① 在家裡自製酸奶，發酵出來的酸奶還可以喝嗎
當然可以喝。
只要是正確使用了發酵裂神劑，制逗昌作步山源扒驟和方法正確，做好的酸奶氣味和口味正常，就可以喝。
② 酸奶發酵劑可以直接沖水吃么
直接沖水也是可以的，其成分主要就是各種益生菌，但是開水不宜超過40℃，不然把細菌都燙死了，失去活性，也就失去了其功效。而且沖水喝的時候益生菌含量比較低，不如發酵的酸奶中益生菌含量那麼多。
③ 把一盒酸奶和一大盒純牛奶混在一起，發酵成的酸奶可以喝不咯
是可以的!因為酸奶的發酵是需要菌種的!所以你將純牛奶和酸奶混在一起時可以製作酸奶的!比例一定要正確。但是出來的酸奶叫凝固性酸奶!因為一般自己做沒有辦法進行攪拌！正常生產過程中，發酵到4.5小時的時候就要進行攪拌並且攪拌的時間在0.5-1小時左右，可以告訴你個方法。
1、將純牛奶倒入大容器中加熱。並要不斷地攪拌，溫度在85-90攝氏度左右保持15分鍾，待溫度將下來再24-30左右加入相對你的純牛奶量5%-10%的酸奶作發酵劑。用保鮮膜蓋住!放入冰箱中，發酵4-5個小時就可以了。成型的酸奶可以澆入果醬、可以加入果肉。
所以你可以買一小盒酸奶、一大盒純牛奶，就可以做出很多酸奶。
④ 用酸奶機自製酸奶，做好後可以直接吃嗎一定要冰鎮一下才能吃嗎
當然可以直接吃了。要不要放冰箱冰鎮一下，是根據個人口味的，但這樣也會比較好吃的。而且如果不馬上吃的話，也最好放冰箱里。