飲用。
防癌抑癌
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剁好的大蒜為什麼會變綠
優 可能是氧化了。 大蒜中含有一定的大蒜素，大蒜素遇到空氣之後會與空氣中的氧氣發生反應，從而使大蒜由奶白色變為綠色，而將大蒜剁碎之後又會增加大蒜與空氣的接觸面積，所以會加快反應發生的速度。 大蒜變成綠色只是顏色的變化並沒有毒性，食用後對人體無害是可以繼續吃的，不需要太過於擔心。
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剁好的大蒜可以冷凍保存嗎
優 可以。 在冷凍（零下18度）的條件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能夠最大程度地延長蒜泥的保質時間，是可以放在冰箱中冷凍保存的。 建議將剁好的蒜泥可以裝在保鮮袋或保險膜內，均勻地分成一小份一小份的，這樣在使用的時候直接取出一小份化凍即可，能夠有效避免由於反復冷凍化凍而導致蒜泥出現變質。
剁好的大蒜可以冷凍保存嗎
咸蒜吃多了好不好
優 對身體有一定的影響。 雖然說適量吃咸蒜有刺激食慾、促進消化的作用，但是咸蒜吃多了的話也是會對人體產生一定的影響的。 首先是因為咸蒜屬於腌製品，裡面的亞硝酸鹽含量較高，食用過多時亞硝酸鹽可以與血液中的血紅蛋白相結合，使其失去攜帶氧的能力，從而使人體出現頭暈胸悶的症狀。 其次是因為咸蒜屬於刺激性的食物，對於腸胃具有一定的刺激性，食用過多時可能會出現口乾舌燥、便秘、鼻子出血等上火的症狀，建議適量食用即可。
咸蒜吃多了好不好
腌咸蒜就光放鹽就行了嗎
優 可以只放鹽。 咸蒜不同於糖醋蒜，對於調味料來說可以只加入適當比例的食鹽即可，腌出來的大蒜吃起來是咸香的，相對於酸甜的大蒜來說不容易吃膩，比較適合不愛吃甜的人群食用。 但是雖然說腌咸蒜只需要放鹽，但是在腌制之前也需要將大蒜進行一定的處理。需要用適當比例的食鹽水對其進行浸泡，以除去大蒜內部的辛辣味道，然後再加入適量的食鹽和水進行腌制。
腌咸蒜就光放鹽就行了嗎
大蒜可以天天進行食用嗎
優 不建議天天吃。 大蒜一般是不建議天天吃的，因為大蒜在生活中主要是用做調味品進行食用，並沒有說專門去吃的，這種情況很少，要是單獨天天食用大蒜，那麼對人體腸胃是具有一定刺激性的，其次還容易加重人體的火氣，導致人體出現上火的症狀，所以大蒜是可以天天進行食用的。
大蒜可以天天進行食用嗎
吃了大蒜放屁怎麼辦
優 通常情況下食用適量的大蒜導致了人體放屁，屬於正常的情況，不需要太過於擔心，只要是放屁的次數以及頻率不大，並且沒有不適反應，那麼可以不用擔心。 但要是吃了大蒜之後，身體出現了明顯的不適症狀發生，並且放屁次數以及頻率都不對，那麼這時候就需要引起注意，避免對自身的健康造成傷害。
吃了大蒜放屁怎麼辦
吃大蒜放屁多是正常嗎
優 一般屬於正常情況。 由於大蒜中的主要成分就是大蒜素和揮發油成分，這些物質進入人體之後會分解產生大量的氣體物質，比如二氧化碳、硫化氫等氣體，這些物質對人體腸胃是具有一定刺激性的，當氣體到達一定程度的時候，就會以放屁的方式排出，這屬於正常的現象，不需要太過於擔心。
吃大蒜放屁多是正常嗎
大蒜發霉還能吃嗎
優 不能吃。 一旦看到大蒜表面有黴菌菌絲、聞著有發霉的味道，就不能再吃了，因為發霉的大蒜中含有有毒的黴菌，其黴菌毒素不僅在發霉的位置，而且還會擴散到蒜頭以及感染其他大蒜也發霉，需盡快扔掉。 若誤食因黴菌污染的大蒜可引起急性中毒，可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，救治不及時可能出現死亡；經常食用被黴菌污染的食物可能導致食用者發生肝癌，而且臨床上顯示多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素污染食物存在一定關聯，因此被黴菌污染的大蒜千萬不能吃。
大蒜發霉還能吃嗎
大蒜有點爛能去掉吃嗎
優 不能。 雖然大蒜只爛了一點點，但裡面滋生的大量細菌具有擴散性，即使切掉了肉眼可見的一部分，但在肉眼看不見的地方，細菌會通過組織細胞逐漸滲透、擴散至你認為好的部分當中，如繼續食用的話，可能攝入大量細菌毒素，引發細菌性中毒症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
大蒜有點爛能去掉吃嗎
大蒜可以驅蚊嗎
優 具有一定效果。 蚊蟲對氣味敏感，當聞到不喜歡的味道時，會對其避開，而大蒜的味道較為刺激，將其拍碎放在通風處等蚊蟲較多的地方，有一定驅蚊效果。 但大蒜中並沒有滅殺蚊蟲的成分，只是依靠氣味對蚊蟲驅趕，而隨著蚊蟲的進化，一些蚊蟲不再害怕這種味道，所能起到的效果就會降低。
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