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哪個網站可以看娛樂八卦 2024-12-25 14:35:04

魚和酸奶可以同吃嗎

發布時間: 2024-11-11 08:36:47

① 酸奶和魚一起吃嗎肚子好疼

酸奶和魚能一起吃。肚子疼可能是因為魚和酸奶變質導致的。

沒有營養沖突,酸奶的主要的功效是含有大量的益生菌,可以有效的改善和腸道的健康。空腹不提倡攝入,可以在飯後一個小時後服用。對於身體的吸收,和營養的調節改善效果更佳。健康的生活方式是身體健康的基礎 。

降低膽固醇:魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,維護身體健康。

降血脂:經常吃魚可降低血脂。在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。

提高大腦活力:魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養分,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養分。

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酸奶出現品質問題(不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀)的原因很多,影響酸奶品質有以下幾個主要因素:

1、原料奶中摻水,干物質不足。摻水達15%時,酸奶凝塊漂在乳清中。

2、原料奶凝固的能力降低,酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。

3、以注射過抗生素牛的牛奶生產酸奶會致酸奶不凝,乳液發甜。

4、車間環境、設備被噬菌體污染,使發酵過程緩慢甚至終止;殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發酵作用終止,使凝塊脆弱、乳液發甜。

5、菌種選擇不當或菌種單一,發酵溫度不適合,發酵時間不夠等原因致使酸奶的風味與香味不足,菌種不純或生產設備管道等被產氣菌污染,造成酸奶有氣泡,口感發辣,如果被酵母菌污染則有餿味。