① 榴槤可以拿來做什麼食物
榴槤可以做成涼伴菜，食譜是：把榴槤切成小丁，裡面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴槤冰了。
榴槤還可以與其它食物搭配做成熟菜，食譜是：
1、榴槤燉雞
原料：榴槤（自己喜好多少），雞1隻（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1）雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鍾，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴槤去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2）把雞、薑片、核桃仁、棗、榴槤皮與榴槤肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
2、榴槤酥
原料：油酥面50克，榴槤肉20克，鮮奶10克。
做法：把麵粉、豬油和成油心，麵粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴槤肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
榴槤湯
材料：生榴槤一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。
做法：把榴槤里的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋里，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鍾左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。
榴槤芯煲鯽魚湯
材料：榴槤芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生薑3片。
做法： 鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
榴槤煲雞
用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。
材料，一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是「金枕頭」這類的榴槤，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水裡洗凈。兩斤以下的小種雞一隻。
做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴槤仔用開水煮十五分鍾左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之後一粒粒放入冷水裡洗凈後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然後開大火煲滾水十五分鍾後，調小火，煲上30分鍾後，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鍾再勺些湯滾後的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鍾或一個小時後，就可停火，加些適量的鹽就可。
② 榴槤吃不完可以做什麼
1.最原汁原味的保存。剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
2.最美味的保存。冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
3.最創意的保存。榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
4.最滋補的保存。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈並切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
③ 榴槤肉能做什麼。
主料
低筋麵粉80克
輔料
牛奶
250克
雞蛋
2個
淡奶油
200克
榴槤
(肉)200克
調料
植物油
15毫升
白砂糖
70克
榴槤班戟的做法
1.將低筋麵粉過篩，加入150克牛奶，混合成麵糊
2.雞蛋加入35克細砂糖，攪拌至砂糖融化，加入餘下的100克牛奶，混合均勻
3.加入植物油攪拌均勻
4.將麵糊和牛奶雞蛋液混合
5.將麵糊的混合物過篩
6.平底鍋燒熱後，轉小火，不用放油，直接盛1勺麵糊倒入平底鍋中，快速轉動使麵糊在平底鍋中鋪勻
7.小火煎約一到2分鍾至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來
8.依次煎好所有的餅皮，裝在碟內放涼備用，我用的20CM的不沾鍋，大約可以煎10個餅皮
9.取一塊榴槤內放案板上
10.取出榴槤核
11.把榴槤肉切成塊，如果是熟透的榴槤，直接戴上一次性手套來取核和肉就好了
12.淡奶油打至全發
13.將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發的淡奶油
14.放上一塊榴槤肉，如果喜歡奶油口味的，可以再加一層打發的淡奶油
15.把一邊折起來
16.再把另一邊也折起來，完全把餡包在裡面
17.包成方型就可以了
④ 榴槤可以做什麼烤榴槤
2.烤箱上下管120度8分鍾。成了。哈哈。要是想上點焦色，烤箱調至150度，烤兩分鍾，就OK啦。
⑤ 榴槤可以做什麼美食好吃又簡單
用料
思念飛餅 一袋
榴槤肉 100克
雞蛋 一隻（只用蛋黃）
懶人版超簡單的美味榴槤酥的做法
准備材料：榴槤肉，飛餅
小貼士
1：飛餅最好選擇甜味的這樣才不會影響到榴槤酥最終的味道，2；扣餅皮不要太小，影響最後的形狀；3，刷蛋黃液，蛋清的不要：）4，喜歡甜甜的的感覺的可以在榴槤泥里加入糖～
⑥ 榴槤做法大全
1.榴槤班戟
