❶ 奶粉可以做酸奶嗎
奶粉可以做酸奶。
奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉，全脂奶粉跟普通牛奶的脂肪含量有關系，如果是全脂奶粉做出來的酸奶較為濃稠。酸奶非常受歡迎，重視口感的人群可使用全脂奶粉。脫脂奶粉的脂肪被分離後，就會造成發酵出的奶粉味道不如全脂奶粉味道香甜。
建議使用清潔過和消過毒的器具，避免受到感染。發酵時間長短根據不同的季節而變化，一般夏季水溫5-7個小時即可以，冬天將杯子泡入40度左右的溫水中，保溫6-11個小時，待奶汁凝結成塊兒，產生酸奶香味兒就可以。
酸奶做法
所有器具全部消毒，然後加入調配好的牛奶，200ML溫水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。放入酸奶機發了一晚上八個小時，起來拔掉電源，好濃，如內脂豆腐般，潔白沒有氣味。有點酸奶味，但是比較淡。依各人口味加入糖，蜂蜜，果醬即可。剩下的放入冰箱，到下午回家喝更好喝。
工具一定要消毒，不然做不成，益生菌繁殖不成功。最好要用全脂奶粉，用脫脂或低脂奶粉雖然成功了，但是效果不好。用奶粉做酸奶的好處就是成本低，衛生方便。如果買盒裝牛奶發酸奶，算算成本和買算奶差不多。
❷ 用奶粉可以製作酸奶嗎
奶粉也同樣可以用來製作酸奶！ 不過選擇用來製作酸奶的奶粉，需要注意以下三點： 1、營養豐富 奶粉的質量可謂參差不齊，如果奶粉的質量不合格，營養成分不足，那是做不出酸奶來的！所以要選擇營養豐富的奶粉！ 2、不含防腐劑 這一點尤為重要，由於奶粉相當於是牛奶除去水分濃縮而成的，所以營養極為豐富，可是奶粉的保質期又比較長，所以說沒有防腐劑抗生素等添加劑是不現實的，而這些添加劑雖然延長了奶粉的保質期，可卻是酸奶製作的大敵，更是人體健康的殺手！所以要選擇防腐劑含量少的奶粉！ 3、滅菌處理 前面說過奶粉是牛奶濃縮製成的，營養極為豐富，所以極易感染細菌，並且奶粉鮮有小包裝，開封後不能一次用完，還好奶粉都是要用熱水沖泡的，可以殺滅一部分細菌，但是這對酸奶製作來說是遠遠不夠的，所以一定要將奶粉泡好後煮沸才可用來製作酸奶！ 只要能滿足以上三個條件，再加上酸奶益生坊發酵粉，奶粉也同樣能夠做出健康、安全的酸奶來。 反過來，如果酸奶製作成功，也說明了此種奶粉滿足了以上的要求！
❸ 可以用奶粉做酸奶嗎
用奶粉製作酸奶，這一方法在無法獲取鮮奶時尤為實用。
所需材料包括一兩全脂奶粉、八錢白糖以及一斤水。將這些材料調和成甜奶汁，然後將奶汁煮開。將煮開的奶汁移至奶鍋，蓋上鍋蓋，待其冷卻至不燙手後，倒入准備好的容器內。加入兩三匙酸奶作為發酵菌種。
發酵過程大約需要八小時。若使用含糖的速溶全脂奶粉，只需在奶粉用量上略微增加，而糖量相應減少，其他步驟與上述方法相同。