用低筋麵粉可以做什麼

❶ 低筋麵粉在家可以做什麼

低筋麵粉沒有筋力，製作出來的食物都特別的松軟可口。因此底筋麵粉拿來做蛋糕是最好的，做出來的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化;除此之外，低筋麵粉還可以製作餅干，將餅乾材料混合烤制即可;低筋麵粉還可以製作酥皮糕點。
1、蛋糕
戚風蛋糕
一般蛋糕都會選用底筋麵粉製作，將雞蛋清、泡打粉、澱粉等佐料均勻攪拌後加入白糖，加入油、牛奶再攪拌成濃稠狀，慢慢加入低筋麵粉並攪拌，再取蛋清加入檸檬汁，用打蛋器打出泡後加入蛋黃倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分鍾即可。
2、 餅干
手指餅干
用底筋麵粉還可以製作餅干，過程比蛋糕簡單。打入雞蛋再加入適量的白糖之後，手動打發至顏色發白，再加入低筋麵粉後攪拌，再將蛋清製作的發泡倒入麵粉後攪拌成粘稠狀即可。用裱花紙擠出一段段的餅干條，放入烤箱烤制15分鍾左右即可。
3、酥皮糕點
酥皮糕點
製作酥皮糕點的時候，用低筋麵粉混合水加一點黃油揉成面團，蓋上保鮮膜30分鍾即可。酥皮糕點有不同的味道，有鹹味餡和甜味餡的區別，因此就看個人口味加入佐料。將面團擀成一片片麵皮，加入餡料包裹好，放入烤箱烤30分鍾即可。

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❸ 低筋麵粉可以做什麼吃食

1、曲奇餅干。准備好低筋麵粉、牛奶、白糖、糖粉和黃油，黃油軟化以後加入白糖和糖粉，然後開始打發黃油，盡可能的打發得蓬鬆一些，顏色發白就可以了，然後分三次將牛奶加入到黃油當中，把低筋麵粉放進去然後不斷的攪拌直到攪拌均勻，把麵糊裝上裱花帶，用花嘴在烤盤上擠出花紋放入烤箱裡面烤到變成金黃色即可。
2、蛋撻。准備好牛奶、低筋麵粉、蛋黃、淡奶、白糖等等食材，然後在蛋黃裡面加入白糖攪拌到融化，然後加入低粉和牛奶攪拌，用兩張飛餅重疊起來並且放軟，在桌上撒上一層薄面，將飛餅弄成方形，捲起來冷藏十分鍾取出來切成八份，立起來放在蛋撻模裡面捏好，邊緣要比蛋撻模更改一些，倒入蛋撻水，烤十五分鍾到二十分鍾即可。
3、雞蛋糕。准備好雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起攪拌均勻，低筋麵粉、泡打粉和奶粉混合好備用，雞蛋和白砂糖放在打蛋器裡面打發攪拌均勻，接著加入液體攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋在蛋糕糊上面放十分鍾，倒入到蛋糕模裡面放入烤箱加熱十七分鍾即可。