第一次吃並沒有什麼特別大的好感，覺得不過是榴槤味道的奶油罷了，第二次是在青島吃，朋友給買來了一家很有名的榴槤班戟，是奶油裡麵包了大大的一塊榴槤肉，和平時把榴槤和進奶油中是不一樣的，深深一口要下去，又香又臭的味道在嘴巴里蔓延開來，滿滿的幸福感。只可惜後來回到家，再也沒吃過這樣的美味。下次在家自己嘗試著做完，給大家反饋哦~
⑦ 榴槤可以做什麼甜品
樓主你好，可以做成榴槤千層。先把雞蛋打碎，加入少許鹽和白砂糖，加入麵粉和澱粉進行均勻攪拌，再碗里加入牛奶，過濾掉麵疙瘩，放入平底鍋中，進行小火燉，將榴槤零碎倒入奶油，鋪一張餅皮，抹上榴槤奶油，層層疊加即可。
⑧ 用榴槤可以做什麼吃的
食材明細
乳酪
330克
牛奶
150ml
雞蛋
4個
色拉油
30ml
糖
30克
低粉
60克
榴槤
150克
果味
口味
烤
工藝
數小時
耗時
未知
難度
榴槤芝士蛋糕的做法步驟
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：1 1准備材料
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：2 2乳酪隔水至軟與牛奶攪拌
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：3 3拌入油
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：4 4榴槤成蓉拌入
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：5 5分次加入蛋黃
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：6 6拌入低粉
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：7 7蛋清分次砂糖
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：8 8打發至軟三角
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：9 9拌入乳酪糊
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：10 10烤箱預熱150度80分鍾隔水烤制
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：11 11十寸模，我用6寸，另2小模
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：12 12冷卻之後入冰箱4小時後開吃
榴槤芝士蛋糕的做法步驟：13 13配上咖啡，不錯下午茶點
⑨ 老公買了很多榴槤回來，榴槤都可以做成什麼甜點呢
榴槤（學名：Durio zibethinus Murr ）又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。榴槤果肉營養豐富，有「水果之王」美稱。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
9.將打發的奶油倒入冷卻的蛋黃榴槤糊中，用打蛋器充分攪拌均勻，然後裝入密封飯盒中，入冰箱冷凍室。
10.30分鍾後，取出。用打蛋器將冰淇淋充分混合1次，然後繼續放入冰箱冷凍室。
11.30分鍾後，再次重復此步驟。（為了使冰淇淋的口感潤滑無冰渣，一般每隔半小時混合一次，累計混合6-8次直至最後冰淇淋完全冷凍凝固即可。）
12.吃時，將冰淇淋從冷凍室取出，在室溫下放置片刻，使其稍稍回軟，可以挖動即可。
可以根據自己喜歡，在冰淇淋表面撒上花生碎或裝入蛋筒食用。
⑩ 榴槤可以做成什麼美食
榴槤可以做出多種美食：
一、榴槤殼燉雞
材料
榴槤殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴槤子若干、土雞1隻、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲
做法
1、做湯的時候，一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。
2、榴槤籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。
3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸，開火煮上。
4、開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。
二、榴槤酥
材料
酥皮：普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g（揉入面團），黃油180g（裹入）
餡料（攪拌均勻）：榴槤肉102克（搗泥），糖粉10克，卡士達粉26克
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋好醒20分鍾。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀麵杖壓成大片，入冰箱凍硬。
3、將面團擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒（15分鍾）
5、將4擀成長方形薄片，重復上一步，進行第二次4折，再鬆弛一會兒。
6、重復5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鍾即可。
三、榴槤冰淇淋
材料
凈榴槤肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、細砂糖40克
做法
1、榴槤去殼去核，取果肉300克，加入牛奶、淡奶油、細砂糖入料理機攪勻。
2、入冰箱冷藏2-3小時。
3、從冰箱里取出事先已冷凍12個小時以上的冰激凌機冰桶。
4、蓋上冰桶蓋子，打開開關，把榴槤冰激淋漿從進料口緩緩倒入機器內。
5、攪拌30分鍾左右，至冰激淋漿變稠膨脹。
6、然後倒入保鮮盒，再冷凍2小時左右即可。