『壹』 紅蘿卜的做法
1、紅蘿卜炒肉片
把紅蘿卜和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿卜炒肉片的做法其實也非常的簡單。首先要准備好適量的紅蘿卜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗干凈以後，把紅蘿卜切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
2、紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜和雞蛋一起炒，也非常的美味營養，而且在做法方面也比較的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜和新鮮雞蛋兩個。把雞蛋在碗裡面打破以後攪拌均勻，將紅蘿卜清洗干凈切成絲，然後先把雞蛋倒入鍋中燒熱，切成塊以後，將紅蘿卜絲也倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和食用鹽即可。做好的紅蘿卜炒雞蛋是非常清香的，吃這道菜能夠讓我們的胃口大增。
3、涼拌紅蘿卜
如果你不喜歡把紅蘿卜炒著吃，那麼你可以選擇把紅蘿卜涼拌著吃，涼拌紅蘿卜是非常值得品嘗的一道菜，先要准備好適量的紅蘿卜，將其清洗干凈以後切成丁狀，然後在鹽水中浸泡腌制半小時， 後撈出來放入少量的醋，攪拌均勻後就可以了。涼拌紅蘿卜吃起來特別的爽口，開胃效果 。
紅蘿卜的做法是多種多樣的，不同的做法有著不同的特點。每個人的口味喜好不一樣，所以可以根據自己喜歡的口味來選擇製作。以上介紹的這些紅蘿卜的做法，大家都可以嘗試一下。
『貳』 胡蘿卜和什麼搭配炒菜
胡蘿卜配什麼炒好吃？
第一、北青椒炒紅蘿卜
原材料
辣椒1個，紅蘿卜一個半，小肉適當
作法
1.1、辣椒一個、紅蘿卜一個半清洗切成片，蔥切蔥段，生薑切成片，肉切成片。2、鍋內入油，七成熱時放進生薑片進行爆香。3、再放進蔥段進行爆香。4、倒進紅蘿卜片爆鍋一會兒。5、將紅蘿卜片劃向鍋一邊，倒進小肉炒至掉色。6、倒進辣椒片火災煸炒十幾秒左右。7、倒進生抽醬油，煸炒30秒，加入鹽。8、起鍋。
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胡蘿卜配什麼炒好吃？
第二、芹菜炒胡蘿卜
原材料
紅蘿卜150克，芹菜100克，油，鹽，蔥，蔬之鮮
作法
1、紅蘿卜削皮清洗後，切割成胡蘿卜絲預留。
2、芹菜擇去葉片清洗後斜刀割成片狀，蔥切條預留。
3、炒菜鍋下油燒開，放進蔥段煸出香氣。
4、放進胡蘿卜絲和芹菜片煸炒熟。
5、放進適當鹽和少量蔬之鮮煸炒勻稱就可以熄火擺盤。
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胡蘿卜配什麼炒好吃？
第三、炒胡蘿卜炒土豆絲
原材料
主要材料：紅蘿卜200克，馬鈴薯（黃皮膚）100克，調味品：無鹽黃油50克，小蔥10克，米酒10克，鹽2克，雞精1克，白糖10克
作法
1.將紅蘿卜清洗，切割成絲。馬鈴薯清洗，去皮切成絲。蔥根清洗，割開，修邊成絲。
2.將炒菜鍋置火災上燒開，放進無鹽黃油化掉，燒開後倒進胡蘿卜絲爆鍋一會兒後，倒上炒土豆絲，炒成斷生時放進蔥絲炒透，加食鹽、米酒、白砂糖和少量水炒勻，添加雞精後盛入盤里就可以上菜供食。
第四、炒胡蘿卜片
原材料
主要材料：紅蘿卜300克，
調味品：白皮蒜頭10克，小蔥5克，生抽20克，鹽1克，白糖5克，雞精1克，姜5克，食用油40克
作法
1.將紅蘿卜清洗，切去根蒂，斜成片狀。
2.將蔥根清洗，切割成末。大蒜削皮，切割成末；姜切末。
3.炒菜鍋置火災上燒開，倒進食用油，反放紅蘿卜片炒透，添加食鹽、生抽、白砂糖，加少量水，蓋上蓋子，燒至湯接近干時，放進生薑沫、蔥末和蒜泥炒透，添加雞精，炒勻後盛入盤里就可以。