① 炒酸奶為什麼不適合擺攤
炒酸奶是一種發源於中國的傳統小吃，因口感特別、營養豐富而備受歡迎。但是，炒酸奶並不適合在擺攤等外出銷售環境中製作和銷售，原因如下：
衛生問題：擺攤經營環境通常沒有嚴格的衛生標准和保障，可能會導致炒酸奶污染和細菌滋生。
控制溫度困難：炒酸奶需要在高溫下翻炒，以達到完美的口感和質地。但是，在擺攤環境中，控制溫度非常困難，可能導致食品安全問題。
供應材料不可靠：擺攤通常在采購原材料方面有限制，可能會影響到炒酸奶的口感和品質。
因此，為了確保食品安全和質量，炒酸奶最好在具有合適的衛生和溫度控制條件的商業廚房或專業餐飲場所中製作和銷售。