㈠ 怎樣做香蕉水果拼盤
【火龍果香蕉果盤】
【食材】：紅心火龍果1個、香蕉2個。
【步驟】
1、把紅心火龍果去皮後，從中間切開，一半放入碗中搗成火龍果汁備用。另一半放入碗中備用。
2、把剩下的一半火龍果切成類似「花瓣狀」的滾刀塊。再把香蕉去皮，斜切成橢圓形的薄片備用，厚度以3毫米為宜。
3、把切好的火龍果塊和香蕉片一起放入碗中，並倒入搗好的火龍果汁腌漬5分鍾左右備用。
4、當香蕉片被火龍果汁浸潤成艷麗的「胭紅」時，我們就開始拼盤了。首先，在盤中放一勺火龍果醬做「花蕊」，然後，在其周圍層層鋪上浸泡好的香蕉片充當「花瓣」。最後，把火龍果塊也點綴在盤中，同時把碗中的火龍果汁淋在香蕉片上。這樣，「嬌艷欲滴」的一道水果拼盤就做好了，顏色誘人，味道也美。您也試試吧。
【小貼士】
1、火龍果屬熱帶水果，宜現吃現買，不宜久放。另外分享一個挑選火龍果的小經驗，選購火龍果時，同等個頭用手墊起來更重的那個火龍果汁水充足，口感味道更佳。
2、火龍果搗成果汁時，如果大家時間充足，追求更高的顏值，可以把火龍果汁過濾掉果肉殘渣，再浸泡香蕉片就更完美了。個人建議僅供參考。
3、香蕉片的厚度以3毫米為宜，經過我個人試驗，這個厚度的香蕉片夾起時不易斷，而且更容易浸潤火龍果的胭紅和味道。