❶ 做雞蛋布丁中的純牛奶不夠了，可以換成酸酸乳嗎
Pudding是英文Pudding的譯音，而漢語的直譯是milkjelly。廣義上講，一般是指由粘稠原材料干固成的的固態食品類，如聖誕節布丁、吐司麵包布丁、約克郡布丁等，常見的製作方法有烤制、蒸制、烤制等，自來水製做的布丁該是最基本的。用牛奶做的布丁歸屬於高端食品類。如果你想吃得更強，營養成分和健康，自然，最好用牛奶。希望我的回答能幫助自己在家裡做一個營養美味的布丁。
布丁能夠不用牛奶，關鍵在於本人口感。有牛奶，就會有牛奶的味道，並沒有牛奶，就能夠製成原生態的布丁。乳白色的水晶果凍和牛奶能夠製成一種布丁，口味柔軟光滑，白而甜。這類布丁不但營養成分爽口，並且具備清熱解毒、清理血管垃圾、降血脂等養生保健的功效，方式比較簡單。將雞蛋清倒入碗中，加入適量白砂糖和少量檸檬水，拌勻。將備好蛋白質放進牛奶中，隨後添加牛奶、糖和玉米粉。拌勻。將雞蛋清放進器皿中，用慢火煮開，不斷拌和，當雞蛋清濃稠時熄火，放入磨具中，放進電冰箱6鍾頭。這類布丁冰激凌入口就化。
❷ 老酸奶和布丁有區別嗎
傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝里，密封後實施72小時的冷藏發酵，製作時間長，保質期相對較短。
布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。
❸ 做布丁非用牛奶不可嗎用酸奶可不可以
可以不用純牛奶，用酸奶也是可以的，關鍵也是依據本人口味吧，不一樣口味，做出的牛奶布丁，味兒不一樣，但體驗也是蠻出色的。「牛奶布丁」是英語pudding的音譯，漢語直譯則為「椰奶凍」。理論而言，它特指由稠狀的原料凝結成液體狀的食品類，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，普遍製作方法包含焗、蒸、烤等。小范圍而言，牛奶布丁是一種半凝結狀的冷藏的甜點，關鍵材質為生雞蛋和奶皇，相近水晶果凍。
抑止惡性腫瘤。牛乳和乳製品乳酪中富含一種CLA的化學物質，能有效的毀壞人體內有致癌物質風險的氧自由基，並能快速和細胞質融合，使體細胞處在防禦力制癌化學物質進入的情況，進而具有抗癌功效。並且牛乳中常含的鈣能在人體腸道內合理毀壞致癌物，使其溶解更改成非致癌物，並排出來身體之外。牛乳中常含的維生素D、維生素b22、維他命d等對直腸癌和腸癌都是有一定的防範功效。推動兒童腦部發育。乳是哺乳類動物出世後不可或缺生長發育的唯一食材，它帶有合適其兒子生長發育所必需的所有營養元素。