① 沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎怎麼做呢
沒有酸奶菌和酸奶機，可以在家自己做酸奶嗎？先明確的回答：可以！
首先是基於原理方面的分析，這是一個依據，很重要！
通常來說製作酸奶需要三樣東西：純牛奶（推薦全脂牛奶）、酸奶菌粉和酸奶機，但是如果沒有酸奶菌粉、酸奶機該如何做酸奶呢？先說酸奶菌粉，一般含有
保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌雙歧桿菌等多種益生菌組成，市面上以7菌、9菌為多數，酸奶菌粉里的益生菌都是活菌，它是有活力、可以幫助發酵的菌種，所以用酸奶菌粉是最簡單、直接的方法。
5、觀察到酸奶完全凝固，倒扣不漏則說明已經發酵完成。
6、將發酵好的酸奶放入冰箱冷藏鈍化一晚，口感更佳喲！
② 酸奶機除了做酸奶真的還可以做其他的做出來的效果好嗎
酸奶機的確不僅可以做酸奶還可以做米酒，醪糟，納豆等等，製作方法相對而言還是挺簡單的。這些都是健康食物，不知道別人平時做的次數多不多，反正我是經常用。我是酸奶控，每天都要喝酸奶，納豆也常是晚餐的配菜，夜宵會煮醪糟湯圓…對我來說可真是物有所值，哈哈。我估計是第一批酸奶機的使用者，也換了不少牌子，但比較下來我還是喜歡日創的酸奶機，主要是覺得安全，畢竟是吃到自己肚裡的東西。以上建議純屬參考，自己的選擇自己做主：）回答：2010-12-14 11:25
③ 酸奶機還能做什麼 酸奶機還有哪些新用途
酸奶機不僅能用來做酸奶，還有很多新用途，比如做米酒、納豆等。
1、酸奶機做米酒，准備糯米500克、米酒麴。先將糯米清洗干凈，用清水浸泡一個小時，然後裝到碗里，上鍋蒸熟，放涼後加溫水。接著把裝有糯米水的容器放進酸奶機內膽，蓋上蓋子，通電十幾個小時，進行發酵。等發酵完後，就有熱騰騰的米酒喝了。
2、酸奶機做納豆，准備黃豆250克、納豆菌0.1克。將黃豆清洗干凈，用清水浸泡8個小時，然後上鍋蒸熟，大概花費2個小時。等熟後，拿出散熱。用溫開水融化納豆菌，倒入納豆里。攪拌均勻後，用容器裝著，放進酸奶機，開始加熱發酵。發酵完後，新鮮的納豆就可以食用了，味道不錯哦。
④ 沒有酸奶機怎麼做酸奶——相當成功！
一直想敗個酸奶機回來擴大我禍禍的領域，前段時間主婦比賽不是有個酸奶機嗎，我當時就瞄準那酸奶機了。可事於願違，酸奶機那字愁給得去了，這把我氣的，牙根癢癢 早聽說酸奶有減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。 多年的運動、少食、不食也沒有圓了我的減肥夢，現在把希望寄託在酸奶身上了。自上次酸奶機的夢破滅了後我就一直買酸奶喝。有一天家長群里沛錦媽媽說她沒用酸奶機做酸奶成功了，於是大家都效仿。我這財迷又算開帳了 ，我買酸奶一罐2塊8，一天一罐10天就28，20天就56，一個月下來也是小100塊呀。再說，也不是我自己喝呀，柱子同志和小寶同學時不時的也吸溜兩罐，這一個月牛奶加酸奶的錢也不少咧。這么一想，回去我就按那位媽媽的說法想試一試，結果把這想法跟小寶同學一說，小寶同學很不屑地說：「你記不記得我小學五年級時做過？我們上實驗課老師給我們講乳酸菌和發酵，完後我還做了帶給老師喝了？」她這一提醒我還真想起這碼事了，確實有。小寶同學拍著胸脯說：「等我寫完作業我幫你做，太容易了！」就這么著，沒有酸奶機，沒有酸奶粉，用最原始的自然發酵法禍禍成功了最純正的酸奶。 過程為小寶同學邊操作邊口述 1、純牛奶500ML，原味凝固型酸奶185克、糖（糖根據自己的愛好隨意加） 2、牛奶加適量糖煮至沸騰（媽媽評語：聽聽，沸騰，專業術語）3、倒入格拉斯里，涼至40度左右（我問：你咋知道是40度？她回：人體溫在35度左右，摸著手感近乎人的體溫就行） 4、放入原味凝固型酸奶，攪拌開就行了。（「185ML有點多，你吃一口吧。」於是，我吃了一口，不知道多少，就一口。） 5、蓋上扣子發酵24小時 6、這步是我著急，發酵24小時以後再看結果還不得急死我呀，我就用三層毛巾給包上然後弄個大塑料袋給套上了，捂了一晚上，第二天早上一看，哇塞，太成功了！ 看，滑滑的嫩嫩的，不比買的差！ 看看咋樣？濃濃的香香的，配上草莓醬，哦，不對，確切的說是我小姑子自己做的草莓醬，這傢伙不動手則已一動手的效果也是超好呀！又滑又嫩又香又甜，趕緊行動吧。純手工製作純天然發酵，哈哈，低碳酸奶！還節約開支！ PS：前幾天我又自己做了兩次酸奶，一次失敗一次成功。失敗的原因總結了一下可能是奶涼的不到溫度我就把酸奶倒里了，倒上以後我就發現壞菜了，咋象豆腐渣似的？果然，第二天早起一看，失敗！隔了兩天又做一次，把烘焙用的溫度計拿出來試一試沒敢用，上次讓我摔地下好象不太好用了，這怎麼把握溫度呢？靈機一動我用體溫計測的奶溫，哈哈，相當好用。我們家柱子同志看著我無比無奈的「哎」一聲走了～～～ 這么聰明的老婆哪裡找！！！