Ⅰ 菠菜山葯酸奶蒸糕入門級手指食
菠菜山葯酸奶蒸糕入門級手指食
准備食材：
雞蛋2個、山葯200g、低筋麵粉30g、無糖酸奶30g、菠菜適量
步驟：
1. 菠菜焯水一遍
2. 將100g山葯、15g低筋麵粉、15g酸奶、菠菜和2個蛋黃加入料理機，攪打成酸奶糊狀，裝入裱花袋
3. 模具底部放油紙，四周刷油，菠菜糊擠出形狀，蓋保鮮膜扎小孔蒸5分鍾左右凝固
4. 將100g山葯、15g低筋麵粉、15g酸奶和蛋清加入料理機，攪打成濃稠酸奶糊狀
5. 倒入模具，蓋保鮮膜扎小孔蒸5-8分鍾
6. 菠菜糊再攪打2分鍾
7. 菠菜糊倒入模具中，蓋保鮮膜扎小孔，蒸20分鍾燜5分鍾
8. 晾涼後脫模
Ⅱ 小朋友最饞的小零食，用剩酸奶就能做，無油無水，入口即化，特香
說到溶豆大家肯定都非常熟悉，因為這是一款非常棒的嬰兒食品。溶豆入口即化，而且又濃濃的奶味，非常適合嬰兒當輔食。溶豆同樣也是一款非常好吃的零食，因為這個特別的口感，大人孩子都是非常愛吃的呢！為此，很多 美食 達人會研究各種溶豆的做法，為的就是解解饞嘛！
今天就給大家推薦一款溶豆的特別版，也就是山葯酸奶溶豆。添加山葯後的溶豆口感會更為厚重一點，融化的速度會慢很多，這同樣也能讓我們獲得更長久的享受！給那些大一點的小朋友當零食吃，再好不過了！小朋友最饞的小零食，用剩酸奶就能做，無油無水，入口即化，特香！
除了口感上的升級，成本上同樣能下降不少呢！雖說自己在家做溶豆能節約很多成本，但材料費同樣不可小覷。傳統溶豆當零食吃沒有太多回味感，更不能飽腹。這里加入的山葯就起到很不錯的效果了！不但回味無窮而且暢快無比呢！最為重要的是能大幅降低難度，傳統溶豆的消泡、沒有菱角等問題都能徹底消除。女兒最愛的小零食，成本不到1塊錢，隔三差五就做，營養解饞不上火！你也趕緊來試一試吧！
【山葯酸奶小零食】
製作配方：山葯泥15克 酸奶10克 玉米澱粉6克 白糖6克 蛋清1個
製作方法：
1、奶粉12克、山葯泥15克、酸奶10克、玉米澱粉3克放入一個稍大的盆里；山葯泥是提前去皮隔水上鍋蒸熟的；
2、拌至細膩無顆粒的狀態；最好奶粉、澱粉、山葯泥過篩，這樣可以更好細膩；
3、一個蛋清分2次加入6克細糖打發，打發至提起打蛋器有小尖峰時，加入3克玉米澱粉，繼續打發；
4、打發至提起打蛋器有大大的尖峰時即可；加入澱粉可以使蛋白更好的穩定；
5、把打發好的蛋白霜分2-3次加入到酸奶糊里，翻拌均勻，就像平時炒菜一樣翻炒；切不可畫圓的方式拌，不然可能會導致消泡，紋路消失或是失敗；
6、拌好的蛋糊用刮刀提起來不會掉落就表明是可以的；然後裝入提前准備的裱花袋；
7、用6齒或時8齒的裱花嘴擠在烤盤上；烤箱預熱，上下火90度烤大約40-50分鍾，長時間低溫烘烤；出爐之前在烤箱燜5分鍾；
8、出爐之後，能從烤紙上輕松拿下來，不會有任何粘連，就表明是熟透了，如果有粘連再次回烤5分鍾左右即可；
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