㈠ 關於喝酸奶的一些禁忌
喝酸奶的禁忌：
1、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5或4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。
2、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。對於胃酸過多者，應與其他食物一源歲同配合食用酸奶。
3、服用抗菌素的病人（在服葯後0.5～1小時後，再飲用酸奶）。酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類葯同服（如用酸奶當水服葯）。這些葯能殺滅乳酸菌。
4、吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。
5、並非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。用量在一天兩次為最佳。
(1)瘦肉酸奶可以一起吃嗎擴展閱讀
喝酸奶的最佳時間：
1、飯後30分鍾到2個小時之間飲用酸奶效果最佳
人在通常情況下，胃液的PH值在1—3之間，敏悶空腹時，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分被吸收。
2、晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度來看，晚上喝酸奶好吃更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。
㈡ 吃完豬肉和雞肉能喝酸奶嗎
吃完豬肉和雞肉能喝酸奶。
酸奶不能和以下食物同食：
1、酸牛奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，衡歲黃豆所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
2、牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用：因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
豬肉不能和以下食物同食：
1、大豆
豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，豆類與瘦肉、魚類咐液睜等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。 故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
2、羊肝
羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。 豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物葯性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
3、香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。 芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
4、牛肉
豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。 二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。 性味有所抵觸，故不宜同食。
雞肉不能和以下食物一起吃：
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。
2、雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。
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酸奶的營養價值：
1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收。
2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效。
3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。
4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。