Ⅰ 手工酸奶的製作方法
1、手工酸奶製做方法如下1先把容器和打蛋器放入鍋中煮一下，然後拿出擦拭乾水分一定要保證無油無水2容器中倒入少量牛奶，然後將菌粉倒入攪拌均勻3再將剩餘的牛奶全部倒入攪拌均勻4攪拌好以後可以把容器蓋好直。
2、手工酸奶製做方法如下1先把容器和打蛋器放入鍋中煮一下，然後拿出擦拭乾水分一定要保證無油無水2容器中倒入少量牛奶，然後將菌粉倒入攪拌均勻3再將剩餘的牛奶全部倒入攪拌均勻4攪拌好以後可以把容器蓋好。
3、1清潔酸奶機內膽，晾乾陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵2倒入牛奶，用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶3倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好4用玻璃棒或筷子充分。
4、做法 1將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質2接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶3將牛奶加熱至38度左右可用食品溫度計測量。
5、材料 全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙30g做法 1將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質2接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下。
6、老酸奶製作方法最近，不少網友發現超市的老酸奶價格又上漲了，很多人都有自己製作老酸奶的想法，想知道老酸奶製作方法如何自己製作老酸奶以下是老酸奶製作方法詳解老酸奶製作方法步驟一備料 取出純牛奶原味酸奶。
7、1清潔酸奶機內膽，晾乾陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵2倒入牛奶，建議用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶3倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好4用玻璃棒或筷子。
8、所以這種乳酸菌奶有淡淡的甜味，大家更容易接受假如自己想增加甜味，可以再加紅糖調制，增強暖身效果也可以加點薑汁橙皮油玫瑰醬桂花糖，做出風味迷人的浪漫效果學習以後，酸奶的製作方法是不是很簡單。
9、我國公元6世紀出版的古農書齊民要術中，也詳細記載了用羊奶或牛奶制酸奶的方法並且已經認識到用酸奶接種鮮奶即可製成，這和今天我們用的方法很相像當時還認識到溫度對制酸奶是個很重要的因素只不過後來沒有進一步。
10、01 酸奶的製作方法之准備階段02 准備純牛奶1升家庭自己製作酸奶要選用不含抗生素的牛奶，選用純牛奶這點很重要切記！03 准備酸奶機用酸奶機製作酸奶前一定要先消毒，用熱水沖燙每一個角落，ps沒有酸奶機可以。
11、第三步等米飯煮好後，放置一段時間冷卻再放在料理機裡面，倒入准備好的純牛奶，啟動攪拌功能，片刻後粗糧奶昔就完成第四步製作好的奶昔用細篩過濾幾遍，再倒入到無水無油的感覺碗裡面，先倒一部分奶昔，再加入酸。
12、1清潔酸奶機內膽，晾乾陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵2倒入牛奶，最好用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶3倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好4用玻璃棒或筷子。
13、製作酸奶的步驟如下1清潔酸奶機內膽，晾乾陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵2倒入牛奶，建議用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶3倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好。
14、鮮奶980毫升酸奶100克 調料 果醬適量 手工酸奶步驟1 酸奶機自帶容器洗凈，用開水燙好，晾乾，無水後才可以 步驟2 倒入鮮奶和原味酸奶如果喜歡甜，可以適量加糖，攪拌一下 步驟3 機器開啟，定時8小時 步驟4 酸奶製作。
15、酸奶的製作工藝可概括為配料預熱均質殺菌冷卻接種灌裝用於凝固型酸奶發酵冷卻攪拌用於攪拌型酸奶包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系配料。