1. 酸奶可以和柿子一起吃嗎
酸奶可以和柿子一起吃，但最好間隔2小時以後再吃。
柿子含有含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質產生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時，柿子中的鞣酸還會影響酸奶中蛋白質的吸收，影響酸奶的營養價值。
(1)柿子和酸奶可以一起榨汁么擴展閱讀：
吃柿子注意事項：
1、不能空腹吃
柿子含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下會在胃酸的作用下形成硬塊，可能會滯留在胃中，形成胃柿石，如果無法排除，會造成消化道梗阻，並出現一系列消化道症狀。吃之前最好先剝皮，去除含鞣酸最多的部分。
2、控好量
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克。
3、不是什麼人都能吃
慢性胃炎、消化不良等胃腸功能低下者，不宜吃柿子。另外，缺鐵性貧血的人士在服用鐵補充劑時也不適宜吃柿子，因為柿子中的鞣酸會與鐵結合形成沉澱，從而引起胃部不適，也會影響鐵劑吸收。
2. 柿子和酸奶能一起吃嗎
1、柿子和酸奶是不可以一起吃的。首先，柿子當中含有一定成分的鞣酸和果膠，還含有一些有機酸類物質，如果和酸奶一起吃，這些物質容易和酸奶中的蛋白質發生化學反應，從而可以形成一些不消化凝塊樣物質，可能會刺激胃腸道粘膜。
2、嚴重情況下，還有可能會形成胃結石，從而引起胃痛等不適症狀。另外，酸奶中的蛋白質也不能被完全的消化吸收，所以也降低了酸奶的營養價值。