A. 好吃的海魚有哪些
好吃的海魚有三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰳魚、赤魟、帶魚、鯧魚、鳳鱭、海鰻、多寶魚等。
1、三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬於冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為「冰海之皇」。
4、秋刀魚(Cololabis saira)又稱竹刀魚,由於其體形修長如刀,生產季節在秋天,故名秋刀魚,英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。
是飛魚與鶴鱵科的近親。為表層洄遊性魚類,以動物性浮游生物為食,如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等,尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美,營養豐富,適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪,深受廣大消費者的喜愛。
5、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分布於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
B. 可以吃的大型海魚有哪些種類
黃魚——即黃花魚,有大黃魚。小黃魚之別,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜,名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
帶魚——肉細刻少,頭與內臟所佔比例小,是經濟類的大眾品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜餚有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。_,
鮐魚——又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
鱈魚——蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、干燒、家常熬等製法。
C. 可以吃的海魚有哪幾種
1、鰻魚,鰻魚做出來的食物非常美味,鰻魚生存在海中,與鱔魚長相相似,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。
D. 常吃的海魚有哪些tupian
魚的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚,家庭常吃的品種有:
黃魚即黃花魚,有大黃魚。小黃魚之別,肉質細嫩鮮美,肉多刺少,清蒸、紅燒皆宜,名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
帶魚肉細刻少,頭與內臟所佔比例小,是經濟類的大眾品種,有鮮的和威的兩種,前者味道更好,常做的菜餚有干煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。
鮐魚又叫油筒魚,肉質堅實,富營養,菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
鱈魚蒜瓣肉,刺很少,市上有售去頭去尾的冷凍品種,經濟實惠,可紅燒、干燒、家常熬等製法。
海魚:黃花魚,帶魚,鮁魚,魷魚,墨魚,偏口魚, 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚
河魚:鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鱅魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚
常吃深海魚的危害更多:
遠洋深海魚含汞量相對較高
根據醫師的說法,某些深海魚因為含汞量特高,即使只是每周吃兩次,長期下來,也可能使體內汞含量過高,而出現神經疾病的徵兆,讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。
一個明顯的案例是,有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚,因長期為心律不整的毛病所苦,在檢查後,發現其體內的含汞量是危險值的兩倍。
另外一位則是每周吃2次鮪魚,其餘海鮮都不吃,卻出現掉發、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形,檢驗結果發現,體內汞含量是危險值的6倍。
有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚,因行為過動、極度無法專心,檢驗後發現,汞含量已超過危險值的15倍,類似這樣的案例仍不斷出現中。
嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增
醫師說,這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前,而且過去常吃的都是近海魚類,如烏魚、比目魚等,現在常吃的則是遠洋大魚,如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。
海洋大學的蕭泉源教授也證實,遠洋魚類因為體型較大,位於食物鏈的上方,所以如果下層生物體中,不斷累積汞,當然大魚體內的汞含量更高了,人再吃下大魚,就非常有可能汞中毒。喜歡吃魚的你實在應該小心!
體內累積汞 心臟病的機率呈倍數成長
通常汞中毒的人,常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒感覺或出現刺痛感、頭發稀疏、容易掉發、關節疼痛、口齒不清等症狀,嚴重的更導致心臟疾病,如心律不整等。
E. 能吃的海魚有哪些
河魚應該叫淡水魚,常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等;海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等
F. 可食用海魚的種類和簡介
1.雞魚。在太平洋、印度洋和我國南海的熱帶珊瑚礁間,生長著一種名叫雞魚的魚。雞魚長約30厘米,體色美麗,身上綴滿白色斑點,好似雞一樣的花紋,而且吃起來味道與雞肉很相似。
2.細鱗。口橫裂,亞下位。上、下頜均具齒,齶骨齒1行,生殖季節成魚明顯的舌齒。脂鰭大,與臀鰭相對。隨棲息環境不同及個體生長體色變化較大。終年棲息於山澗溪流的群體,個體較小,體色較暗,稱「山細鱗」;冬季洄遊到大江越冬的個體較大,體色鮮艷,稱「江細鱗」。
3.油錐。為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目鯙科裸胸鱔屬的一種魚類。
4.鱈魚(地方名稱:大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚)。純正鱈魚指鱈屬魚類,分為大西洋鱈魚(Gas morhua),格陵蘭鱈魚(Gas ogac)和太平洋鱈魚。
鱈形目下有鱈科,通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類,有50多種,它們中大多數分布於大西洋北部大陸架海域,重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,是具有重要的食用和經濟價值。
5.鮐魚,鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青占、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實。
(6)可以吃的海魚圖片擴展閱讀:
海魚,如帶魚、黃魚等。海魚到了淡水中會死去,原因是:海水密度高,壓強大,海魚入淡水中會死就是因為海魚的血壓適應了海水壓強,入淡水後淡水壓強小,海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。
海魚的營養豐富,適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。
G. 這是什麼海魚,可以吃嗎
金梭魚科 Sphyraenidae 魣屬 Sphyraena 食肉魚類
下圖為油魣 Sphyraena pinguis ,俗稱油金梭魚
近海中下層魚類,性兇猛,喜群游,但不集大群,攝食蝦類和幼魚。為暖水性兇猛魚類。以沙丁魚和蝦類為食。一年成熟,產卵期為6~8月。
H. 常吃的海魚有哪些
常吃的海魚有:帶魚、黃魚、鮁魚、馬面魚、鯧魚、三文魚。
1、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食。
分布於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
2、黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名「石首魚」。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。黃魚食性較雜,主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產大黃魚最出名。
3、鮁魚也叫藍點馬鮫(學名),硬骨魚綱,鱸形目,鮁科。牙齒鋒利,游泳迅速、性情兇狠,最長可達1米,重20公斤,分布於北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結群洄遊,部分進入渤海產卵,秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近,為北方經濟魚之一。
4、馬面魚學名為綠鰭馬面魨,隸屬於魨形目、革魨科,俗名橡皮魚、剝皮魚,是外海暖溫性底層魚類,雜食性,魚肉的蛋白質含量較高,是一種營養豐富的大眾化食品。該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域,屬於外海近底層魚類。
5、三文魚是部分鮭科魚類的俗稱,也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類,有很多種,如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
6、鯧魚,別名有鏡魚、平魚,白昌,叉片魚等。體短而高,極側扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。以甲殼類等動物為食。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。
I. 食用魚的種類及圖片
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。
(9)可以吃的海魚圖片擴展閱讀
食用魚,泛指可食用的魚類。有史以來,魚類一直是人類重要的蛋白質來源之一,食用魚的種類有很多大自然裡面不可食用的魚不多。
食用魚能提供高質量的蛋白質,包含多種維生素與礦物質。按脂肪含量多少,食用魚可以分為白魚類、油性魚類。
J. 請問這是什麼海魚,能吃嗎
如圖 , 鯔魚 可食用 學名
鯔科 Mugilidae 鯔屬 Mugil 魚類
下圖為 鯔魚 Mugil cephalus ,俗稱 青頭仔(幼魚)、奇目仔(成魚)、信魚、正烏、九棍、烏頭
子魚是鯔魚的別名,鯔魚肉質厚,味鮮美,營養豐富,含蛋白質達22%,無細骨,魚肉香醇而不膩,而其魚卵可製做魚子醬,更是馳名中外的珍饈美味。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱,營養不良,脾胃氣虛,不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人群食用。