㈠ 吃什麼可以預防癌症有助於預防癌症的食物有哪些
癌症現在已經成為了威脅人類生命健康的三大殺手之一，癌症的治療也比較難，所以我們總在說預防癌症，預防癌症很重要，預防癌症的方法也有很多，主要就是飲食預防。那麼，一般吃什麼可以預防癌症？有助於預防癌症的食物有哪些？
1、預防癌症的食物
1.西蘭花
青花菜是一種包含著一個巨大的營養庫的深綠色蔬菜。它含有大量抗癌纖維與健康劑量的鐵，鈣和其他礦物質。令人驚訝的是花椰菜它也含有非常高的維生素C，這是大多數人不知道的。
2.洋蔥
洋蔥是一種另很多人驚奇的超級食品。由於其刺激性氣味和味道，洋蔥比蔬菜往往要考慮更多的調味品。然而，洋蔥有幫助抗擊心臟病和中風以及被稱為有助於防止胃癌的食物。
3.咖啡
研究人員發現，每天喝咖啡因飲品可減緩癌症生長的16%。醫生建議，每天喝咖啡可預防前列腺癌。每天喝3～4杯咖啡可降低結腸癌風險的24%。想要預防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡。
4.番茄
一些研究已經證實：食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌症的發病風險。研究同時還表面，番茄的加工製品如果汁、番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。日照越長，番茄紅素產生越多，所以新疆的番茄是世界上很好的番茄紅素來源。
5.薏米
在日本，薏米被看成典型的「抗癌食品」，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑，用於癌症患者的治療。
6.蘆筍
美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。蘆筍之所以能治癌，是由於它富含組織蛋白，這是一種「使細胞生長正常化」的物質。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次於動物肝臟。
7.姜黃
在我們熱愛的美味咖哩中就有姜黃，姜黃中的主要成分是姜黃素。實驗研究表明，它可以抑制細胞的轉化、增殖和大量癌細胞的侵入。
8.綠茶
綠茶里含有兒茶素可以起到抑制癌症的作用。實驗室研究表明，綠茶可以防治和減緩食管、肝、乳房還有前列腺內癌細胞的生長，每天飲8杯以上的綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。
2、容易患癌症的人群
1、只吃肉不吃菜
「大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少」已經成了現代人的通病，但千萬別小看這一生活習慣帶來的危害。首先，由著性子吃會造成肥胖，近年來的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌症有關。其次，蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，帶走有害物質。經常不吃蔬菜水果，會增加患結腸癌的風險。再次，只吃肉不吃蔬菜還會導致缺乏維生素。研究顯示，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，缺少β—胡蘿卜素，肺癌發病率要高7倍；缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發的重要原因。要保證身體需要，每天應吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當於一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠離癌症的最好辦法。
2、夜晚不睡覺
很多人因為工作不得不熬夜加班；還有人趕時髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的「派對動物」。英國科學癌症研究中心研究了世界各地1000餘名30歲～50歲的癌症患者，發現99.3%的人常年熬夜，凌晨後才會休息。專家指出，熬夜一方面會造成生物鍾紊亂；另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。熬夜最好不要超過12點。如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光布的房間睡覺，漆黑的環境有助於身體中褪黑素的生成。
3、坐下不想動
上班一坐就一天，回家陷在沙發里不想動千萬別以為久坐的危害只是傷頸椎、脊椎。德國專家指出，人體免疫細胞的數量隨活動量的增加而增加，久坐的人體內免疫細胞減少，大大增加患癌概率；日本醫學家發現，胃癌患者大多平時吃得太飽並久坐不動；美國研究表明，久坐的人比常運動的人患結腸癌的可能性高40%~50%，男性還易罹患前列腺癌。專家指出，工作每2個小時，必須起來活動15分鍾以上。
4、總喝滾燙水
很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現沖現泡「趁熱喝」的茶，可能為食道癌埋下隱患。原因就在於，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發生癌變。調查表明，新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、賁門癌、口腔癌的高發區。專家建議，食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下咽。